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Reutilizar el aceite podría provocar enfermedades graves

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Reutilizar aceite podría provocar enfermedades graves

Reutilizar el aceite para cocinar puede provocar graves enfermedades. Tal y como están los precios en los supermercados de los aceites , los consumidores tienden a reutilizar los aceites una y otra vez para economizar.

Y es que cuando los aceites de cocina son sometidos a altas temperaturas pierden sus propiedades por lo que ya no te ofrecerán los nutrientes ni sabores que esperas. Pero eso es lo de menos, hay otros riesgos para la salud de gran importancia que señalar.

Reutilizar el aceite podría provocar enfermedades graves:

  • Puede tener compuestos dañinos: El aceite es un producto vivo que se degrada cuando se eleva su temperatura, es decir cuando comienza a humear. Esto hace que sus ácidos grasos se conviertan en compuestos poco saludables, uno de ellos son los aldehídos tóxicos, los cuales están relacionados con la presencia de diversos tipos de cáncer y enfermedades neurodegenerativas como el Alzhéimer o el Parkinson. El problema es mayor si el aceite presenta restos de ciertos productos, como pan.
  • El aceite quemado pierde sus propiedades: Como ya mencionamos, cuando el aceite alcanza temperaturas altas, puede comenzar a perder sus propiedades culinarias y nutricionales. De hecho, la temperatura ideal de cocción debe ser de entre 165 y 180 °C. Pero controlar ese rango no será nada sencillo, por lo que podrías estar cocinando con un aceite que afecte la textura, el color y el sabor de tus alimentos e, incluso, que tu comida se queme por fuera y quede cruda por dentro. No obstante hay que decir que este efecto será menor en aceites con gran cantidad de ácidos grasos insaturados, como el de oliva.
  • Puede afectar tu salud: El aceite reutilizado contiene compuestos tóxicos que pueden impregnarse en tus alimentos, por ejemplo, las grasas trans que aumentan el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares y diabetes debido a que provocan un incremento del llamado colesterol “malo” o LDL, de acuerdo con Mayo Clinic.

Al respecto, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, advierte que cuando se fríen alimentos en mucho aceite es común que se forme acrilamida, un compuesto que podría resultar cancerígeno, por lo que no se recomienda utilizarlo nuevamente.

Algunos consejos al cocinar con aceite

Como ya mencionamos, lo mejor es que no reutilices el aceite para cocinar.

Sin embargo, se puede disminuir los riesgos siguiendo estos siguientes consejos:

  • Cuando estés cocinando, vigila que el aceite no produzca humo, pues en ese momento es cuando comienza la formación de sustancias tóxicas.
  • Si planeas reutilizar el aceite, fíltralo antes de que se enfríe por completo para eliminar restos de alimentos, y no lo mezcles con aceite nuevo.
  • Nunca debes reutilizar el aceite si este se ha oscurecido o presenta restos de alimentos, advierte la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria.
  • Usado o no, almacena el aceite en envases bien cerrados y alejados de fuentes de calor para evitar su alteración.
  • No tires el aceite usado en casa, incluso en cantidades pequeñas hay un riesgo de atasco de tuberías, además, un litro de aceite puede contaminar mil litros de agua. Lo mejor es reciclarlo.
  • En caso de que no sea mucha cantidad, limpia el exceso con un papel de cocina y tirarlo a la basura.

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Consumo

Mercadona tiene uno de los aceites de oliva virgen extra más baratos: estos son los precios en los supermercados

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web evolución precio aceite

Mercadona se sitúa entre las opciones más económicas para comprar aceite de oliva virgen extra, especialmente en el formato de garrafa de tres litros, según los precios de referencia disponibles en octubre. La cadena de Juan Roig ofrece alternativas que permiten ahorrar frente a otros supermercados como Carrefour, Consum, Alcampo, Dia o Eroski, aunque la diferencia depende del formato y del producto elegido.

El aceite de oliva virgen extra es uno de los productos básicos de la cesta de la compra y comparar su precio resulta fundamental para muchas familias. Las botellas de un litro y las garrafas de varios litros presentan diferencias que pueden influir en el gasto final, por lo que conviene fijarse en el precio por litro y no únicamente en el importe del envase.

