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Gastronomía

El restaurante Baovan de Ruzafa, el mejor diseñado del mundo en categoría «color»

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restaurante Baovan Ruzafa
Restaurante Baovan Ruzafa-INSTAGRAM

València, 8 sep (OFFICIAL PRESS- EFE).- El restaurante Baovan, situado en el barrio de Ruzafa de Valencia, ha ganado el premio al mejor restaurante de diseño del mundo (Global Restaurant Bar Design Award) en la categoría de color.

El establecimiento de restauración, situado en la calle Pintor Salvador Abril, cuenta en su interior con cuatro zonas, el bosque, la playa, el mar reflejado por un atardecer en movimiento y «The Cave», una sala para grupos iluminada por la luz de la luna. El diseño ha sido creado por Clap Studio, informa la empresa.

Baovan, con el sello de Lanzadera de Juan Roig

Baovan, la empresa acelerada por Lanzadera en 2021 y que ya cuenta con siete locales en la Comunitat Valenciana, ofrece una experiencia culinaria única especializada en el pan bao. Con una apuesta por el producto 100 % artesanal, el restaurante invita a recorrer el mundo a través de recetas inspiradas en sus viajes.

Clap es un estudio de diseño fundado en 2017 con sede en València y focalizado en el diseño de experiencias a través del diseño de interior, el producto e instalaciones artísticas.

Galardonado a nivel internacional y nombrados por la revista FORBES como uno de los estudios más creativos en el mundo de los negocios, «su filosofía de diseño se rige por tres palabras clave: sencillez, elegancia y juego», añaden las mismas fuentes.

El restaurante Baovan Ruzafa, en imágenes:

Fotografía: Daniel Rueda

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Las mejores pizzerías que debes probar en Valencia

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mejores pizzerías Valencia
Las mejores pizzerías que bebes probar en Valencia

Valencia, la encantadora ciudad española conocida por su arquitectura histórica, playas soleadas y vibrante vida nocturna, también alberga una escena culinaria diversa que ha ganado renombre en los últimos años. Entre sus tesoros gastronómicos, las pizzerías destacan como destinos irresistibles para los amantes de la cocina italiana. A continuación, te presentamos una selección de las mejores pizzerías en Valencia, donde la tradición italiana se fusiona con la pasión culinaria local.

1. Da Vinci Pizzeria: Arte en Cada Bocado

Ubicada en el corazón del casco antiguo de Valencia, Da Vinci Pizzeria se destaca por su enfoque artístico en cada pizza que sirve. Inspirados por el genio renacentista, los chefs de Da Vinci utilizan ingredientes frescos y auténticos métodos de cocción para crear obras maestras culinarias. Desde la clásica Margherita hasta opciones más creativas como la Pizza Quattro Formaggi con una mezcla de quesos exquisitos, Da Vinci deleita los paladares con sus creaciones únicas.

2. La Trattoria del Leone: Tradición y Sabor en Cada Rebanada

Con una atmósfera acogedora que te transporta directamente a una auténtica trattoria italiana, La Trattoria del Leone es conocida por su compromiso con la tradición y la calidad. Utilizando ingredientes importados directamente de Italia, esta pizzería ofrece una variedad de opciones que van desde las clásicas hasta las más modernas. No te pierdas la Pizza Diavola, con un toque picante que añade un emocionante giro a la experiencia gastronómica.

3. L’Osteria: Donde la Pizza se Convierte en una Experiencia

En L’Osteria, la pizza se convierte en una experiencia única. Esta cadena de pizzerías, con ubicaciones en toda Europa, ha conquistado los corazones de los valencianos con sus generosas porciones y masa fina y crujiente. La Pizza L’Osteria, con tomate, mozzarella, jamón, champiñones, y aceitunas, es una opción imperdible. Además, el ambiente relajado y amigable hace de L’Osteria el lugar perfecto para disfrutar de una comida italiana auténtica.

