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Fallece el restaurador valenciano Salvador Gascón

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VALÈNCIA, 15 Oct. (EUROPA PRESS) – El hostelero Salvador Gascón, propietario del restaurante Casa Salvador ubicado en el Estany de Cullera y creador de la receta de la Paella de Cullera, ha fallecido, según ha informado el Ayuntamiento de esta localidad, que ha decretado duelo oficial para las jornadas de hoy y mañana.

Desde el consistorio han recordado la figura de Salvador Gascón Ortega como «padre de la gastronomía valenciana, Distintiu 9 d’Octubre Cullera 2014, creador de la receta de la Paella de Cullera, apasionado del motociclismo y embajador en el mundo de la marca Cullera».

A partir de las 17.00 horas de este lunes se habilitará la capilla ardiente en el Auditorio Municipal de Cullera, ubicado en los Jardines del Mercado de la plaza de la Virgen. El sepelio tendrá lugar mañana, 16 de octubre, a las 17.00 horas en la iglesia de los Santos Juanes.

El consistorio ha expresado, a través de un comunicado, su más sentido pésame a la familia por esta «enorme pérdida de un referente social que ha dedicado gran parte de su vida a hacer más grande Cullera».

También ha lamentado la pérdida del restaurador la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV), que ha resaltado que fue «una figura relevante y representativa del sector empresarial hostelero valenciano».
«La historia de la gastronomía valenciana del último medio siglo no puede entenderse sin la figura de Salvador Gascón», afirman.

«Todo un referente de la cocina mediterránea –prosiguen– y cuyo restaurante, Casa Salvador, ubicado en el Estany de Cullera, está considerado como en lugar de culto para visitantes de toda España que buscan degustar todo tipo de recetas autóctonas y donde en sus más de seis décadas de historia cocinó unas 300 recetas de arroz».

Desde la federación agregan que su trayectoria empresarial y compromiso con el asociacionismo le llevó a ser «uno de los impulsores de la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia, formando parte de su directiva, presidiendo la Asociación de Restaurantes y la Fundación de Hostelería de Valencia y ocupando numerosos cargos de representación en las organizaciones empresariales valencianas y entidades relacionadas con el sector turístico».

PASIÓN POR EL MOTOR
«Su pasión por la cocina, solo comparable a la que sintió por el mundo del motor, le hizo valedor de innumerables premios y reconocimientos tanto para él como para su local, como la Q de Calidad Turística, el Premio de Gastronomía Tradicional Lola Torres, la Medalla de oro al mérito Turístico, el Premio Nacional de Hostelería y el Premio de la Hostelería Valenciana, otorgado por la FEHV a la Trayectoria profesional en el año 2016», recuerdan.

En los últimos años realizó una intensa labor para promocionar el territorio y la gastronomía de Cullera poniendo en valor la receta de la Paella de Cullera y siendo el artífice de un certamen gastronómico que ha cumplido ya varias ediciones.

Desde la Junta Directiva de la Federación de Hostelería de Valencia, así como todo el equipo humano de la Federación, lamentan el fallecimiento y transmiten el más sentido pésame a la familia y amigos.

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Brutal crimen machista en Catarroja: muere una mujer tras tres días en coma por una paliza de su pareja

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crimen machista Catarroja
Imagen del hospital La Fe. Archivo/ EFE/ Kai Forsterling

Crimen machista en Catarroja: fallece una mujer tras una brutal paliza de su pareja

Una mujer de 50 años y nacionalidad española, vecina de Catarroja, ha muerto este martes en el Hospital La Fe de Valencia tras permanecer tres días en la Unidad de Cuidados Intensivos (UCI). La víctima había ingresado en estado de coma a causa de una brutal paliza que presuntamente le habría propinado su pareja sentimental. Este crimen se convierte en la víctima mortal número 50 por violencia machista en lo que va de año en España, una cifra estremecedora que vuelve a poner el foco en la gravedad de esta lacra social.

