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Valencia

I Concurso de Bunyuelos: bases, fechas y premios

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El histórico colectivo cultural Lo Rat Penat ha anunciado la convocatoria del “I Concurso de Bunyuelos Valencianos” con motivo de las Fallas 2026, una iniciativa que busca poner en valor la elaboración artesanal de uno de los dulces más emblemáticos de la tradición valenciana.

El certamen se organiza junto a la Asociación Profesional de Periodistas Valencianos y cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de València, reforzando así el compromiso institucional con la promoción de la gastronomía y la cultura popular.


Un concurso para preservar la tradición de los buñuelos valencianos

El objetivo principal del concurso es dignificar y preservar la receta tradicional de los buñuelos, muy arraigada en los hogares, buñolerías y churrerías de València, especialmente durante las fiestas falleras.

La iniciativa pretende reconocer públicamente el trabajo de los profesionales que mantienen viva la elaboración manual de variedades clásicas como:

  • Buñuelos de calabaza

  • Buñuelos de higo

  • Otras recetas tradicionales valencianas

Se valorará especialmente el uso de productos genuinos y técnicas artesanales transmitidas de generación en generación.


Quién puede participar en el I Concurso de Bunyuelos Valencianos

Podrán inscribirse:

  • Buñolerías

  • Churrerías

  • Chocolaterías con establecimiento fijo

Ubicadas en la ciudad de Valencia y municipios limítrofes, tanto si el titular es persona física como jurídica.

En esta primera edición quedan excluidos los establecimientos ambulantes, aunque la organización no descarta su posible incorporación en futuras convocatorias.


Plazo de inscripción y cómo apuntarse

📅 Periodo de inscripción:

  • Inicio: 25 de febrero de 2026 a las 9:00

  • Fin: 5 de marzo de 2026 a las 21:00

Las solicitudes deberán formalizarse por correo electrónico, aportando los datos identificativos y de contacto del establecimiento.


Criterios de valoración del jurado

El jurado estará formado por expertos de las entidades organizadoras y un profesional reconocido del ámbito culinario.

Se evaluarán aspectos como:

  • Calidad de los ingredientes (harinas, aceites)

  • Forma y textura

  • Color y aroma

  • Presentación

  • Respeto a la receta tradicional

  • Elaboración manual y uso de utensilios tradicionales

  • Preparación de masas

Las visitas a los locales participantes se realizarán el 7 de marzo de 2026 a partir de las 9:30, momento en el que se procederá a la degustación y valoración.


Premios del concurso

El certamen otorgará tres galardones:

🥇 Primer premio: 300 euros y estandarte conmemorativo
🥈 Segundo premio: 200 euros y estandarte conmemorativo
🥉 Tercer premio: 100 euros y estandarte conmemorativo

Todos los participantes que cumplan las bases recibirán un diploma acreditativo.


Entrega de premios: fecha y lugar

La ceremonia oficial tendrá lugar el:

📍 11 de marzo de 2026
🕖 19:00 horas
🏛️ Sede de Lo Rat Penat (calle Trinquet de Cavallers, 9 — Valencia), en el Salón Constantí Llombart


Un impulso a la cultura y gastronomía valencianas

Con esta convocatoria, Lo Rat Penat reafirma su compromiso con la defensa de las tradiciones, la lengua y la cultura valencianas, dando protagonismo a uno de los símbolos gastronómicos más queridos de las Fallas.

El concurso aspira a convertirse en una cita anual que refuerce el reconocimiento de los profesionales del sector y acerque al público la riqueza del patrimonio culinario valenciano.

Receta: cómo hacer buñuelos

Receta: cómo hacer buñuelos

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Valencia

Nuevos documentos del 23F: la conversación clave entre el rey y Milans del Bosch

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documentos del 23F
General Jaime Milans del Bosch - EUROPA PRESS

Un documento del Centro Nacional de Inteligencia (CNI) desclasificado este miércoles por el Ministerio de Defensa revela que el general Jaime Milans del Bosch preguntó al rey Juan Carlos I si había hablado con el general Alfonso Armada y le solicitó que lo hiciera durante la ronda de contactos telefónicos que el monarca mantuvo con las capitanías generales la tarde del 23 de febrero de 1981, tras el asalto al Congreso de los Diputados.

