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Cultura

El puesto de buñuelos más antiguo de València

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puesto de buñuelos más antiguo de València
Pepita Zarzo posa ante su puesto de buñuelos. EFE/Ana Escobar
València, 11 mar (OFFICIAL PRESS- EFE).- Uno de los puestos de buñuelos más antiguo de València es el de ‘Buñuelos Bolea’. A sus 76 años, la memoria olfativa de Pepita Zarzo está poblada de los buñuelos en Fallas: su madre empezó a venderlos en 1948, ella lo ha hecho durante cuatro décadas y ahora es la tercera generación familiar la que monta cada marzo.

El puesto de buñuelos falleros que nació en 1948 y que mantiene la misma familia

Son los ‘Buñuelos Bolea’, un puesto «de toda la vida» ubicado en el barrio valenciano de Benimaclet y que está presidido por una fotografía en blanco y negro de la precursora, Adela Bolea, en plena faena buñolera acompañada de su hija pequeña, una fallerita que no es otra que Pepita con 7 años.

«Desde bien pequeña mi familia ya hacía y despachaba buñuelos, no recuerdo unas Fallas sin ellos», explica a EFE Pepita, a quien la artrosis en las manos le ha obligado a ceder el testigo a sus hijos y sobrinos, pero se sigue pasando por el puesto a ver «cómo va la cosa», ayudar a despachar o echar una mano con los nietos.

Buñuelos con hornillo de carbón

Mientras enseña fotografías que reflejan los 75 años de historia del puesto familiar, esta cocinera con medio siglo de profesión recuerda que antes de que hubiera gas butano hacían los buñuelos en la plaza del barrio con dos hornillos de carbón y leña: «Cuanta más cola había, no iban los fuegos», rememora entre risas.Además, los hornillos no se podían apagar durante la noche, porque si no a las 8 de la mañana no estaban listos, y a veces en esas brasas que tenían que vigilar asaban de madrugada orejas que un vecino torero traía de la corrida de la plaza de toros de València. «Lo hemos pasado muy bien con los buñuelos», asegura.

Por entonces eran los únicos de Benimaclet que vendían este dulce frito, mientras que en la ciudad había «tres o cuatro mujeres mayores que los hacían», como en la plaza del Collado y en la calle Ruzafa. Era todo «muy artesano; ahora ya se ha hecho más comercial», considera.

El secreto de unos buenos buñuelos

Cuando se le pregunta a Pepita cuál es el secreto de unos buenos buñuelos, no duda en responder: «Trabajar bien la pasta», para que no esté ni demasiado blanda ni demasiado dura, y «poner buen aceite».

Atrás quedan los tiempos en los que mezclaban la harina, el agua y la levadura arrodillados en el suelo. Ahora tienen una máquina para amasar los 750 kilos de harina que utilizarán estas fiestas falleras, aunque luego repasan a mano la masa.

Los buñuelos los suelen hacer sin calabaza, pues requieren trabajo extra (aquí la calabaza no es «de bote»), utilizar un fuego menos intenso para que no se soflamen y tienen menos demanda, aunque en los días grandes de Fallas también los ofertan, y se les pueden encargar buñuelos con higo.

Desde hace seis o siete años han claudicado a la petición de la clientela -a la que conocen en su mayoría y que llega hasta aquí desde otros puntos de la ciudad o del municipio vecino de Alboraia- de ofrecer churros, pese a que «de ninguna manera» querían, afirma Pepita.

El día que más buñuelos se venden

El día de más trabajo es el 19 de marzo, festividad de San José, cuando desde bien pronto se forman colas de gente que acude a por buñuelos, churros o chocolate caliente a esta parada callejera que tiene a gala haber ido pasando de generación en generación.Antes de ese día grande, se ha convertido ya en tradición recibir la visita de una comisión fallera cercana -en la que son falleros de honor- acompañada de la banda de música, a quienes agasajan con una bandeja de buñuelos y con mistela.

Este puesto de buñuelos siempre ha estado en el barrio de Benimaclet, aunque ha ido cambiando de lugar hasta quedarse en la calle Enrique Navarro, frente al bar de comida casera ‘Planeta azul’, que Pepita y su marido gestionaron durante 30 años antes de pasarlo a uno de sus hijos y cuyas paredes están decoradas con fotos de su trayectoria buñolera.

Otra de las curiosidades de este puesto es que quienes ahora lo llevan trabajan en otras actividades, pero cuando llegan las Fallas se cogen vacaciones para atenderla, pues desde siempre se ha implicado toda la familia. Pepita lo atribuye a que lo pasan bien y hay armonía, y asegura que la idea es «continuar mientras se pueda».

