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Gastronomía

Doce cocineros competirán en València por el título de mejor chef de paella internacional

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World Paella Day Cup

El próximo 20 de septiembre, La Marina de València acogerá la World Paella Day Cup 2024

Es un prestigioso concurso en el que doce cocineros de distintos países se disputarán el título de mejor chef de paella internacional. Este evento, que podrá seguirse en vivo y ofrecerá raciones de paella a precios populares, tiene como lema este año «Paella, un idioma universal», destacando la paella no solo como un plato, sino como una forma de conectar culturas y personas alrededor del mundo.

Finalistas de todo el mundo se preparan para una experiencia gastronómica en València

Los doce finalistas, provenientes de países tan diversos como Irlanda, Italia, Japón, México, Colombia, China, Francia, Puerto Rico, Emiratos Árabes, Bulgaria, Rumanía y Perú, fueron seleccionados entre más de 50 candidatos de todo el mundo. Antes de la competición, los chefs tendrán la oportunidad de conocer en profundidad la cultura gastronómica valenciana, realizando visitas a la huerta, los arrozales de l’Albufera, la lonja de pescado y los mercados municipales de València, inmersos en una auténtica experiencia culinaria local.

La importancia de la paella como símbolo cultural de València

La concejala de Turismo de València, Paula Llobet, subrayó que la paella representa una forma de unión y celebración, más allá de ser un simple plato. Por su parte, el secretario autonómico de Turismo, José Camarero, resaltó el valor ritual de la elaboración de una paella, una tradición profundamente arraigada en la sociedad valenciana que refleja la identidad de la región tanto a nivel nacional como internacional. El director del Centro de Turismo de la Diputación de Valencia, Xavi Pascual, destacó que este certamen es una oportunidad única para promocionar València como destino turístico a través de sus sabores y tradiciones.

Una nueva sede en La Marina y actividades previas al concurso

La novedad de esta edición es la elección de La Marina de València, concretamente en la Pérgola, como sede del evento. Este cambio busca visibilizar València como una ciudad saludable, bañada por la luz mediterránea y su proximidad al mar. Además, entre el 13 y el 19 de septiembre, el trofeo del World Paella Day Cup, diseñado por el artista fallero José Luis Platero, estará expuesto en el Mercado Central de València, antes de ser trasladado al estadio Ciutat de València, donde se realizará el sorteo de emparejamientos entre los chefs finalistas el 19 de septiembre.

Demostraciones culinarias y actividades internacionales

El día del concurso, entre las 10:00 y las 14:00 horas, se llevará a cabo una demostración de cocina en directo, y los asistentes podrán degustar diferentes tipos de paella. Para promocionar el evento a nivel global, la Fundación Visit València ha organizado actividades como demostraciones en vivo por las chefs Chabe Soler en Perú y Begoña Rodrigo en Japón, reforzando así la proyección internacional de este plato tradicional.

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Gastronomía

El Cacau d’Or busca al campeón de campeones del esmorzar valenciano

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mejor bocadillo 'esmorzar' Valencia
Casa Baldo

Los premios Cacau d’Or cumplen diez años reconociendo algunos de los mejores lugares para disfrutar del tradicional esmorzar valenciano y lo celebran con una competición inédita: el Gran Cacau d’Or, un nuevo galardón que enfrentará por primera vez a establecimientos que ya han sido premiados durante esta década.

El objetivo es encontrar al “campeón de campeones” del esmorzar valenciano y seguir reivindicando una de las tradiciones gastronómicas y sociales más arraigadas de la Comunitat Valenciana.

Los ganadores de los Cacau d’Or competirán entre ellos

Por primera vez, bares y restaurantes que ya saben lo que significa conquistar un Cacau d’Or volverán a competir para conseguir el Gran Cacau d’Or.

Las propuestas finalistas se someterán a la valoración de un jurado profesional, que será el encargado de decidir cuál se convierte en el primer establecimiento en conseguir este reconocimiento especial.

El jurado estará encabezado por el periodista y divulgador gastronómico Paco Alonso.

El ganador del primer Gran Cacau d’Or se conocerá el jueves 26 de noviembre durante la gala que se celebrará en Alzira.

Cómo participar y conseguir una entrada gratis

Los aficionados al esmorzar también podrán participar en la elección y optar a una de las 50 entradas dobles disponibles para asistir al gran homenaje al almuerzo valenciano.

La promoción estará activa desde el 21 de septiembre hasta el 31 de octubre.

Para participar, hay que:

  1. Acudir a uno de los bares o restaurantes adheridos a la promoción.
  2. Disfrutar allí de un almuerzo acompañado de una cerveza de la gama Amstel.
  3. Recibir el correspondiente pincode.
  4. Introducir el código entre las 8.00 y las 12.00 horas en la página habilitada para la promoción.
  5. Votar por el establecimiento favorito y participar en el sorteo de una entrada doble.

En total se repartirán 50 entradas dobles para acudir al evento especial del 14 de noviembre.

Cuándo será el gran homenaje al esmorzar valenciano

El gran encuentro tendrá lugar el sábado 14 de noviembre y contará con dos sesiones para facilitar la asistencia del público:

  • Primera sesión: de 9.00 a 11.30 horas.
  • Segunda sesión: de 12.00 a 14.30 horas.

Los asistentes podrán disfrutar de una degustación gratuita de los tres bocadillos finalistas, además de música, humor, artesanía y la I Mostra de l’Esmorzar.

También se pueden comprar entradas

Quienes no quieran depender del sorteo podrán asegurar su asistencia comprando anticipadamente las entradas.

El precio es de 10 euros, a los que se añade un 10% de gastos de gestión.

La entrada incluye:

  • Los tres bocadillos finalistas.
  • Una cerveza.
  • Cacaos.
  • Olivas.

De esta forma, el evento permitirá probar las tres propuestas que competirán por convertirse en el primer Gran Cacau d’Or.

Música, humor y artesanía valenciana

La final no se limitará a la competición gastronómica. La organización ha preparado una jornada dedicada a la cultura del esmorzar valenciano con música, humor y artesanía.

El programa contará con actuaciones musicales de Zzoilo y Kid Rizzo DJ, además del humor del monologuista Raúl Antón.

También participarán los artesanos valencianos Ana Illueca y Adrián Salvador.

Durante el evento habrá además premios directos para los asistentes y la posibilidad de adquirir productos relacionados con el mundo del esmorzar.

El primer Gran Cacau d’Or se entregará en Alzira

Aunque el gran homenaje y degustación tendrá lugar el 14 de noviembre, el nombre del ganador del primer Gran Cacau d’Or se conocerá posteriormente.

La gala de entrega está prevista para el jueves 26 de noviembre en Alzira, donde el jurado profesional anunciará al establecimiento que se proclame campeón de esta edición especial.

El nuevo premio nace coincidiendo con el décimo aniversario de los Cacau d’Or, una década en la que estos galardones han reconocido establecimientos vinculados a una de las costumbres gastronómicas más características de la Comunitat Valenciana.

El Gran Cacau d’Or pretende reunir ahora a algunos de esos establecimientos premiados para decidir cuál merece convertirse en el “campeón de campeones” del esmorzar valenciano.

 

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