El Roig Arena, el gran recinto multiusos impulsado por Juan Roig en València, no solo promete convertirse en el epicentro de los grandes eventos deportivos, musicales y culturales de la ciudad, sino también en un nuevo referente de la gastronomía valenciana. El complejo contará con una oferta culinaria variada y de calidad que incluirá un restaurante de cocina tradicional, un ultramarinos moderno y un gastromarket con seis espacios gastronómicos y una gran terraza.

Una propuesta gastronómica abierta los 365 días del año

Los responsables del Roig Arena han apostado por mantener activa la oferta de restauración los 365 días del año, más allá de los eventos. La propuesta está diseñada para atraer tanto a los asistentes a espectáculos como al público general. El objetivo es que el espacio se convierta en un punto de encuentro gastronómico de referencia en València.

Entre las principales propuestas destacan:

• Poble Nou, un restaurante de cocina valenciana liderado por el chef Miguel Martí.

• Ultramarinos Roig, un espacio de comida tradicional con platos del día.

• El Mercat, un gastromarket con seis puntos de restauración y una gran terraza común.

Poble Nou: tradición e innovación con sello valenciano

Ubicado en el segundo anillo del recinto, Poble Nou será el restaurante insignia del Roig Arena. Estará liderado por el reputado chef Miguel Martí y su equipo, y ofrecerá una carta basada en la cocina valenciana tradicional con un toque contemporáneo.

El restaurante destacará por sus paellas, arroces y fideuàs cocinados a leña, además de carnes y pescados a la brasa, y platos típicos de la gastronomía local. Con terraza propia y vistas al interior del recinto, se perfila como una experiencia culinaria completa y diferenciadora.

Este espacio rinde homenaje a los orígenes de la familia Roig y aspira a convertirse en un templo del arroz valenciano, con una identidad visual que recuerda a la tradición de l’Albufera y su entorno.

Ultramarinos Roig: cocina de barrio con alma de casa de comidas

Situado en el primer anillo, frente a la avenida Antonio Ferrandis, Ultramarinos Roig será un concepto más informal, pensado para quienes quieran disfrutar de la cocina casera de toda la vida. Su carta incluirá platos del día, cocas, tapas tradicionales, tartas caseras, encurtidos y productos de temporada como la horchata valenciana.

Inspirado en los comercios de barrio, combinará ambiente tradicional con una puesta en escena contemporánea, evocando a las casas de comidas de antaño. Un lugar para saborear productos de calidad en un entorno cálido y cercano.

El Mercat: hamburguesas top, pizzas Detroit, cocina asiática y más

En el primer anillo del recinto se ubicará El Mercat, un gastromarket abierto todos los días que contará con seis puntos de restauración y una gran terraza común. Aquí se darán cita algunas de las marcas más reconocidas de la gastronomía urbana:

• Hundred Burgers, premiado como el restaurante con las mejores hamburguesas del mundo en 2025.

• La Mesedora, especializado en almuerzos valencianos, con su icónico bocadillo ‘Joselillo’.

• Adicto y Adicta, del Grupo Gastroadictos, con una carta centrada en tortillas y croquetas gourmet.

• Perme, con pizzas y cocas al estilo Detroit.

• Xé Chicken, donde el pollo será el gran protagonista.

• Dicho (comida asiática) o Maverick’s (hot dogs artesanales), que alternarán su presencia según el evento.

• Dolç, espacio para postres y repostería casera, ideal para los más golosos.

El Mercat está pensado como un espacio versátil, joven y atractivo, que combina propuestas internacionales y localespara todos los gustos.

Un recinto preparado para grandes eventos

Durante los conciertos y eventos con público en pista, el Roig Arena contará con más de 35 puntos de venta en formato barra, todos adaptados a personas con movilidad reducida. Dos grandes barras facilitarán la venta de bebidas sin colas ni interrupciones del espectáculo.

Además, los partners de alimentación del Roig Arena tendrán visibilidad destacada en los distintos espacios, fortaleciendo la experiencia del usuario y el posicionamiento de las marcas que participen en la restauración del recinto.

