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Ocio y Gastronomía

7 restaurantes en Valencia donde la cocina mediterránea se mezcla con sabores del mundo

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Restaurantes en Valencia cocina fusión

Valencia se ha convertido en un epicentro gastronómico donde la cocina local se fusiona con sabores internacionales, ofreciendo experiencias culinarias únicas. A continuación, te presentamos una selección de restaurantes en Valencia que destacan por su propuesta de fusión entre la tradición mediterránea y cocinas de otras partes del mundo:


1. Charlie Brownie – Fusión colombiana, francesa y mediterránea

Ubicado en la calle Calixto III, 35, Charlie Brownie es un restaurante que combina magistralmente influencias culinarias de Colombia, Francia y el Mediterráneo. Su carta incluye platos como ceviches, tacos y hamburguesas, todos elaborados con ingredientes frescos y de calidad.


2. Éter – Cocina mediterránea con toques coreanos

Éter ofrece una propuesta innovadora que fusiona la cocina mediterránea con elementos de la gastronomía coreana. Su ambiente moderno y acogedor lo convierte en una opción ideal para quienes buscan una experiencia culinaria diferente en Valencia.

 

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3. Ma Khin Café – Sabores asiáticos con ingredientes locales

Situado en el Mercado de Colón, Ma Khin Café es el proyecto del chef anglo-birmano Steve Anderson. Su cocina fusiona sabores asiáticos con productos locales, ofreciendo platos como curries tailandeses y ensaladas frescas que reflejan una mezcla de culturas.

 

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4. Karak – Alta cocina de fusión mediterránea y oriental

Karak, liderado por la chef Rakel Cernicharo, es un restaurante que destaca por su propuesta de alta cocina que fusiona sabores mediterráneos con toques orientales. Su menú creativo y su ambiente sofisticado lo convierten en una parada obligatoria para los amantes de la gastronomía innovadora.


5. Canalla Bistro – Cocina urbana con influencias internacionales

Canalla Bistro, del reconocido chef Ricard Camarena, ofrece una cocina urbana que combina sabores de distintas partes del mundo. Su menú incluye platos que van desde tacos mexicanos hasta baos asiáticos, todos con un toque mediterráneo que los hace únicos.

6. Clementina – Tradición mexicana con productos locales

En el barrio del Cabanyal, Clementina es un restaurante que ofrece una auténtica experiencia gastronómica mexicana, liderado por José Luis y Martha Soto. Su cocina fusiona materias primas españolas con técnicas y recetas mexicanas, destacando platos como el Pescado Cantina y el Taco Gobernador.

 

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7. Can Valear – Cocina valenciana fusionada con la mallorquina

En Can Valear, podrás disfrutar de platos emblemáticos como la porçella tradicional mallorquina, el arroz brut y la espardenyà valenciana, todos elaborados con ingredientes frescos y locales. Su carta también incluye opciones como el carpaccio de gamba roja y el paquito valear, un pan bao relleno de cordero a la mallorquina.


Estos restaurantes representan la diversidad y riqueza gastronómica de Valencia, donde la tradición local se enriquece con influencias internacionales para ofrecer experiencias culinarias inolvidables.

 

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Ocio y Gastronomía

La espectacular exposición navideña gigante de Lego que puedes ver gratis en Valencia

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exposición Lego Valencia
exposición Lego Valencia

La Navidad llega con una de las citas familiares más divertidas de la Comunitat Valenciana: una gran exposición gratuita de LEGO en Alaquàs, a escasos kilómetros de València ciudad. La muestra podrá visitarse del 5 de diciembre de 2025 al 5 de enero de 2026 en la sala La Nova del Castillo de Alaquàs, convirtiéndose en uno de los planes navideños imprescindibles para familias, coleccionistas y amantes de los bricks.

La exposición está organizada por la Asociación Valenciana de Aficionados a los Bricks de Construcción (ValBrick) en colaboración con el Ayuntamiento de Alaquàs, y se presenta como una de las muestras con mayor previsión de visitantes de estas fiestas.

Un belén de LEGO, maquetas, dioramas y más sorpresas

El recorrido contará con maquetas gigantes, dioramas temáticos y una nueva ampliación del tradicional belén realizado con miles de piezas LEGO, un clásico que cada año gana más notoriedad y que vuelve a sorprender por su nivel de detalle, tamaño y complejidad constructiva.

Como novedad destacada, la exposición incorpora una gran maqueta de Alaquàs y rinde homenaje a los voluntarios de la DANA de València 2024, recreando el simbólico Puente de la Solidaridad, un guiño emocional destinado a reconocer la implicación ciudadana durante la emergencia climática.

Horarios y días de visita

La exposición permanece abierta de lunes a domingo, en doble horario:

  • 11:00 a 14:00 horas

  • 17:00 a 21:00 horas

Días de cierre

El recinto no abrirá los días 6, 7, 8, 24, 25 y 31 de diciembre, ni el 1 de enero.
El 5 de enero solo abrirá por la mañana, permaneciendo cerrado por la tarde.

La entrada es gratuita, libre y sin cita previa, por lo que basta con acercarse al Castillo de Alaquàs para disfrutar de la visita.


Talleres LEGO para niños y niñas

Además de la exposición, el programa incluye tres jornadas de talleres LEGO, con un precio simbólico de 3 euros, pensados para fomentar la creatividad, el juego y el aprendizaje en torno al universo del brick.

Fechas de los talleres

  • 13 de diciembre

  • 20 de diciembre

  • 3 de enero

Cada jornada contará con talleres de 30 minutos, con un máximo de 30 plazas por sesión. Al finalizar, los participantes recibirán un pequeño pack de piezas LEGO y podrán acceder directamente a la exposición.

Horarios de los talleres

  • Sábado 13 y sábado 20 de diciembre: 11:00, 11:45, 12:30, 17:00, 17:45, 18:30 h

  • Sábado 3 de enero: 11:00, 11:45, 12:30 h

Requisitos de inscripción

  • Edades: de 5 a 16 años

  • Los mayores de 16 años no deben inscribirse (pueden acompañar a menores como visitantes)

  • Cada persona adulta puede inscribir hasta seis menores

Las inscripciones se realizan de forma online a través de: www.alaquas.org/entradas

. La entrada se enviará en formato código QR, que se muestra en el acceso sin necesidad de imprimir.


Una visita familiar ideal para Navidad

La exposición del Castell Brick d’Alaquàs se perfila como una de las actividades más populares de esta Navidad en la provincia de València, combinando ocio, tradición, creatividad y sensibilidad social. El entorno monumental del Castell de Alaquàs convierte la experiencia en un paseo cultural y turístico ideal tanto para residentes como para visitantes.

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