La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha emitido una nueva alerta sanitaria por la presencia de listeria en salmón ahumado comercializado en España, ampliando un aviso previo que ya afectaba a otros productos similares.
Según ha informado el organismo, dependiente del Ministerio de Consumo, el aviso afecta a un lote concreto que ya ha sido retirado del mercado por precaución. No obstante, se recomienda a los consumidores que revisen sus compras y eviten ingerir el producto si lo tienen en casa.
Qué producto está afectado por la alerta de listeria
La alerta sanitaria se refiere a salmón ahumado distribuido bajo marca comercial de un conocido supermercado en España. En concreto:
- Marca: Carrefour
- Formato: dos unidades de 180 gramos
- Lote: 361614
- Fecha de caducidad: 9 de abril
- Referencia: ES2026/177
Según la AESAN, el producto ha sido distribuido en gran parte del territorio nacional, por lo que el aviso tiene carácter general.
Las autoridades han activado el Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI) para garantizar la retirada del producto de los canales de comercialización.
Qué es la listeria y por qué es peligrosa
La listeria es una bacteria (Listeria monocytogenes) que puede encontrarse en alimentos contaminados, especialmente en productos listos para consumir como el salmón ahumado, embutidos o quesos no pasteurizados.
La infección que provoca se conoce como listeriosis, una enfermedad que puede pasar desapercibida en personas sanas, pero que puede ser grave en determinados grupos de riesgo.
Entre los principales síntomas de la listeria se encuentran:
- fiebre
- vómitos
- diarrea
- dolor muscular
En casos más graves, puede provocar infecciones severas, especialmente en personas vulnerables.
Personas de riesgo ante la listeria
La AESAN insiste en que hay colectivos especialmente sensibles a esta bacteria:
- mujeres embarazadas
- personas mayores
- personas con el sistema inmunológico debilitado
- recién nacidos
En embarazadas, la listeria puede tener consecuencias graves como aborto, parto prematuro o infección neonatal.
Por ello, las autoridades recomiendan evitar determinados alimentos de riesgo durante el embarazo, entre ellos el pescado crudo o ahumado si no ha sido previamente tratado.
Qué hacer si tienes el producto en casa
Si has comprado el producto afectado por la alerta sanitaria, las recomendaciones son claras:
- No consumir el salmón ahumado del lote afectado
- Devolverlo al punto de venta
- Revisar la fecha de caducidad y número de lote
En caso de haberlo ingerido y presentar síntomas compatibles con listeriosis, se recomienda acudir a un centro de salud.
Cómo evitar la listeria en casa
Más allá de esta alerta concreta, los expertos recomiendan seguir una serie de medidas para prevenir la contaminación alimentaria:
- mantener la cadena de frío
- cocinar bien los alimentos
- lavar frutas y verduras
- evitar productos crudos o poco cocinados en grupos de riesgo
- limpiar superficies y utensilios de cocina
Además, es importante revisar siempre las alertas sanitarias y la información facilitada por organismos oficiales.
Una alerta que refuerza la vigilancia alimentaria
Este nuevo aviso se suma a otras alertas recientes en productos alimentarios y pone de manifiesto la importancia de los sistemas de control y seguridad alimentaria en España.
La rápida detección y retirada de productos contaminados es clave para evitar riesgos mayores y proteger la salud pública.
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