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Consumo

El coronavirus podría entrar en el cerebro a través de la nariz

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(EFE).- El SARS-CoV-2 podría entrar en el cerebro de las personas a través de la nariz, un descubrimiento que además de explicar algunos de los síntomas neurológicos que se han observado en pacientes con covid-19, podría ser útil a la hora de diagnosticar y de aplicar medidas de prevención del contagio.

El estudio, realizado con autopsias, se ha publicado este lunes en la revista científica Nature Neuroscience.

Se sabe que el SARS-CoV-2 no solo afecta al aparato respiratorio sino que también tiene efectos sobre el sistema nervioso central con síntomas que van desde la pérdida del olfato y del gusto, al dolor de cabeza, la fatiga y las náuseas.

Además, recientes investigaciones han confirmado la presencia de ARN del virus en el cerebro y en el líquido cefalorraquídeo, pero todavía sigue sin estar claro por dónde entra el virus y cómo se distribuye en el cerebro.

Para averiguarlo, un equipo de investigadores del Charité -uno de los hospitales universitarios más grandes de Europa que forma parte de la Facultad de Medicina de la Universidad Libre de Berlín y de la Universidad Humboldt de Berlín, Alemania- liderados por Frank Heppner, realizó la autopsia a 33 pacientes fallecidos por covid-19.

Los investigadores analizaron el cerebro de 22 hombres y 11 mujeres, y su nasofaringe (parte superior de la garganta detrás de la nariz), un lugar que podría ser un posible primer foco de infección y replicación del covid-19.

En el momento de la muerte, los pacientes tenían una edad media de 71,6 años, y el tiempo transcurrido desde el comienzo de los síntomas hasta la muerte fue una media de 31 días.

Las autopsias encontraron ARN del SARS-CoV-2 y de varias proteínas en el cerebro y la nasofaringe, y partículas de virus intactas en la nasofaringe.

Los niveles más altos de ARN viral se encontraron en la membrana mucosa olfativa, donde están las células nerviosas y reside el sentido del olfato, según el estudio.

Además, observaron que la duración de la enfermedad estaba inversamente relacionada con la cantidad de virus detectado, y que cuanto más altos eran los niveles de ARN del SARS-CoV-2, menos duraba la enfermedad.

Los autores también encontraron proteínas del SARS-CoV-2 (la que permite liberar el genoma viral en el interior de la célula que va a infectar) en ciertos tipos de células de la capa mucosa olfatoria, donde el virus podría aprovechar la proximidad del tejido endotelial y nervioso para entrar en el cerebro.

En algunos pacientes se encontró esta proteína del SARS-CoV-2 en células que expresan marcadores de neuronas, lo que sugiere que las neuronas del olfato podrían estar infectadas, al igual que otras zonas del cerebro que reciban señales olfativas y gustativas.

También hallaron SARS-CoV-2 en otras áreas del sistema nervioso, incluida la médula oblonga, el principal centro de control de las funciones respiratorias y cardiovasculares del cerebro.

Los investigadores advierten de que harán falta más autopsias que incluyan una amplia gama de muestras para identificar los mecanismos precisos que median la entrada del virus en el cerebro, y examinar otros posibles puertos de entrada.

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Consumo

¿De dónde son las calabazas de Mercadona? La cadena apuesta por Valencia

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De dónde son las calabazas de Mercadona

Mercadona prevé comprar 450 toneladas de calabaza de asar cultivada en la provincia de Valencia durante 2026, casi un 13% más que el año anterior. La cadena de supermercados refuerza así su apuesta por los productos de proximidad y la colaboración con proveedores valencianos.

La compañía trabaja para esta campaña con Bellavit, proveedor ubicado en Benaguasil (Valencia), que suministra este producto de temporada. La campaña de calabaza valenciana se prolonga de octubre a marzo, por lo que los consumidores podrán encontrarla durante estos meses en todas las tiendas de Mercadona de la provincia de Valencia y en algunos supermercados de Cuenca y Teruel.

Mercadona mejora el dulzor de la calabaza de asar

La campaña de este año incorpora mejoras de calidad destinadas a potenciar el dulzor de la calabaza. Este producto destaca por su carne de color anaranjado, su textura jugosa y consistente y su sabor naturalmente dulce.

Además de su versatilidad en la cocina, la calabaza de asar sobresale por su contenido en fibra y agua y por su bajo aporte calórico, características que la convierten en una opción para preparar recetas dulces y saladas.

La apuesta de Mercadona por los productos valencianos

La compra de calabaza cultivada en Valencia se enmarca en la estrategia de Mercadona de priorizar el producto de origen nacional siempre que las condiciones de estacionalidad, calidad y cultivo lo permitan.

La empresa cuenta con más de 1.600 supermercados en España y asegura que más del 85% de su surtido es de origen nacional, con productos cultivados, pescados, elaborados o transformados en el país.

En el caso de los cítricos, la compañía señala que son de origen español durante la temporada correspondiente, mientras que el aceite de oliva de su surtido es íntegramente español.

Mercadona realizó compras por 30.200 millones en España en 2025

La colaboración con proveedores forma parte del modelo de crecimiento compartido de Mercadona, que trabaja con empresas especializadas de los sectores agrícola, ganadero, pesquero y acuícola.

En 2025, las compras de Mercadona en España alcanzaron los 30.200 millones de euros, un 4% más que el año anterior. En su ecosistema participan más de 14.000 proveedores de producto, no comerciales y de servicios, entre ellos más de 370 empresas transportistas.

Con el incremento previsto en la compra de calabaza valenciana, la cadena refuerza su relación con el sector agrícola de la Comunitat Valenciana y amplía su apuesta por los productos de temporada y proximidad.

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