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Valencia

¿Cuánto dinero generan las Fallas de Valencia?

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Un señor saluda entre la multitud en la tercera mascletà oficial de las Fallas 2023 disparada en la plaza del Ayuntamiento. EFE/Biel Aliño/Archivo

València, 6 mar (OFFICIAL PRESS-EFE).- ¿Cuánto dinero generan las Fallas de Valencia? ¿A qué sectores económicos benefician más? ¿Qué empleo generan?

Las Fallas de Valencia generan un impacto en la economía de 732,6 millones euros, en la renta de 180 millones de euros y en el empleo de 6.500 puestos de trabajo, según un estudio encargado por el Ayuntamiento de València, que refleja que es la fiesta de España que genera más empleo y más retorno económico.

Así lo ha dado a conocer este miércoles el concejal de Fallas y presidente de Junta Central Fallera, Santiago Ballester, junto a los componentes de la Cátedra Model Econòmic Sostenible València i Entorn de la Universitat de València, autores del estudio ‘Las Fallas de la ciudad de Valencia. Estudio de Impacto Económico’.

¿Cuánto dinero generan las Fallas de Valencia?

Según el estudio, elaborado con datos de 2023, el gasto de los falleros y falleras en la fiesta es de 74 millones de euros (con un gasto medio por familia de 1.760 euros); el de las comisiones es de 34,9 millones; el de los visitantes y residentes asciende a 268,9 millones; el de las empresas a 7,9 millones y el de las Administraciones públicas a 11 millones.

El impacto económico de las Fallas de la ciudad supone el 0,29 % del PIB de la provincia de Valencia y el 0,14 % del PIB de la Comunitat Valenciana, mientras que el impacto del empleo representa el 0,53 % del empleo de la provincia y el 0,28 % de la Comunitat Valenciana.

En cuanto al retorno, se ha calculado que cada millón de euros invertido por las administraciones públicas genera en la economía valenciana 430 empleos, 49 millones de euros en ventas y 12 millones de euros de PIB.

En el estudio han participado el 10 % de los falleros y el 20 % de las comisiones de la ciudad y se han hecho mil encuestas personales en lugares emblemáticos de la ciudad y sus resultados muestran, en opinión del concejal, «la fortaleza» de las Fallas de la ciudad  y de quienes participan en ella.

Impacto económico por sectores

Para la confección del estudio se ha tenido en cuenta el gasto que movilizan seis agentes (falleros, comisiones, agrupaciones falleras, residentes y turistas, empresas y Administraciones públicas) y qué impacto tiene en la economía y el empleo, y se ha aplicado un «criterio de prudencia» en las cifras.

Los casi 90.000 falleros y falleras de la ciudad gastan en las fallas 74,1 millones de euros (sin incluir las cuotas de la falla),a razón de 1.760 euros por familia, que se destinan principalmente a indumentaria (58 %). Si pertenecen al cuadro de honor, el gasto sube a 11.488 euros de media por familia (43 % para indumentaria valenciana y 20 % indumentaria particular).

Las 348 comisiones falleras de la ciudad invierten 34,9 millones de euros, con un presupuesto medio de 104.107 euros, del que el 27 % va al monumento fallero; el gasto de las empresas asciende a 7,9 millones (en cuestiones como telefonía y acciones publicitarias) y el de las Administraciones públicas a 11 millones.

En cuanto a visitantes y residentes, se estima que las 1,3 millones de personas que acuden a las fallas gastan un total de 268,9 millones de euros, de los que 72,4 millones corresponden a turistas internacionales, 71,4 millones a visitantes regionales, 66,6 millones a residentes y 49,2 millones a visitantes nacionales.

Las 22 agrupaciones falleras dedican 510.554 euros (a cuestiones como la sede, alquiler de elemento, comida y bebida o transporte).

El estudio destaca que el 68 % del gasto lo hacen los visitantes y residentes, seguidos de los falleros y falleras (el 18 %) y de las comisiones falleras (9 %), mientras que el destino mayoritario de ese dinero es la hostelería (56 %), seguida de la industria textil (12 %).

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Consumo

Sanidad y Consumo intensifica los controles en las 165 churrerías de Fallas en València

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Churrerías de Fallas 
Churrerías de Fallas -Archivo/EFE/Ángel Medina G.

El Ayuntamiento de València ha reforzado los controles sanitarios diarios en las churrerías instaladas durante las Fallas, con el objetivo de garantizar la seguridad alimentaria y la protección de los consumidores. En total, 165 puestos de churros y buñuelos funcionan en la ciudad entre el 2 y el 19 de marzo, coincidiendo con la celebración de las Fallas de València.

El concejal de Sanidad y Consumo, José Gosálbez, participó junto a inspectores municipales en una demostración práctica de inspección higiénico-sanitaria en una churrería de la ciudad, donde se mostró el procedimiento que se aplica durante la campaña fallera.

Más de 700 inspecciones desde el inicio de las Fallas

Desde el comienzo del dispositivo, el servicio municipal ha realizado más de 700 inspecciones en los puestos de churros y buñuelos instalados en la ciudad.

De los 165 puestos autorizados,

  • 146 corresponden a puestos específicos de Fallas

  • 19 pertenecen a bares que también ofrecen estos productos tradicionales.

Durante estas inspecciones se han llevado a cabo alrededor de 600 análisis del aceite utilizado para la fritura, de los cuales 60 han requerido su sustitución. Además, los técnicos municipales han realizado 40 controles del suministro de agua para verificar su calidad.

Según explicó Gosálbez, los controles se realizan de forma aleatoria y por sorpresa, cualquier día de la semana y a cualquier hora, con el objetivo de comprobar que todos los puestos cumplen las condiciones higiénico-sanitarias exigidas.

Qué revisan los inspectores en las churrerías

Los seis inspectores municipales supervisan distintos aspectos relacionados con la seguridad alimentaria:

  • Manipulación adecuada de alimentos

  • Calidad del aceite mediante medidores de compuestos polares

  • Conexión a la red municipal de agua

  • Presencia de calentador y grifos de accionamiento no manual

  • Uso de toallas de un solo uso

  • Toma de muestras de agua para análisis químico

Según el concejal, “todos los puestos deben cumplir las mismas normas y garantizar las mismas condiciones higiénico-sanitarias. Quien no las cumpla tendrá que desmontar el puesto”.

Control de precios y derechos del consumidor

Además de los controles sanitarios, el área de Consumo también verifica el cumplimiento de la normativa de protección al cliente. Entre las comprobaciones se incluye:

  • Lista de precios visible para el público

  • Disponibilidad de hojas de reclamaciones

  • Entrega de ticket cuando lo solicite el cliente

El objetivo es garantizar transparencia en los precios y seguridad para los consumidores durante las fiestas.

Supervisión de los mercados falleros

A estas inspecciones se suma la supervisión de los 79 mercados falleros instalados en la ciudad desde el 12 de marzo. Cada uno de estos espacios puede albergar hasta diez puestos de alimentación, de los cuales cinco pueden preparar comida en el momento y otros cinco vender alimentos ya elaborados.

Todas estas actuaciones se desarrollan conforme al Bando Fallero, que establece las normas que deben cumplir los puestos de venta durante las fiestas.

“Las Fallas son una celebración abierta al mundo y queremos que también sean un ejemplo de seguridad alimentaria y respeto al consumidor”, concluyó Gosálbez.

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