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Gastronomía

Vuelve el World Paella Day: fecha y lugar para disfrutar de las mejores paellas

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Degustaciones gratuitas de paella en Cullera por el World Paella Day

Cullera, conocida como la capital gastronómica del arroz, se prepara para celebrar el World Paella Day este viernes 20 de septiembre. El evento contará con una degustación gratuita de paella en la plaza de la Constitución, en la zona del Oasis, a partir de las 20:00 horas. La iniciativa, que busca rendir homenaje a la paella como símbolo de la cocina valenciana, es organizada en colaboración con el Club de Producto Artesanos del Arroz.

En ediciones anteriores, el paseo marítimo de Cullera ha sido el punto de encuentro para vecinos y turistas que se deleitan con los diversos arroces preparados por chefs locales. Este año, se espera una gran afluencia de público que tendrá la oportunidad de degustar diferentes versiones de este icónico plato. Cullera refuerza su tradición arrocera y se posiciona como un destino gastronómico de referencia, con el arroz como protagonista.

El arroz, un atractivo turístico en Cullera

El arroz, más que un alimento, se ha convertido en un atractivo turístico clave para Cullera. La gastronomía local es uno de los principales motivos de visita, y las degustaciones de arroces son destacadas por los turistas, según la oficina de turismo local. Cullera ha consolidado su arroz a nivel internacional, siendo uno de los destinos más valorados en la Comunitat Valenciana.

Celebraciones en otros puntos de la Comunitat

Además de Cullera, la ciudad de Valencia también celebrará el World Paella Day. La Marina de Valencia será el escenario del World Paella Day Cup, un concurso que reunirá a chefs de todo el mundo para competir por la mejor paella. Este evento tendrá lugar el mismo viernes 20 de septiembre, de 10:00 a 15:00 horas. Los asistentes podrán disfrutar de demostraciones de cocina en directo y adquirir platos de paella a precios populares.

Con estas celebraciones, la paella sigue consolidándose como un plato icónico, no solo en la Comunitat Valenciana, sino en todo el mundo.

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Gastronomía

Las mejores patatas bravas de España están en Valencia

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mejores patatas bravas España
Las mejores patatas bravas de España están en Valencia-ARCHIVO FREEPIK
Madrid, 30 ene (OFFICIAL PRESS-EFE).- Gonzalo Silla del restaurante Vuelve Carolina de Quique Dacosta (Valencia), en la categoría de creatividad hace las mejores patatas bravas de España; mientras que Miguel Carretero de Santerra (Madrid), en la categoría tradicional, se han alzado con la victoria en el I Campeonato Nacional de Patatas Bravas y Tinto de Verano de Madrid Fusión.

En una primera edición donde ha primado la creatividad frente a la tradición y, según el jurado, donde los participantes se han alejado de la «ortodoxia» de la receta original de la patata brava Silla y Carretero se han convertido en los ganadores de la primera edición con.

Las mejores patatas bravas de España

En concreto, la receta del valenciano es una crema de patata gelificada y frita en tempura con salsa de chipotle ahumado, tomate, cebolla y ajo triturado; y el madrileño ha optado por patatas fritas cortadas en cuadrados pequeños y una salsa brava hecha de manera tradicional, con a base de aceite con ajo, cebolla, cayena, huesos de jamón y chorizo ahumado.

Carretero también se alzó en 2022 como vencedor en el Campeonato Internacional Joselito a la Mejor Croqueta de Jamón del Mundo de Madrid Fusión.

El resto de participantes han sido Alejandro Ortega Jiménez (Vint Puerto de Sóller, Port de Sóller), Sergio del Río (Óleo, Málaga), José luis Bonilla Tipan (Lume Barra Gastronómica, Santiago de Compostela), Daniel Moreno (Rest. Tragatá, Ronda) y Alejandro Loaiza Vela (Informal – Serras Hotel Barcelona).

El jurado

El jurado de esta primera edición ha estado compuesto por Francisco Tavares (de La Casera), los periodistas gastronómicos Julia Pérez, Marina Vega y Enrique Bellver y Juanma Bellver y el propietario del restaurante Los Asturianos, Alberto Fernández.

Profesionales que ha remarcado que «unas patatas bravas nunca llevan una salsa de mayonesa», un plato «pobre» que nace después de la Guerra Civil y que nació con el objetivo de darle un «toque de alegría», tanto es así que la salsa original lleva cebolla, tomate y ajo.

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