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Ocio y Gastronomía

7 restaurantes en Valencia donde la cocina mediterránea se mezcla con sabores del mundo

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Restaurantes en Valencia cocina fusión

Valencia se ha convertido en un epicentro gastronómico donde la cocina local se fusiona con sabores internacionales, ofreciendo experiencias culinarias únicas. A continuación, te presentamos una selección de restaurantes en Valencia que destacan por su propuesta de fusión entre la tradición mediterránea y cocinas de otras partes del mundo:


1. Charlie Brownie – Fusión colombiana, francesa y mediterránea

Ubicado en la calle Calixto III, 35, Charlie Brownie es un restaurante que combina magistralmente influencias culinarias de Colombia, Francia y el Mediterráneo. Su carta incluye platos como ceviches, tacos y hamburguesas, todos elaborados con ingredientes frescos y de calidad.


2. Éter – Cocina mediterránea con toques coreanos

Éter ofrece una propuesta innovadora que fusiona la cocina mediterránea con elementos de la gastronomía coreana. Su ambiente moderno y acogedor lo convierte en una opción ideal para quienes buscan una experiencia culinaria diferente en Valencia.

 

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3. Ma Khin Café – Sabores asiáticos con ingredientes locales

Situado en el Mercado de Colón, Ma Khin Café es el proyecto del chef anglo-birmano Steve Anderson. Su cocina fusiona sabores asiáticos con productos locales, ofreciendo platos como curries tailandeses y ensaladas frescas que reflejan una mezcla de culturas.

 

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4. Karak – Alta cocina de fusión mediterránea y oriental

Karak, liderado por la chef Rakel Cernicharo, es un restaurante que destaca por su propuesta de alta cocina que fusiona sabores mediterráneos con toques orientales. Su menú creativo y su ambiente sofisticado lo convierten en una parada obligatoria para los amantes de la gastronomía innovadora.


5. Canalla Bistro – Cocina urbana con influencias internacionales

Canalla Bistro, del reconocido chef Ricard Camarena, ofrece una cocina urbana que combina sabores de distintas partes del mundo. Su menú incluye platos que van desde tacos mexicanos hasta baos asiáticos, todos con un toque mediterráneo que los hace únicos.

6. Clementina – Tradición mexicana con productos locales

En el barrio del Cabanyal, Clementina es un restaurante que ofrece una auténtica experiencia gastronómica mexicana, liderado por José Luis y Martha Soto. Su cocina fusiona materias primas españolas con técnicas y recetas mexicanas, destacando platos como el Pescado Cantina y el Taco Gobernador.

 

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7. Can Valear – Cocina valenciana fusionada con la mallorquina

En Can Valear, podrás disfrutar de platos emblemáticos como la porçella tradicional mallorquina, el arroz brut y la espardenyà valenciana, todos elaborados con ingredientes frescos y locales. Su carta también incluye opciones como el carpaccio de gamba roja y el paquito valear, un pan bao relleno de cordero a la mallorquina.


Estos restaurantes representan la diversidad y riqueza gastronómica de Valencia, donde la tradición local se enriquece con influencias internacionales para ofrecer experiencias culinarias inolvidables.

 

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Ocio y Gastronomía

Los mejores planes para este fin de semana en Valencia

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Como cada semana, Official Press te acerca la agenda completa con todos los planes para este fin de semana en Valencia.

Los mejores planes para este fin de semana en Valencia (del 19 al 28 de diciembre de 2025)

Valencia se llena de luz, cultura y planes irresistibles durante las fiestas. Si estás buscando qué hacer este fin de semana en Valencia, aquí tienes una completa agenda con los mejores planes del 19 al 28 de diciembre de 2025, perfecta para disfrutar en familia, con amigos o en pareja.

Desde eventos navideños gratuitos y mercadillos hasta exposiciones, conciertos, experiencias inmersivas y actividades para niños, te contamos todo lo que no te puedes perder en Valencia este fin de semana.


🎄 La Navidad en Valencia 2025: planes gratuitos y familiares

📍 Varias localizaciones
📅 Del 10 de diciembre de 2025 al 6 de enero de 2026
🎟️ Entrada gratuita

La ciudad despliega una completa programación navideña con actividades familiares, mercadillos, conciertos y espectáculos al aire libre. Una de las mejores épocas para pasear por Valencia y empaparse del ambiente festivo.

👉 No te pierdas los conciertos Candlelight edición Navidad, a la luz de las velas, repartidos por distintos espacios emblemáticos.