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Cultura

El show musical de ‘La Reina del Flow’ llegará al Roig Arena de València: fecha y venta de entradas

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La Reina del Flow Roig Arena València
Cartel del show musical de 'La Reina del Flow'

El fenómeno televisivo y musical de ‘La Reina del Flow’ dará el salto a los escenarios de València este verano. El espectáculo oficial de la serie llegará al Roig Arena el próximo 8 de julio, en una cita que reunirá a los protagonistas y las canciones más populares de una de las ficciones latinas más seguidas en todo el mundo.

La producción, que ha conquistado a millones de espectadores, aterriza en la capital valenciana con un concierto en vivo que promete convertir el recinto en una gran fiesta urbana con música, baile y narrativa escénica inspirada en la historia de Yeimi Montoya y Charly Flow.

Un espectáculo con los protagonistas de la serie

El concierto de ‘La Reina del Flow’ contará con la participación de algunos de los personajes más reconocibles del reparto original. Sobre el escenario estarán:

  • Carlos Torres, conocido por su papel como Charly Flow

  • Jay Torres, que interpreta a Yoni Trejos

  • María José Vargas, quien da vida a Yeimi Montoya

  • Juan Manuel Restrepo, en su doble faceta como Charly Flow y Pez Koi

  • Juan Palau, conocido como Drama Key

  • Kevin Bury, que interpreta a Cris Vega

La presencia de estos artistas permitirá a los fans disfrutar en directo de los temas más populares de la serie, convertidos en auténticos hits dentro del género urbano latino. El espectáculo combina concierto, coreografías y elementos visuales inspirados en la trama que convirtió a la producción en un éxito internacional.

De serie de nicho a fenómeno mundial de la música latina

‘La Reina del Flow’ ha evolucionado desde sus inicios como una serie de alcance limitado hasta consolidarse como uno de los mayores fenómenos televisivos de los últimos años. Su éxito está estrechamente ligado al auge global de la música latina, especialmente del reguetón y el urbano, géneros que han ganado presencia constante en plataformas digitales y listas internacionales.

La ficción ha conectado con públicos de diferentes edades gracias a una narrativa centrada en la superación personal, la venganza y el poder de la música. A lo largo de sus 170 episodios, la serie ha logrado crear un universo sonoro propio que mezcla reguetón, pop latino y ritmos urbanos, convirtiendo sus canciones en parte esencial de la historia.

Este impacto cultural ha llevado a la producción a dar el salto a los escenarios con una gira que celebra su legado musical y televisivo. El show está concebido tanto para seguidores fieles como para quienes quieran descubrir el universo de la serie a través de un espectáculo en vivo.

El Roig Arena, nuevo epicentro musical en València

La parada en València se celebrará en el Roig Arena, uno de los espacios culturales y de ocio más esperados de la ciudad. El recinto se perfila como un nuevo epicentro para grandes conciertos y eventos internacionales, y la llegada de ‘La Reina del Flow’ refuerza su programación con un espectáculo de alcance global.

La elección de este espacio responde al éxito que la serie mantiene en España y, especialmente, en la Comunitat Valenciana, donde cuenta con una amplia base de seguidores. El concierto del 8 de julio se presenta como uno de los eventos musicales destacados del verano en la ciudad.

Entradas para ‘La Reina del Flow’ en València: cuándo salen a la venta

Las entradas para el concierto de ‘La Reina del Flow’ en el Roig Arena saldrán a la venta este jueves 19 de febrero a las 12.00 horas. Los tickets podrán adquirirse a través de la web oficial del recinto, roigarena.com.

La organización prevé una alta demanda debido a la popularidad de la serie y a la presencia de sus protagonistas en el espectáculo. Por ello, se recomienda a los fans estar atentos al inicio de la venta para asegurar su acceso a uno de los conciertos más esperados del verano en València.

Una cita imprescindible para los fans del universo urbano

La gira musical de ‘La Reina del Flow’ supone una celebración del impacto que la serie ha tenido en la cultura pop y en la expansión de la música latina a nivel internacional. El show combina narrativa, música en directo y coreografías para recrear el espíritu de la producción y ofrecer una experiencia inmersiva.

Con su llegada al Roig Arena el 8 de julio, València se suma a la ruta de este espectáculo que promete reunir a seguidores de todas las edades en torno a uno de los universos musicales más reconocibles de la televisión reciente.

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