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La amenaza se cumple: la falta de personal obliga a reducir mesas en bares

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falta de personal en bares
Un camarero trabaja en una terraza en una imagen de archivo. EFE/Ana Escobar/Archivo
Madrid, 1 abr (OFFICICIAL PRESS- EFE).- La amenaza que sobrevuela desde hace meses a la hostelería por la falta de camareros y otros profesionales ha pasado a ser una realidad esta Semana Santa: algunos hosteleros se verán obligados a reducir mesas disponibles en las terrazas e interiores al carecer de profesionales para servir.

FALTA DE PERSONAL EN BARES

La inminente llegada de esta festividad ha avivado la queja de la hostelería con respecto a la falta de personal, un problema endémico que, durante semanas como esta obliga a los hosteleros a «quitar mesas» o reducir, para poder atender su demanda pese al déficit de personal de sala o de cocina.

Ya levantó revuelo hace un par de semanas la propuesta de la patronal Hostelería de Cádiz de contratar un contingente de trabajadores marroquíes para paliar la falta de camareros en España en la temporada alta de verano.

Llueve sobre mojado pues el verano pasado, el primero sin restricciones sanitarias, la mitad de las vacantes en hostelería quedaron desiertas y dos de cada tres empresarios afirmaron tener dificultades para encontrar empleados más allá de la temporada alta, según una encuesta de su patronal.

¿QUÉ PASA EN LAS AGENCIAS DE EMPLEO?

En Sevilla, el director de Adecco Hostelería en Sevilla, Rafael Toribio, afirma que esta Semana Santa tienen más de 200 candidaturas de empresas del sector de la hostelería y que, de ellas, no se cubrirá el 70 %.

Toribio confiesa que hay un «déficit terrible» de personal en la hostelería y, en parte, lo atribuye a unas condiciones muy marcadas por la estacionalidad.

El director de Hostelería de España, José Luis Yzuel, se queja de que «las oficinas de empleo no proporcionan gente» disponible para trabajar en el sector, y defiende que las condiciones de los contratos son de «exhaustivo cumplimiento».

MENOS PERSONAL, MENOS MESAS

Pese a las «cifras de récord» que va a lograr el sector durante la esta semana, el presidente de Hostelería de España reconoce el problema que supone la «falta personal» para estas fechas, que obligará a los hosteleros a «ajustar horarios y oferta» para solventar la dificultad.

Por ejemplo en Alicante, las previsiones apuntan a un 90 % de lleno en los bares, una ocupación que no van a poder atender porque «no hay personal», según ha explicado en declaraciones a EFE la vicepresidenta de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante (Apeha), Irene Mas.

La búsqueda de estos profesionales es «muy complicada», un «problema muy serio» que recorre toda España, lo que empuja a los hosteleros a buscar la forma de adaptarse a él.

REAJUSTES EN LAS LIBRANZAS

En el interior, en Soria, la vocal de Alojamientos Turísticos de la Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (Asohtur), María Victoria Marco, se lamenta de que, para ajustarse a la falta de personal, tendrán que «librar» cuando «venga otra vez el bajón» de afluencia.

Además, el hecho de que se trate de un pico de dos días festivos más un fin de semana dificulta la búsqueda de soluciones tan coyunturales y pone sobre la mesa el problema estructural al que se enfrenta el sector.

LA OTRA CARA DE LA MONEDA

El sindicato Comisiones Obreras, por su parte, niega que exista ningún problema de falta de personal en la hostelería y critica las condiciones laborales y salariales en las que se encuentran los trabajadores.

El sindicato ha recurrido a los datos de la afiliación a la Seguridad Social para demostrar la inexistencia de ese problema, unas cifras que, según han indicado, muestran que en 2022 ha habido 1.352.782 personas trabajadoras por cuenta ajena contratadas en el sector, lo que supera en un 0,53 % la afiliación media de 2019.

Turnos partidos, dificultad para conciliar la vida laboral y la familiar y ausencia de fines de semana para descansar son las «deficientes» condiciones laborales a las que se enfrentan los camareros y que les empuja a «optar por trabajar en otros sectores», han indicado desde el sindicato.

Todo esto, impulsa el giro de una moneda de dos caras protagonizada por los hosteleros -que denuncian la falta de personal- y el propio personal -que reivindica unas mejores condiciones- en un problema que, previsiblemente, detonará con más fuerza con la llegada del verano.

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Valencia

Catalá justifica su candidatura al Congreso: «Ante la duda, València siempre será lo primero»

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La alcaldesa de València defiende que las elecciones generales del 29 de noviembre son «determinantes» para España y asegura que su prioridad seguirá siendo la ciudad, aunque tenga que compatibilizar varias responsabilidades políticas.

