Síguenos

Cultura

El puesto de buñuelos más antiguo de València

Publicado

en

puesto de buñuelos más antiguo de València
Pepita Zarzo posa ante su puesto de buñuelos. EFE/Ana Escobar
València, 11 mar (OFFICIAL PRESS- EFE).- Uno de los puestos de buñuelos más antiguo de València es el de ‘Buñuelos Bolea’. A sus 76 años, la memoria olfativa de Pepita Zarzo está poblada de los buñuelos en Fallas: su madre empezó a venderlos en 1948, ella lo ha hecho durante cuatro décadas y ahora es la tercera generación familiar la que monta cada marzo.

El puesto de buñuelos falleros que nació en 1948 y que mantiene la misma familia

Son los ‘Buñuelos Bolea’, un puesto «de toda la vida» ubicado en el barrio valenciano de Benimaclet y que está presidido por una fotografía en blanco y negro de la precursora, Adela Bolea, en plena faena buñolera acompañada de su hija pequeña, una fallerita que no es otra que Pepita con 7 años.

«Desde bien pequeña mi familia ya hacía y despachaba buñuelos, no recuerdo unas Fallas sin ellos», explica a EFE Pepita, a quien la artrosis en las manos le ha obligado a ceder el testigo a sus hijos y sobrinos, pero se sigue pasando por el puesto a ver «cómo va la cosa», ayudar a despachar o echar una mano con los nietos.

Buñuelos con hornillo de carbón

Mientras enseña fotografías que reflejan los 75 años de historia del puesto familiar, esta cocinera con medio siglo de profesión recuerda que antes de que hubiera gas butano hacían los buñuelos en la plaza del barrio con dos hornillos de carbón y leña: «Cuanta más cola había, no iban los fuegos», rememora entre risas.Además, los hornillos no se podían apagar durante la noche, porque si no a las 8 de la mañana no estaban listos, y a veces en esas brasas que tenían que vigilar asaban de madrugada orejas que un vecino torero traía de la corrida de la plaza de toros de València. «Lo hemos pasado muy bien con los buñuelos», asegura.

Por entonces eran los únicos de Benimaclet que vendían este dulce frito, mientras que en la ciudad había «tres o cuatro mujeres mayores que los hacían», como en la plaza del Collado y en la calle Ruzafa. Era todo «muy artesano; ahora ya se ha hecho más comercial», considera.

El secreto de unos buenos buñuelos

Cuando se le pregunta a Pepita cuál es el secreto de unos buenos buñuelos, no duda en responder: «Trabajar bien la pasta», para que no esté ni demasiado blanda ni demasiado dura, y «poner buen aceite».

Atrás quedan los tiempos en los que mezclaban la harina, el agua y la levadura arrodillados en el suelo. Ahora tienen una máquina para amasar los 750 kilos de harina que utilizarán estas fiestas falleras, aunque luego repasan a mano la masa.

Los buñuelos los suelen hacer sin calabaza, pues requieren trabajo extra (aquí la calabaza no es «de bote»), utilizar un fuego menos intenso para que no se soflamen y tienen menos demanda, aunque en los días grandes de Fallas también los ofertan, y se les pueden encargar buñuelos con higo.

Desde hace seis o siete años han claudicado a la petición de la clientela -a la que conocen en su mayoría y que llega hasta aquí desde otros puntos de la ciudad o del municipio vecino de Alboraia- de ofrecer churros, pese a que «de ninguna manera» querían, afirma Pepita.

El día que más buñuelos se venden

El día de más trabajo es el 19 de marzo, festividad de San José, cuando desde bien pronto se forman colas de gente que acude a por buñuelos, churros o chocolate caliente a esta parada callejera que tiene a gala haber ido pasando de generación en generación.Antes de ese día grande, se ha convertido ya en tradición recibir la visita de una comisión fallera cercana -en la que son falleros de honor- acompañada de la banda de música, a quienes agasajan con una bandeja de buñuelos y con mistela.

Este puesto de buñuelos siempre ha estado en el barrio de Benimaclet, aunque ha ido cambiando de lugar hasta quedarse en la calle Enrique Navarro, frente al bar de comida casera ‘Planeta azul’, que Pepita y su marido gestionaron durante 30 años antes de pasarlo a uno de sus hijos y cuyas paredes están decoradas con fotos de su trayectoria buñolera.

Otra de las curiosidades de este puesto es que quienes ahora lo llevan trabajan en otras actividades, pero cuando llegan las Fallas se cogen vacaciones para atenderla, pues desde siempre se ha implicado toda la familia. Pepita lo atribuye a que lo pasan bien y hay armonía, y asegura que la idea es «continuar mientras se pueda».

Advertisement
Click para comentar

Tienes que estar registrado para comentar Acceder

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Cultura

Todos los conciertos en Roig Arena: fechas clave y artistas confirmados

Publicado

en

El Roig Arena de Valencia encara los últimos meses de 2026 con una programación repleta de conciertos y espectáculos de artistas nacionales e internacionales. La Fúmiga, Bryan Adams, Raphael, Hombres G, Estopa, Bunbury, Melendi y Love of Lesbian son algunos de los nombres que pasarán por el recinto valenciano antes de terminar el año.

La agenda musical continuará en 2027 con artistas como TINI, Walls, Sergio Dalma, Kase.O, El Barrio, Thirty Seconds to Mars, David Bisbal y Pablo López, entre otros.

El calendario incluye actuaciones en el recinto principal y en la Sala Auditorio. Estas son las principales fechas anunciadas a partir del 26 de octubre de 2026.

Conciertos en el Roig Arena en octubre de 2026

El último tramo de octubre incluye varias citas musicales, con especial protagonismo de la música urbana y la escena valenciana.