La agresión ocurrió durante la madrugada entre el viernes y el sábado

La agresión machista se habría producido durante la madrugada del viernes al sábado. Los vecinos de la pareja escucharon una fuerte discusión en el domicilio, señal inequívoca de tensión previa a los hechos. A la mañana siguiente, a las 10.00 horas, el presunto agresor llamó al teléfono de Emergencias 112 alegando haber encontrado a su pareja inconsciente y solicitando una ambulancia urgente.

Hasta el domicilio se trasladó una unidad del SAMU, así como agentes de la Policía Local de Catarroja y de la Guardia Civil de Alfafar. Desde el primer momento, los sanitarios y las fuerzas de seguridad sospecharon que las lesiones no cuadraban con un accidente doméstico. La víctima presentaba numerosos traumatismos, especialmente en la cabeza, y fue trasladada en estado de coma al Hospital La Fe.

Los médicos descartan un accidente y se activa el protocolo por violencia

Los profesionales del hospital descartaron de inmediato que las heridas tuviesen un origen accidental. Los golpes localizados por todo el cuerpo y la gravedad de las lesiones craneales eran compatibles con una agresión continuada. Ante este diagnóstico, se activó el protocolo por delitos violentos y se dio aviso a la Policía Nacional. Tras confirmar que los hechos se habían producido en territorio de competencia de la Guardia Civil, el caso fue derivado al Instituto Armado para que asumiera la investigación.

Detenido el presunto agresor con antecedentes por violencia de género

Ese mismo sábado, agentes de la Guardia Civil procedieron a la detención del presunto agresor, un hombre de 43 años y también de nacionalidad española. Según fuentes próximas a la investigación, el detenido cuenta con un amplio historial delictivo, incluidos antecedentes por violencia machista con otras parejas y periodos previos en prisión. Su perfil delictivo refuerza la gravedad del caso y la necesidad de vigilancia frente a reincidentes en violencia de género, un problema que sigue siendo estructural.

Puesto en libertad con medidas cautelares mientras la víctima estaba en coma

El detenido pasó a disposición judicial en el Juzgado de Violencia sobre la Mujer de Sueca, encargado de los casos de violencia machista de varios partidos judiciales de la zona. En ese momento, la víctima seguía con vida, aunque en coma profundo, lo que impidió tomarle declaración sobre los hechos. Al no disponer aún de evolución médica concluyente, el juzgado acordó la libertad provisional del arrestado, con medidas cautelares, entre ellas una orden de alejamiento respecto a su pareja.

La víctima muere tras no superar las lesiones cerebrales

Durante la tarde del martes, el juzgado recibió la peor noticia procedente del centro sanitario: la mujer había fallecido como consecuencia de los traumatismos craneales sufridos. El cuerpo ha sido trasladado al Instituto de Medicina Legal de Valencia, donde este miércoles se realizará la autopsia para determinar con precisión el alcance de las lesiones y el momento exacto de la muerte.

El agresor intentó justificar los golpes como una caída accidental

En un intento de enmascarar lo ocurrido, el detenido aseguró que su pareja se había caído accidentalmente. Sin embargo, los médicos descartaron rotundamente esa versión. Las declaraciones de varios vecinos resultaron clave: muchos aseguraron haber escuchado una fuerte discusión y golpes durante la madrugada. Todo apunta a que la paliza se produjo durante esa noche y que el agresor no avisó a los servicios de emergencia hasta varias horas después, lo que podría haber agravado el pronóstico de la víctima.

Tres días en coma antes de fallecer

Cuando el personal del SAMU llegó al domicilio, encontró a la mujer totalmente inconsciente y en estado crítico. Fue evacuada de inmediato al Hospital La Fe, donde ingresó en coma profundo. Pese a los esfuerzos del equipo médico, tres días después no pudo superar la gravedad de las lesiones cerebrales. Su muerte eleva a cinco las víctimas mortales por violencia machista en la Comunitat Valenciana en lo que va de 2025.

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