4. Il Capo Pizzeria: Donde la Pasión por la Pizza es Evidente

En el barrio de Ruzafa, se encuentra Il Capo Pizzeria, un rincón acogedor donde la pasión por la pizza es evidente en cada detalle. La masa, fermentada lentamente para obtener la textura perfecta, se combina con ingredientes frescos y de calidad. La Pizza Prosciutto e Funghi, con jamón y champiñones, es un ejemplo sublime de la dedicación de Il Capo a la autenticidad italiana.

5. La Romana: Gelato y Pizza, una Combinación Irresistible

En La Romana, la experiencia culinaria se eleva con la combinación irresistible de auténticas pizzas y gelato artesanal. Esta pizzería, originaria de Italia, se ha ganado la devoción de los valencianos con sus creaciones innovadoras y la posibilidad de terminar la comida con un delicioso postre helado. La Pizza Gorgonzola e Noci, con queso gorgonzola y nueces, es una opción única que no te puedes perder.

En conclusión, Valencia se erige como un paraíso para los amantes de la pizza, con sus diversas pizzerías que ofrecen desde las opciones más clásicas hasta las más creativas. Si te encuentras en esta encantadora ciudad, no dudes en explorar estas joyas gastronómicas y dejarte llevar por la magia de la cocina italiana en Valencia. ¡Buen provecho!

¿Cuáles son los secretos de una buena pizza?

La elaboración de una buena pizza es un arte que combina la calidad de los ingredientes, la técnica de preparación y la pasión por la cocina. Aquí te presento algunos secretos clave para lograr una pizza deliciosa:

  1. Masa de Calidad:La masa es la base de una buena pizza. Utiliza harina de alta calidad y asegúrate de permitir un tiempo de fermentación adecuado. Una masa fermentada lentamente desarrollará sabores más complejos y una textura ligera y aireada.
  2. Salsa Sabrosa:La salsa de tomate es esencial para aportar sabor a la pizza. Utiliza tomates de calidad, ya sea frescos o enlatados, y sazona la salsa con hierbas frescas como albahaca, orégano y ajo para darle un toque aromático.
  3. Queso de Calidad:Opta por quesos frescos y de calidad. La mozzarella es la elección clásica, pero también puedes experimentar con quesos como el parmesano, el pecorino o el gorgonzola para agregar complejidad de sabores.
  4. Preparación de Ingredientes:Utiliza ingredientes frescos y de temporada. Corta los vegetales finamente para que se cocinen uniformemente y distribuye los ingredientes de manera equitativa sobre la pizza para garantizar un equilibrio de sabores.
  5. Horno a la Temperatura Correcta:Un horno bien precalentado es esencial. La pizza se cocina mejor a altas temperaturas para lograr una masa crujiente y dorada. Muchos restaurantes de pizza utilizan hornos de piedra o ladrillos para obtener ese toque tradicional.
  6. Tiempo de Cocción Adecuado:Controla el tiempo de cocción para evitar que la pizza se queme o quede cruda. Las pizzas delgadas generalmente requieren menos tiempo en el horno que las pizzas más gruesas.
  7. Rotación de la Pizza:Gira la pizza durante el proceso de cocción para asegurarte de que se cocine de manera uniforme. Esto es especialmente importante si estás usando un horno doméstico que pueda tener variaciones de temperatura.
  8. Experimentación con Toppings:Si bien la pizza clásica es siempre una delicia, no tengas miedo de experimentar con diferentes combinaciones de ingredientes. Prueba nuevas mezclas de quesos, salsas y coberturas para descubrir tu combinación perfecta.
  9. Corte Correcto:Deja que la pizza repose unos minutos antes de cortarla. Esto permite que los ingredientes se asienten y evita que la salsa se escurra al cortarla.
  10. Pasión y Creatividad:La pasión por la cocina es un ingrediente secreto fundamental. Disfruta del proceso de preparación y ajusta la receta según tus preferencias personales. La pizza es un lienzo culinario en blanco, ¡así que diviértete experimentando!

Recuerda que cada pizza es única y que estos son solo algunos consejos generales. ¡La verdadera magia está en encontrar la combinación que más te guste!

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