  • 29 de octubre: Nanpa Básico.
  • 30 de octubre: La Fúmiga, con su espectáculo Tot s’acaba.
  • 31 de octubre: La Fúmiga, segunda fecha de Tot s’acaba.

Conciertos en el Roig Arena en noviembre de 2026

Noviembre reunirá rock internacional, pop español, música latina y propuestas de distintos estilos.

  • 5 de noviembre: This Is Michael, espectáculo homenaje a Michael Jackson.
  • 7 de noviembre: House Arena, festival dedicado a la música house.
  • 7 de noviembre: Shinova.
  • 8 de noviembre: Bryan Adams, con su gira Roll With The Punches.
  • 8 de noviembre: Servando y Florentino.
  • 12 de noviembre: St. Paul & The Broken Bones.
  • 13 de noviembre: Raphael.
  • 13 de noviembre: ABHIR.
  • 14 de noviembre: Hombres G.
  • 14 de noviembre: Vincen García.
  • 15 de noviembre: Jesse & Joy.
  • 19 de noviembre: Orquesta Mondragón.
  • 20 de noviembre: Lagos.
  • 21 de noviembre: Santero y Los Muchachos.
  • 22 de noviembre: Omega, con Kiki Morente y Lagartija Nick.
  • 26 de noviembre: Los Fabulosos Cadillacs.
  • 26 de noviembre: Carolina Durante.
  • 27 de noviembre: ACCEPT.
  • 28 de noviembre: Mind Enterprises.
  • 28 de noviembre: Estopa y Mafalda Cardenal.

Conciertos en el Roig Arena en diciembre de 2026

La programación de diciembre combinará artistas consolidados, música latina, pop-rock y espectáculos para disfrutar durante las fiestas navideñas.

  • 5 de diciembre: Raimundo Amador, con De Pata Negra a Raimundo.
  • 6 de diciembre: Niña Pastori.
  • 7 de diciembre: Bunbury.
  • 8 de diciembre: Jay Wheeler.
  • 10 de diciembre: Álex Ubago.
  • 11 de diciembre: Love of Lesbian.
  • 11 de diciembre: Hens.
  • 12 de diciembre: Melendi.
  • 12 de diciembre: Sofía Ellar.
  • 13 de diciembre: Melendi.
  • 15 de diciembre: Macy Gray.
  • 16 de diciembre: Raya Real, con el espectáculo Con Alegría en la Sala Auditorio.
  • 18 de diciembre: Japan Sound Quest.
  • 19 de diciembre: Locos por la Música, con una programación de pop-rock español.
  • 19 de diciembre: Toni Pons, con ¡Despierta!.
  • 29 de diciembre: Luli Pampín.

Conciertos en el Roig Arena en enero de 2027

El nuevo año arrancará con propuestas de pop, rock, música electrónica y artistas nacionales.

  • 8 de enero: Cupido.
  • 9 de enero: Universo Makina Valencia.
  • 9 de enero: OBK.
  • 10 de enero: Simply The Best, tributo a Tina Turner.
  • 14 y 15 de enero: Walls.
  • 16 de enero: Sergio Dalma.
  • 16 de enero: La La Love You.
  • 19 y 20 de enero: TINI.
  • 22 de enero: Xoel López.
  • 23 de enero: Carlos Ares.
  • 29 de enero: Albert Pla.
  • 30 de enero: Editors.
  • 31 de enero: Kabrönes.
  • 31 de enero: El Kanka.

Conciertos en el Roig Arena en febrero de 2027

Febrero contará con varias citas para los seguidores del rock, el rap y la música urbana.

  • 4 de febrero: Hecky.
  • 5 de febrero: Niña Polaca.
  • 6 de febrero: Kase.O.
  • 6 de febrero: Raule.
  • 13 de febrero: Hakuna.
  • 27 de febrero: Los Zigarros.

Conciertos en el Roig Arena de marzo a mayo de 2027

La agenda de primavera también incluye nombres destacados del panorama musical nacional e internacional.

  • 13 de marzo: Benito Kamelas.
  • 14 de marzo: Squeeze.
  • 23 de marzo: Manowar.
  • 2 de abril: Cano.
  • 3 de abril: El Barrio.
  • 9 de abril: Thirty Seconds to Mars.
  • 17 de abril: Pignoise.
  • 24 de abril: Bombai.
  • 1 de mayo: Seguridad Social y artistas invitados.
  • 8 de mayo: Los Invaders.
  • 10 de mayo: The World of Hans Zimmer, con A New Dimension.
  • 22 de mayo: David Bisbal.
  • 23 de mayo: D. Valentino.
  • 27 de mayo: Pablo López.

Más conciertos previstos para 2027

El calendario anunciado también contempla actuaciones para el último tramo del año:

  • 24 de septiembre de 2027: Deacon Blue.
  • 31 de octubre de 2027: Il Volo.

Cómo consultar las entradas del Roig Arena

Las fechas, los horarios, la disponibilidad de localidades y los precios pueden variar según el evento. Para comprobar los últimos cambios y adquirir entradas, conviene consultar la agenda oficial del Roig Arena antes de planificar la visita.

La programación se actualiza periódicamente con nuevos anuncios, por lo que esta relación puede ampliarse con más conciertos y espectáculos a lo largo de los próximos meses.

 

 


 

Puedes seguir toda la actualidad visitando Official Press o en nuestras redes sociales: Facebook, Twitter o Instagram y también puedes suscribirte a nuestro canal de WhatsApp.

Continuar leyendo
OFFICIAL PRESS
Resumen de privacidad

Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.