⚽ Visita el estadio de Mestalla por dentro

📍 Estadio de Mestalla
📅 Del 19 de diciembre de 2025 al 6 de enero de 2026
🎟️ Entrada de pago (gratis para menores de 5 años)

Descubre el estadio más antiguo de Primera División con un recorrido completo por vestuarios, banquillo, terreno de juego y museo. Un plan imprescindible para los amantes del fútbol y la historia deportiva de Valencia.


🎁 El belén histórico de la Fundación Bancaja

📍 Fundación Bancaja (Plaza Tetuán)
📅 Hasta el 11 de enero de 2026
🎟️ 5 € | Gratis hasta 4 años

Más de mil figuras artesanales componen uno de los belenes más emblemáticos de la ciudad, restaurado tras casi 20 años de ausencia. Una joya del belenismo valenciano que vuelve a ser protagonista esta Navidad.


🧸 Viaje a la infancia en el Edificio del Reloj

📍 Puerto de Valencia
📅 Del 20 de diciembre de 2025 al 6 de enero de 2026
🎟️ Entrada gratuita

La exposición “Juguem? Redescobrim els nostres joguets” propone un recorrido nostálgico por la industria juguetera valenciana del siglo XX. Ideal para familias y amantes de la historia local.


🧱 El universo LEGO regresa al Castell d’Alaquàs

📍 Castell d’Alaquàs
📅 Del 5 de diciembre de 2025 al 5 de enero de 2026
🎟️ Entrada gratuita

Valbrick presenta una emotiva exposición con grandes dioramas, maquetas de Fórmula 1 y el especial Puente de la Solidaridad. Incluye talleres infantiles con reserva previa.


🎶 Música navideña en los barrios de Valencia

📍 Patraix, Benicalap y otros barrios
📅 Del 19 de diciembre de 2025 al 4 de enero de 2026
🎟️ Entrada gratuita

Jazz, flamenco y corales llenan plazas y jardines dentro del ciclo “La Música encén el Nadal”, llevando la Navidad más allá del centro histórico.


🦏 Bioparc Valencia a 1 € esta Navidad

📍 Bioparc
📅 Hasta el 6 de enero de 2026
🎟️ 1 € (niños de 4 a 12 años)

Una propuesta solidaria para que los más pequeños descubran la naturaleza y conozcan a la nueva cría de rinoceronte blanco.


🛍️ Mercadillos y mercados especiales este fin de semana

Flea Market de València – Edición 1 €

📍 Mercado de la Valvanera
📅 21 de diciembre de 2025

Mercadillo de vaciado de casas en San Isidro

📍 Calle Madre Alberta Giménez
📅 20 y 21 de diciembre de 2025

Perfectos para encontrar ropa vintage, decoración, antigüedades y objetos únicos a precios muy bajos.


✨ La Central de la Navidad en el Parc Central

📍 Parc Central
📅 Del 26 de diciembre de 2025 al 4 de enero de 2026
🎟️ Entrada gratuita

Un gran espacio familiar con talleres, espectáculos, encendido del árbol y recorridos accesibles inspirados en los Reyes Magos.


🎠 Expojove 2025 vuelve a Feria Valencia

📍 Feria Valencia
📅 Del 26 de diciembre de 2025 al 4 de enero de 2026
🎟️ Desde 3 €

La cita navideña imprescindible para familias regresa con zonas sensoriales para bebés, actividades educativas y espacios interactivos.


🎨 Exposiciones imprescindibles en Valencia

  • Sorolla. Obras maestras del Museo Sorolla – Fundación Bancaja

  • Clásicos y modernos. Colección BBVA – Museo de Bellas Artes

  • La Ruta: Modernidad, cultura y descontrol – Bombas Gens

  • 60 años de Scalextric – Ateneo Mercantil

  • Enlightenment (Vivaldi + videomapping) – Escuelas Pías

Una oferta cultural de primer nivel para todos los gustos.


🌟 Luces de Navidad y espectáculos pirotécnicos

📍 Plaza del Ayuntamiento
📅 Hasta el 6 de enero de 2026
🎟️ Gratis

Las luces estarán encendidas hasta las 03:00 h los fines de semana y cada sábado hay espectáculo pirotécnico con música en pleno centro.


🚗 Escapadas cerca de Valencia este fin de semana

Si te apetece salir de la ciudad, destinos como Peñíscola o Xàtiva ofrecen mercados navideños, belenes monumentales y un ambiente único para una escapada invernal.

 

 

 

Nuevo espectáculo piromusical en València este sábado a las 18:30 con luz y música en directo


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