Mercadona, entre los supermercados más baratos para comprar aceite de oliva

En el formato de un litro, Mercadona ofrece su aceite de oliva virgen extra de marca blanca por 4,35 euros, una cifra que lo sitúa prácticamente al mismo nivel que Carrefour, cuyo precio de referencia es de 4,34 euros.

La diferencia entre ambas cadenas es de apenas un céntimo por botella. Alcampo se sitúa en 4,44 euros, mientras que Consum y Dia alcanzan los 4,45 euros por litro en los precios de referencia consultados.

Supermercado Precio por litro
Carrefour 4,34 euros
Mercadona 4,35 euros
Alcampo 4,44 euros
Consum 4,45 euros
Dia 4,45 euros
Eroski* 4,70 euros

El precio de Eroski corresponde a una referencia anterior, del 31 de agosto de 2026, y no está verificado específicamente para el 13 de octubre.

Aunque Carrefour presenta el precio más bajo en este formato por un margen mínimo, Mercadona mantiene una posición competitiva y destaca especialmente cuando se compara el coste de los envases de mayor capacidad.

La garrafa de tres litros de Mercadona, una de las opciones más económicas

Para los hogares que consumen aceite de oliva habitualmente, comprar una garrafa puede resultar más conveniente que adquirir varias botellas pequeñas. En este formato, Mercadona destaca con un precio de referencia de 12,15 euros por tres litros, lo que equivale a 4,05 euros por litro.

La comparación con otras cadenas muestra las siguientes diferencias:

Supermercado Garrafa de 3 litros Precio por litro
Mercadona 12,15 euros 4,05 euros
Consum 12,80 euros 4,27 euros
Dia 13,05 euros 4,35 euros
Eroski* 13,55 euros 4,52 euros

Precio de referencia de Eroski publicado el 31 de agosto de 2026.

Con estos datos, Mercadona ofrece la garrafa más barata entre las opciones comparadas. Frente a Consum, el ahorro es de 65 céntimos por envase; respecto a Dia, alcanza los 90 céntimos, y frente a la referencia de Eroski, la diferencia llega a 1,40 euros.

La comparación refuerza el atractivo de Mercadona para quienes prefieren comprar tres litros de una vez. No obstante, los precios pueden cambiar según el establecimiento y las actualizaciones del catálogo.

¿Y qué ocurre con las garrafas de cinco litros?

En los envases de cinco litros también aparecen alternativas interesantes. Alcampo cuenta con una referencia de aceite de oliva virgen extra Valdezarza por 18,95 euros, equivalente a 3,79 euros por litro.

Carrefour, por su parte, presenta una referencia de 20,20 euros para una garrafa de cinco litros de aceite de oliva virgen extra Carrefour Extra, es decir, 4,04 euros por litro.

Estas cantidades corresponden a productos concretos y no permiten concluir que una cadena sea siempre más barata que otra. Para comparar correctamente, es necesario comprobar que se trata de aceite de oliva virgen extra y revisar tanto la marca como el precio por litro.

Cómo ahorrar al comprar aceite de oliva virgen extra

El formato de compra puede marcar la diferencia en el presupuesto doméstico. Si se consume aceite con frecuencia y se dispone de espacio para conservarlo adecuadamente, las garrafas de varios litros pueden ser una opción interesante.

Para elegir la alternativa más económica, conviene:

  • Comparar el precio por litro, no solo el precio total del envase.
  • Comprobar que todos los productos sean aceite de oliva virgen extra.
  • Revisar las ofertas vigentes en la tienda online o en el establecimiento habitual.
  • Tener en cuenta que los precios pueden variar según la zona y la disponibilidad.

Mercadona destaca en el formato de tres litros

Los precios de referencia sitúan a Mercadona entre las opciones más competitivas para comprar aceite de oliva virgen extra. Aunque Carrefour registra un precio ligeramente inferior en la botella de un litro, la garrafa de tres litros de Mercadona destaca por su coste de 12,15 euros, equivalente a 4,05 euros por litro.

Por eso, para los consumidores que buscan una compra de mayor capacidad, Mercadona aparece como una de las alternativas más económicas entre los formatos comparados. La recomendación es comprobar los precios actualizados antes de comprar, ya que las tarifas pueden variar.

 

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