El informe, titulado Relato de los sucesos de los días 23 y 24 de febrero, reconstruye las conversaciones y decisiones adoptadas en las horas críticas del intento de golpe de Estado del 23F, y aporta nuevos detalles sobre el papel de distintos mandos militares y de la Casa del Rey.

Llamadas del rey a las capitanías generales

Según el documento, el rey decidió establecer contacto directo con las capitanías generales alrededor de las 19.00 horas, unos 40 minutos después de la irrupción armada en el Congreso. El objetivo era conocer la situación en cada región militar y asegurar la lealtad al orden constitucional.

El informe señala que el contacto con la Capitanía General de la III Región Militar, con sede en Valencia y bajo el mando de Milans del Bosch, resultó complicado. Cuando finalmente se produce la conversación, el general comunica que se encuentra a las órdenes del monarca y que ha adoptado medidas de seguridad para preservar el orden. No obstante, también pregunta al rey si ha hablado con el general Armada y le pide que lo haga.

El rey rechaza la entrada de Armada en Zarzuela

Horas antes, tras conocer por Sabino Fernández Campo que el general Armada pretendía acudir al Palacio de la Zarzuela, el rey había decidido “de ningún modo autorizar a Armada para que venga a Zarzuela” y ordenó que la Junta de Jefes de Estado Mayor asumiera la dirección militar de los acontecimientos.

Paralelamente, por indicación del monarca, Fernández Campo contactó con el entonces director general de la Seguridad del Estado, Francisco Laina. Ambos acordaron convocar a los secretarios de Estado y al subsecretario del Ministerio del Interior para adoptar las medidas legales necesarias ante la situación del Gobierno, retenido en el Congreso por los golpistas, y siempre en coordinación con la Junta de Jefes de Estado Mayor.

La insistencia en la “solución Armada”

A las 22.35 horas se produjeron nuevas conversaciones con Milans del Bosch para que retirara las unidades desplegadas en las calles de Valencia y ordenara al teniente coronel Antonio Tejero que depusiera su actitud.

Sin embargo, el general volvió a insistir ante Fernández Campo en la llamada “solución Armada”. Este último ya sabía, por una conversación previa, que el general Armada podía entrar en el Congreso al conocer la contraseña que facilitaría su acceso.

Posteriormente se produjo una conversación directa entre Fernández Campo y Armada. El secretario general de la Casa del Rey le dejó claro que el monarca “de ninguna manera” autorizaba que se dirigiera a los diputados en su nombre y obtuvo de él su palabra de honor de que no lo haría. Aun así, Armada logró entrar en el Congreso.

Al salir, entre la 01.30 y las 02.00 horas, informó de que se había entrevistado con Tejero, quien no le permitió el acceso al interior del hemiciclo. Según el documento, el teniente coronel se mostró obstinado y reiteró que solo obedecía órdenes de Milans del Bosch. También rechazó la oferta de Armada de facilitarle un avión.

Preparación del mensaje del rey en televisión

El informe desclasificado detalla que, una vez conocida la situación en las distintas capitanías generales, se decidió alrededor de las 19.30 horas que el rey transmitiera un mensaje por radio y televisión para fijar la postura de la Corona frente al golpe.

Hacia las 20.00 horas se contactó con Televisión Española, donde se comprobó que las instalaciones estaban vigiladas por una unidad militar al mando del capitán de Caballería Merlo. Este se negó inicialmente a aceptar órdenes que no procedieran de su coronel. Tras diversas gestiones, se logró establecer comunicación con el coronel Valencia, del regimiento Villaviciosa, quien aseguró que retiraría la unidad desplegada en TVE.

Claves del 23F en el documento desclasificado

El documento ahora desclasificado aporta nuevos detalles sobre la cadena de decisiones y contactos mantenidos durante las horas decisivas del 23F. Entre ellos, la insistencia de Milans del Bosch en que el rey hablara con Armada, la negativa del monarca a autorizar su intervención en Zarzuela y las dificultades para controlar la situación en distintos puntos del país, como Valencia o las instalaciones de Televisión Española.

Estos documentos contribuyen a reconstruir con mayor precisión la cronología del intento de golpe de Estado y las posiciones adoptadas por los distintos actores implicados en una de las jornadas más críticas de la historia reciente de España.

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