La alcaldesa de València, María José Catalá, ha defendido su decisión de encabezar la lista del Partido Popular (PP) al Congreso de los Diputados por Valencia en las elecciones generales del próximo 29 de noviembre. La dirigente popular ha justificado este paso por la importancia de los comicios y ha garantizado que, pese a asumir nuevas responsabilidades, la ciudad seguirá siendo su prioridad: «Ante la duda, València siempre será lo primero».

Catalá ha realizado estas declaraciones este lunes, 26 de octubre, tras inaugurar la apertura institucional del IV Foro de Ciudades del Futuro Levante-EMV. Durante su intervención ante los medios, ha insistido en que las próximas elecciones representan un momento «determinante para España» y ha defendido la necesidad de un cambio político.

«Hay mucho en juego», ha subrayado la alcaldesa, que considera que el resultado electoral tendrá consecuencias sobre cuestiones como la convivencia, la seguridad, la tranquilidad y la credibilidad de las instituciones.

Catalá defiende que València debe dar un paso al frente

La dirigente del PP ha explicado que su decisión de encabezar la candidatura al Congreso responde a su voluntad de asumir responsabilidades en un momento que considera clave para el país.

«Creo que València tiene que dar un paso al frente, como ciudad siempre ha dado un paso al frente por España, creo que yo tenía que dar este paso», ha afirmado.

Catalá ha defendido que España necesita cambiar al presidente del Gobierno, Pedro Sánchez, y al Ejecutivo central. Asimismo, ha reclamado que el debate político vuelva a centrarse en asuntos como la economía, la vivienda, la movilidad, los proyectos y las infraestructuras.

En este sentido, ha criticado que la actualidad política esté marcada por cuestiones relacionadas con el uso del dinero público y la corrupción, asuntos que, a su juicio, no contribuyen a generar un clima de normalidad.

¿Puede Catalá compaginar la Alcaldía de València y el Congreso?

Una de las principales cuestiones que plantea su candidatura es la posibilidad de compatibilizar la Alcaldía de València con un escaño en el Congreso de los Diputados.

Preguntada por esta circunstancia, Catalá ha asegurado que su objetivo inmediato es contribuir a que el PP gane las elecciones generales. Sin embargo, ha insistido en que, una vez superados los comicios, la prioridad seguirá siendo la capital valenciana.

«A partir de ahí, la prioridad siempre va a ser València», ha recalcado.

La alcaldesa también ha recordado que no sería la primera vez que compagina distintas responsabilidades políticas. En concreto, ha señalado que durante su etapa como alcaldesa de Torrent ya ocupó el número dos de la candidatura del PP al Congreso en una ocasión.

«Algo de experiencia tengo y demostré en su día mis prioridades y las volveré a demostrar en el momento que sea necesario», ha manifestado.

Sobre la posibilidad de renunciar a su acta de diputada en Les Corts para quedarse con la del Congreso, Catalá ha evitado concretar su decisión y ha respondido que su objetivo es ganar las elecciones.

Tampoco ha cerrado la puerta a una eventual incorporación al Gobierno central si Alberto Núñez Feijóo llegara a la Presidencia y le ofreciera un puesto ministerial. En ese escenario, ha reiterado su compromiso con la ciudad: «València siempre será lo primero».

Catalá destaca su alianza electoral con Susana Camarero

La alcaldesa también se ha pronunciado sobre la configuración de las candidaturas del PP por Valencia. En este sentido, ha celebrado que la vicepresidenta primera del Consell, Susana Camarero, encabece la lista popular al Senado.

Catalá ha asegurado que está «muy contenta» de formar un «ticket electoral» con Camarero, a quien ha definido como una gran amiga y una política de raza.

«Creo que no puedo estar mejor acompañada, me siento en un gran equipo», ha señalado.

Asimismo, ha destacado la presencia en la candidatura al Congreso del alcalde de Utiel, Ricardo Gabaldón, con quien asegura mantener una relación extraordinaria.

La dirigente popular se ha mostrado satisfecha de que la lista incluya representación municipal y ha defendido la importancia de que la voz de los ciudadanos de los distintos municipios de la provincia esté presente en las instituciones nacionales.

Con su candidatura al Congreso, Catalá sitúa las elecciones generales del 29 de noviembre como uno de los principales retos políticos de las próximas semanas, mientras mantiene su compromiso público de que València continuará ocupando un lugar prioritario en su agenda.

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