Arena Food & Beverage: la sociedad gastronómica del Roig Arena

Para coordinar toda esta oferta gastronómica, se ha constituido Arena Food & Beverage, una sociedad formada por Valencia 5 Estrellas y Miguel Martí Gastronomía, que gestionará tanto los espacios permanentes (Poble Nou, Ultramarinos Roig y El Mercat) como la restauración de eventos deportivos, culturales, corporativos y de entretenimiento.

Esta alianza estratégica garantiza una gestión profesional, coherente y de alto nivel, alineada con la filosofía de excelencia del Roig Arena.

La Mesedora: de un polígono industrial a un referente gastronómico

Fundada en 2020 por los hermanos Sergio, Jaume y Gerardo Santamaría, La Mesedora nació con un concepto claro: fusionar tradición e innovación en el almuerzo valenciano. Ubicada en un polígono industrial de Algemesí, su propuesta de bocadillos gourmet y su compromiso con la calidad la han convertido en un punto de referencia.

Su fama se consolidó con numerosos galardones, entre ellos:

• Cacau d’Or, reconocimiento a los mejores locales de esmorzar valencià.
• Premio al mejor ‘cremaet’ creativo.
• Tercer premio en el concurso El Mejor Bocata de España 2024, gracias a su emblemático bocadillo Joselillo, elaborado con tomate triturado, cebolla morada caramelizada, longaniza de Algemesí, mermelada de bacon casera y smoked mayo.

Nueva apertura en el Roig Arena

A pesar de los estragos causados por la DANA en su local de Algemesí, que está a punto de reabrir tras una intensa reforma, La Mesedora apuesta por la expansión con una ubicación en el Roig Arena. Su nuevo restaurante se situará en la primera planta del recinto, compartiendo espacio con otras reconocidas marcas como Hundred Burgers.

El Roig Arena también ha cerrado un acuerdo con Miguel Martí Gastronomía para gestionar la mayor parte de la restauración del complejo, incluyendo eventos, zonas VIP y el restaurante principal, que estará ubicado en el segundo anillo del recinto.

Hundred Burgers, la mejor hamburguesería del mundo, abrirá un restaurante en el Roig Arena

Hundred Burgers, impulsada por Lanzadera, la aceleradora de empresas de Marina de Empresas, se caracteriza por la elaboración casera de todos los ingredientes de sus hamburguesas, desde el pan demi-brioche horneado cada mañana hasta la carne ‘dry aged’ de vaca de rubia gallega que pican diariamente.

Alex González, cofundador de la cadena, afirma: «Es un honor formar parte de un proyecto como el Roig Arena, que transformará para siempre nuestra ciudad. Llevábamos tiempo soñando con esta oportunidad y estamos seguros de que aportaremos valor para que la experiencia en el Roig Arena sea completa y satisfactoria.»

Hundred Burguers

Los restaurantes del Roig Arena

Por su parte, Víctor Sendra, director general del Roig Arena, subraya: «Nuestro objetivo es que la propuesta gastronómica del Roig Arena sea de calidad y reconocida. Estamos orgullosos de contar con Hundred Burgers, una cadena de prestigio internacional, además de valenciana, con la que compartimos visión y modelo.»

Además de la zona de restauración, donde operarán diversas empresas, el Roig Arena también ha firmado un acuerdo con Miguel Martí Gastronomía para gestionar gran parte de los servicios de restauración, incluyendo eventos, hospitalities (zonas VIP y palcos privados), y el restaurante principal del recinto, que se ubicará en el segundo anillo del Arena.

Roig Arena, un proyecto de ciudad

El Roig Arena, más allá de ser un recinto multiusos, está dinamizando el barrio de Quatre Carreres con infraestructuras como el recién inaugurado parking con capacidad para 1.034 vehículos, el Colegio Público Les Arts, sufragado por Juan Roig y abierto en 2021, y un futuro parque público de 20.000 metros cuadrados, que se finalizará junto con el recinto multiusos.

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