España tiene muchos lugares en donde los turistas gozan de múltiples beneficios. Valencia se ha consolidado como un destino en donde el sol y la playa son protagonistas y se considera una capital gastronómica del Mediterráneo, según la “Guía Michelin”.

Su cocina se basa fuertemente en la cosecha y el mar, ofrece a los turistas una experiencia culinaria equilibrada. Tratando de dejar un sello de su identidad cultural junto con la innovación contemporánea y la cultura de las tapas. Esta es una guía sobre los establecimientos y experiencias que convierten a la capital de Turia en un paraíso para el turismo culinario internacional.

Valencia como destino culinario: Origen y evolución

Valencia tiene una gastronomía bien marcada y basada en la Albufera y al Mediterráneo. La cocina se define por la calidad de sus materias primas y una rica herencia histórica.

Un plato característico de Valencia es la paella, tiene una reputación muy grande gracias al enfoque en dar reconocimiento a la oferta de mariscos frescos de sus costas y a la fuerte influencia mediterránea marcada por el aceite de oliva, los cítricos y las hortalizas de su huerta.

El auge actual de la escena gastronómica valenciana no solo va centrando en la calidad, sino que también en la cultura del ocio y el entretenimiento que se asocia a la experiencia de viaje.

Este ambiente lúdico se manifiesta en la forma en que los consumidores gestionan sus momentos de desconexión. Hoy en día, es común el interés por los juegos azar en plataformas digitales. Esta es una modalidad de esparcimiento que ha ganado terreno por su fácil acceso.

Además, es una experiencia que se asemeja a lo que ofrecen los establecimientos locales con promociones similares a los casinos en línea. Estas pueden ser ofertas de 2×1 o incluso tapas gratis al comprar un plato principal.

Aspectos destacados de la cocina tradicional

Valencia se destaca en su gran mayoría por tener platos de la gastronomía mediterránea. Estos son los 4 platos estrellas de Valencia:

• Paella valenciana. Es crucial para el turista diferenciar la receta tradicional con carne y verduras, de las paellas marineras o mixtas. La receta valenciana respeta los ingredientes originales y la cocción precisa del arroz.
• Fideuá. Originaria de Gandia, esta variante de paella utiliza fideos cortos en lugar de arroz, cocinados en un potente caldo de pescado y mariscos.
• Horchata con Fartons. Es una bebida refrescante, elaborada con chufas, es una experiencia obligada. Se acompaña tradicionalmente de fartons, un bollo alargado y azucarado ideal para mojar.

Un lugar para probar todos estos platos es el “Mercado Central de Valencia”, que no solo cuenta con una arquitectura moderna, sino que es el suministro gastronómico de la ciudad. Ofrece mariscos embutidos y productos frescos. Conocer los mercados locales es tan esencial para entender la cultura de un sitio como consultar una Guía de Tomelloso para organizar una visita turística. Lo que brinda claridad a la hora de escoger el orden de los sitios que se desean visitar durante el viaje.

Restaurantes innovadores y modernos

Valencia cuenta con una oferta gastronómica y culinaria bastante amplia, con chefs que reinterpretan la tradición con técnicas vanguardistas.

Algunos de este establecimiento se caracterizan por combinar sabores tradicionales con técnicas modernas. Siendo una tendencia los restaurantes dirigidos por chefs que ofrecen menús degustación que narran la historia culinaria de la región.

La ciudad cuenta con comercios con estrellas Michelin y numerosos establecimientos reconocidos en la Guía Repsol. Esto demuestra la calidad y la excelencia de la gastronomía creativa y el servicio impecable sin perder su originalidad.

Experiencias gastronómicas únicas

La atmósfera y el entorno que brindan la oportunidad de vivir una experiencia única en un restaurante es importante. Estos pueden ser algunos de los aspectos a considerar para visitar un local gastronómico.

Escenario y vistas

Los turistas buscan establecimientos pensados para añadir valor escénico. Locales con terrazas en azoteas con vistas panorámicas de la ciudad, o algunos con escenas frente al mar como el paseo de la Malvarrosa o El Saler. En donde los turistas pueden gozar de una buena comida y disfrutar de la vista que tiene valencia para ofrecer.

Historia del local

Algo que añade profundidad a la hora de visitar un restaurante es su contexto histórico. Valencia es una ciudad llena de historia con antiguos palacios o fábricas restauradas que no sólo ofrecen comida, sino que cuentan una historia.

Experiencia interactiva

Los “Shows cooking” forman parte de una experiencia diferente en los locales de comida. Lo que transforma la cena en un evento y la comida, a pesar de ser el atractivo principal, pasa a ser parte de un show. La oferta se complementa a menudo con música en vivo o interiores diseñados bajo temáticas culturales o artísticas.

Reputación y confianza

Existen formas de verificar la reputación de los restaurante, leyendo reseñas, revistas y websites de turismo. También existen guías de expertos como la guía Repsol y otros similares. Por ejemplo, las estrellas Michelin son una forma en la los turistas pueden decidir o no si visitan un restaurante. Si el local tiene 1 estrella, se puede visitar si el turista ya está cerca del lugar. Con 2 estrellas indica que el viajero se debe desviar para visitarlo y si tiene 3 el turista viaja específicamente a visitar el sitio.

Consejos clave para elegir y visitar restaurantes

La planificación para las personas que visitan un lugar mejoran la experiencia de un viajero. Estos son algunos de consejos para tener en cuenta:

Para una experiencia completa en la cultura local, se recomienda visitar zonas conocidas por sus calles gastronómicas, como el barrio del Carmen o Ruzafa. Este lugar ofrece una vida nocturna interesante y concentración de bares de tapas y restaurantes para todos los presupuestos.

Verificar reseñas de turistas que han visitado estos sitios también entrega claridad a las personas nuevas que están visitando la ciudad. Sin embargo, en ocasiones es importante tener criterio propio y arriesgarse a visitar sitios con una puntuación no tan buena.

Conclusión

Valencia ofrece una propuesta culinaria que satisface al purista tradicional como al explorar moderno. El equilibrio entre la tradición de la huerta y el mar con la innovación de la mezcla de la alta cocina moderna de sus jóvenes chefs.

Los que realizan turismo gastronómico cuentan con una gran oferta más allá de los lugares más famosos y mejor reseñados. El Mercado Central, siendo el sitio con más ruido, más movimiento o también al visitar restaurantes más sofisticados como los restaurantes con estrellas Michelin. La mesa valenciana es un reflejo de su cultura, acogedora y rica en matices y siempre sorprendente.