Ocio y Gastronomía
Ciclosferia 2025 regresa a València con una gran marcha ciclista entre l’Albereda y La Marina
La IV edición de la feria de ciclismo urbano y cicloturismo se celebra del 16 al 18 de mayo con actividades familiares, rutas simbólicas y homenajes a las víctimas de la dana
VALÈNCIA, 14 MAYO 2025 – La ciudad de València acoge una nueva edición de Ciclosferia 2025, el mayor evento dedicado al ciclismo urbano y cicloturismo. Organizada por el Ayuntamiento de València y la Red de Ciudades por la Bicicleta, la feria se celebrará del 16 al 18 de mayo en La Marina de València, e incluirá una marcha ciclista popular que recorrerá las calles desde l’Albereda hasta La Marina, atravesando los distritos de Camins al Grau y Poblats Marítims.
Ruta ciclista por València: de l’Albereda a La Marina
La esperada marcha ciclista se llevará a cabo el domingo 18 de mayo a las 11:00 horas, partiendo desde el tramo de l’Albereda comprendido entre el puente de la Mar y el puente de Aragó. Durante una hora y media, los ciclistas recorrerán plaza Europa, avenida de França, Menorca, Eivissa, avenida del Port y paseo de Remor, finalizando en Tinglado 2, epicentro de la feria.
Programa de Ciclosferia 2025
Ciclosferia arrancará el viernes 16 de mayo a las 10:00 horas con la apertura de Ciclosfera City, un espacio dedicado a profesionales del sector, donde se celebrarán mesas redondas y conferencias sobre movilidad sostenible, ciclismo urbano e infraestructuras ciclistas. A partir de las 16:00 h, la feria abrirá sus puertas al público general con entrada gratuita.
Durante el fin de semana, los asistentes podrán visitar stands de marcas líderes de bicicletas, probar nuevos modelos, disfrutar de actividades para todas las edades y relajarse en las foodtrucks instaladas en La Marina. El sábado abrirá de 10:00 a 20:30 h, y el domingo de 10:00 a 16:00 h.
Actividades destacadas: Tour de la Xufa y ciclotómbola
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El sábado 17 de mayo, la jornada comenzará con el Tour de la Xufa, una ruta ciclista familiar por la Huerta de València con avituallamiento de horchata fresca, organizada por Casa Orxata y Suc de Lluna.
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También se ofrecerá una salida en bicicletas eléctricas por el antiguo cauce del río Túria hasta el Parque Gulliver.
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El evento se cerrará el domingo con la Ciclotómbola, donde se sortearán productos y accesorios del mundo ciclista entre los participantes.
Ruta simbólica y homenaje a las víctimas de la dana
Uno de los momentos más emotivos de Ciclosferia 2025 será la ruta simbólica liderada por Juan Duval, anfitrión del evento, hasta Catarroja. Esta salida servirá para recordar la labor de los ciclistas voluntarios que ayudaron a las víctimas de la dana que afectó la Comunitat Valenciana.
Simultáneamente, el artista Pedro Mecinas pintará un mural conmemorativo en La Marina como homenaje a las víctimas y los voluntarios que colaboraron tras la catástrofe natural.
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La vecina de El Cabanyal se impone en el certamen gastronómico de Mi Cub con una receta heredada de su madre
Paqui Martí se ha proclamado ganadora del VI Torneo de Titaina Valenciana, organizado por Mi Cub en el Mercado de Colón de València, consolidándose como la mejor cocinera de este plato tradicional en la edición de 2026.
Vecina de El Cabanyal-Canyamelar, Martí ha conquistado al jurado con una receta familiar que ha mantenido viva durante toda su vida. “Para mí ha sido la culminación de muchos años cocinándola con cariño y amor”, ha afirmado tras recibir el premio.
Paqui Martí gana el Torneo de Titaina Valenciana 2026 en València
Una receta tradicional que llegará a la carta de Mi Cub
El plato ganador, elaborado con ingredientes clásicos como tonyina, ajo, pimiento, piñones y tomate, además de aceite de oliva virgen extra y sal, formará parte de la carta de Mi Cub durante esta temporada.
El torneo, considerado único en el mundo, pone en valor la titaina, uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía valenciana, especialmente ligado a la Semana Santa y al barrio marinero de El Cabanyal.
La clave de la mejor titaina: tradición y paciencia
Paqui Martí aprendió la receta de su madre en el entorno familiar y hostelero en el que creció. Hoy, esa tradición continúa a través de sus hijos, que regentan un negocio en El Cabanyal donde la titaina sigue siendo protagonista.
Sin embargo, la ganadora mantiene una visión fiel a la tradición: prefiere preparar este plato en fechas señaladas, como la Semana Santa, para conservar su carácter especial.
Según explica, el secreto de una buena titaina está en la elaboración lenta:
- Sofreír todos los ingredientes excepto el tomate
- Añadir el tomate posteriormente
- Cocinar a fuego lento durante al menos dos horas
Un proceso que garantiza un sabor intenso y una textura única.
Un evento gastronómico consolidado en València
El torneo, impulsado por Mi Cub bajo el lema “Las 4 Estaciones de la Terreta”, se ha convertido en una cita destacada dentro del calendario gastronómico de València.
Su objetivo es recuperar recetas tradicionales y poner en valor el producto local y de proximidad, reforzando la identidad culinaria valenciana.
La directora de Mi Cub, Anabel Navas, ha destacado que el evento sigue creciendo año tras año, consolidándose como un referente para la promoción de la gastronomía autóctona.
Participantes con raíces en la cocina tradicional
El concurso ha contado con la participación de cinco vecinos de El Cabanyal-Canyamelar, todos ellos con una fuerte vinculación con la cocina tradicional:
- Mila Crespo, experta en cocina de bar tradicional
- Dolores Carabal, heredera de recetas familiares vinculadas al mar
- José Díaz, autodidacta apasionado de la titaina
- Natalia Sanz, con raíces familiares en la pesca y el comercio local
Cada uno ha aportado su visión de este plato emblemático, reflejando la diversidad y riqueza de la tradición gastronómica valenciana.
La titaina, símbolo de identidad valenciana
La titaina es uno de los platos más representativos de la cocina valenciana de proximidad, especialmente en barrios como El Cabanyal. Su elaboración sencilla pero llena de matices la convierte en una receta clave de la tradición local.
Iniciativas como este torneo contribuyen a preservar este legado culinario y a proyectarlo hacia nuevas generaciones.
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