Fundación del Sueño Mónica Duart, San Juan de Dios y el Instituto Ingenio (CSIC-UPV) impulsan un proyecto pionero en Valencia
Valencia, 4 de marzo de 2025 – Sueños interrumpidos es un innovador proyecto de investigación que analiza los patrones de sueño de las personas sin hogar en Valencia mediante tecnología avanzada. Esta iniciativa, respaldada por el Ayuntamiento de València dentro del programa València Innovation Capital, busca mejorar la salud y calidad del descanso de este colectivo vulnerable.
Tecnología para analizar y mejorar el sueño de las personas sin hogar
Liderado por San Juan de Dios Valencia, con la colaboración de la Fundación del Sueño Mónica Duart y el Instituto Ingenio (CSIC-UPV), este proyecto utilizará pulseras digitales para monitorizar la calidad del sueño de aproximadamente 100 personas sin hogar. Los dispositivos recopilarán datos clave que serán analizados por expertos en descanso para desarrollar soluciones basadas en inteligencia artificial.
Impacto del sueño en la salud de las personas sin hogar
Según estudios recientes, el 70% de los adultos sin hogar sufre problemas de sueño frecuentes, lo que afecta directamente su salud física y mental. En Valencia, se estima que hay unas 800 personas en situación de sinhogarismo, ya sea en la calle o en centros gestionados por entidades sociales.
Mónica Duart, presidenta de la Fundación del Sueño, destaca que “este proyecto visibiliza una problemática ignorada: la importancia del sueño en la salud. La innovación nos permite desarrollar estrategias eficaces para mejorar la calidad de vida de las personas sin hogar”.
Un proyecto de innovación social pionero
El investigador de Ingenio (CSIC-UPV), Álvaro Fernández-Baldor, explica que el proyecto se desarrollará en tres fases:
Talleres participativos: Para diseñar la metodología del estudio con la comunidad afectada.
Selección de tecnología: Implementación de smart bands para medir la calidad del sueño.
Desarrollo de una plataforma digital: Donde se analizarán los datos recopilados.
Innovación al servicio de la sociedad
Paula Llobet, concejala de Innovación del Ayuntamiento de València, subraya que “la tecnología debe servir a la sociedad, especialmente a los colectivos más vulnerables. Sueños interrumpidos posiciona a Valencia como referente en innovación social”.
Fundación del Sueño Mónica Duart
Creada en 2021 por Mónica Duart, CEO de Dormitienda, la Fundación trabaja para concienciar sobre la importancia del descanso, impulsar la investigación y garantizar el derecho universal al sueño, con especial atención a colectivos en riesgo de exclusión social.
Sueños interrumpidos representa un hito en la aplicación de la tecnología para mejorar la calidad de vida de las personas sin hogar. Con este proyecto, Valencia lidera una iniciativa innovadora que podría sentar precedentes a nivel nacional e internacional.
Puedes seguir toda la actualidad visitando Official Press o en nuestras redes sociales: Facebook, Twitter o Instagram y también puedes suscribirte a nuestro canal de WhatsApp.
La longaniza de Pascua sigue siendo uno de los productos más tradicionales de Semana Santa en España. Este embutido curado, típico de la gastronomía mediterránea, se consume en excursiones, meriendas y celebraciones familiares. Pero, ¿sabías de dónde proviene y qué curiosidades la rodean?
Origen de la longaniza de Pascua
La longaniza de Pascua tiene su origen en la Comunidad Valenciana, donde se ha consumido tradicionalmente durante la Semana Santa y el Lunes de Pascua. Se elaboraba en casas y charcuterías locales como un alimento práctico y sabroso para los días festivos, acompañando pan, habas o huevos duros.
Hoy en día, las longanizas de Pascua que se venden en supermercados y tiendas especializadas siguen manteniendo la elaboración artesanal española, principalmente en zonas con tradición charcutera como Valencia, Castellón y Teruel.
Ingredientes típicos
La receta tradicional de la longaniza de Pascua combina:
Carne de cerdo
Sal
Especias (pimienta, ajo o pimentón, según la región)
Conservantes autorizados en el producto comercial
Su curado natural permite consumirla directamente, sin necesidad de cocinarla, lo que la convierte en un alimento ideal para excursiones y meriendas al aire libre.
Curiosidades que probablemente no conocías
Un clásico de Semana Santa: La longaniza de Pascua es un símbolo de las celebraciones de Semana Santa en Valencia y otras zonas del Mediterráneo.
Origen histórico: Antiguamente, las familias elaboraban su propia longaniza en casa, aprovechando la carne de cerdo para las fiestas religiosas.
Combinaciones tradicionales: Se suele disfrutar con pan, queso, habas o huevos duros, especialmente en meriendas del Lunes de Pascua.
Variantes locales: Algunas recetas incluyen toques de ajo, pimienta negra o pimentón dulce, dependiendo de la zona y la tradición familiar.
Durabilidad natural: Gracias a su curado, puede conservarse varias semanas fuera del frigorífico, lo que la hacía ideal históricamente para viajes o días de campo.
Por qué sigue siendo popular
La longaniza de Pascua combina tradición, sabor y practicidad, siendo un producto apreciado por todas las edades. Su elaboración española y su vínculo con las costumbres festivas mantienen vivo este clásico, que sigue formando parte de la Semana Santa mediterránea.
La Longaniza de Pascua de Mercadona
La longaniza de Pascua de Mercadona es un producto típico de la Semana Santa que combina tradición y sabor. Elaborada con carne de cerdo de origen nacional, esta longaniza se caracteriza por su mezcla de especias que incluye pimentón, ajo y pimienta, lo que le da su aroma y sabor distintivo. Cada pieza se cura cuidadosamente para mantener la jugosidad y textura característica de este embutido típico de la Comunitat Valenciana y otras regiones del este de España.
Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.
Cookies estrictamente necesarias
Las cookies estrictamente necesarias tiene que activarse siempre para que podamos guardar tus preferencias de ajustes de cookies.
Si desactivas esta cookie no podremos guardar tus preferencias. Esto significa que cada vez que visites esta web tendrás que activar o desactivar las cookies de nuevo.
Cookies de terceros
Esta web utiliza Google Analytics para recopilar información anónima tal como el número de visitantes del sitio, o las páginas más populares.
Dejar esta cookie activa nos permite mejorar nuestra web.
¡Por favor, activa primero las cookies estrictamente necesarias para que podamos guardar tus preferencias!
Tienes que estar registrado para comentar Acceder