TIPS Y BELLEZA
¿Los alimentos de ‘moda’ son buenos para nuestra salud?
Publicado
hace 3 añosen
Smoothies, algas, sushi… son algunos de los alimentos de moda. Añadimos nuevos platos o productos a nuestra dieta sin conocer sus riesgos. La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) asegura que «algunos productos hasta ahora inéditos en nuestra alimentación pueden aportarnos muchas cosas».
Pero, ojo, también advierte que el «abuso» puede ser problemático, «cuando no directamente peligroso».
La European Food Safety Authoriry (EFSA), autoridad europea en materia de seguridad alimentaria, ha localizado cinco riesgos que podemos evitar:
Aloe vera en bebidas y suplementos
Todos sabemos de la propiedades de aloe vera… pero ¿también para comer o beber? Uno de los componentes de esta planta, la aloína, se relaciona con una mejora de la función intestinal y tiene efecto laxante, pero esa misma sustancia, en dosis elevadas, podría resultar tóxica. No obstante, aún falta mucho por investigar para poder establecer una ingesta diaria segura en seres humanos.
Smoothies de hojas verdes
Los smoothies verdes son una variedad de zumos elaborados con frutas y verduras de hoja. Se habla mucho de sus propiedades saludables, como bebida «detox», y hay quien recomienda su ingesta incluso para perder peso… pero algunos de esos famosos beneficios son exageraciones y no han podido ser demostradas científicamente. Además, la posibilidad de que sean portadoras de bacterias o virus, al no haberse sometido a tratamientos, los altos niveles de nitratos y su elevado aporte de ácido oxálico disparan las alarmas ante el abuso de estos alimentos.
La EFSA indica que un consumo diario superior a 180 mg de ácido oxálico aumenta el riesgo de formación de cálculos renales, además de perjudicar la absorción de minerales como calcio, hierro o potasio. En las verduras de hoja cocinada se reduce mucho, pero en crudo se dispara: bastaría un smoothie para alcanzarlo.
Seta shiitake cruda
El shiitake (Lentinula edodes) es una seta comestible que antes se cultivaba y consumía solo en Japón y China, pero ha llegado Europa y se ha puesto de moda… pero atentos si se come cruda: el shiitake contiene lentinan, un azúcar propio que se inactiva con el calor pero, en caso de tomarla cruda o apenas cocinada, puede provocar una dermatitis importante, que se manifiesta con rojeces, sarpullidos y urticaria, como arañazos en el tronco, brazos y piernas. Los síntomas aparecen en las primeras 24 horas tras la ingesta, y duran entre 3 y 21 días. Algunos pacientes tienen que ser tratados con corticoides o antihistamínicos, o con ambos.
Algas
Se ha extendido la idea de que las algas son sanas, pero queda mucho por investigar. De moment, la EFSA advierte de que:
- Quienes las consumen habitualmente podrían superar las dosis recomendadas de yodo.
- Las algas pueden ser portadoras de sustancias peligrosas, desde metales pesados, a norovirus o toxinas.
- Se usan además en ganadería y agricultura, con el consiguiente riesgo de toxicidad en los animales y de contaminación de los suelos porque tienen altos niveles de metales pesados como el arsénico.
Té verde y catequinas
No hay problema en consumir infusiones de té verde y de bebidas elaboradas a partir de esa planta… pero sí hay que tener cuidado con los extractos muy concentrados de té verde, que se venden en forma de suplementos con supuestas propiedades antioxidantes (rejuvenecimiento, reducción del colesterol…) pues las catequinas que incluyen, en dosis muy elevadas (por encima de los 800 mg diarios) pueden causar daños hepáticos.
Además, la EFSA alerta de otros riesgos emergentes en alimentos, a menudo relacionados con el control de plagas y enfermedades.
Estos son algunos de los riesgos:
- Hierba Cohash. En algunos suplementos de té se incluye esta sustancia, que aunque se emplea para tratar síntomas de la menopausia, también podría ser hepatotóxica. Es decir, este compuesto podría llegar a dañar el hígado tras su ingesta.
- Pesticidas con ARN. En los últimos tiempos se ha incorporado ARN (una molécula que interviene en la regulación de los genes, interfiriendo en algunas proteínas) en los pesticidas que se utilizan para luchar contra el escarabajo de la planta de la patata. Hasta ahora el efecto de estos productos era temporal, pero ahroa se han creado nuevas fórmulas que permiten mejor adhesión. Es una solución efectiva y duradera… pero no hay suficientes evidencias sobre los riesgos potenciales de los aerosoles pesticidas con ARN en otras especies, en humanos, en el medioambiente en general…
- Nanoemulsiones en alimentos. Para proteger algunos vegetales de ataques bacterianos se recurre a recubrimientos de su superficie a partir compuestos como las nanoemulsiones, pueden evitar bacterias, pero al mismo tiempo atraen toxinas y otros contaminantes, perjudicando la calidad higiénica del producto, con el consiguiente riesgo para los consumidores. Es preciso estudiar los potenciales efectos adversos de los nanoemulsiones antes de que se pueda generalizar su uso en alimentos.
- Altos niveles B-metilamino-L-alanina (BMAA). El BMAA es un aminoácido neurotóxico producido por determinados microrganismos… pero el cambio climático y el aumento de la eutrofización han contribuido a disparar el número de esos microorganismos y, por tanto de la cantidad de BMAA, que podría acumularse en algunos alimentos y contribuir al aumento de enfermedades neurodegenerativas.
- Exceso de nutrientes en alimentos enriquecidos.Es frecuente encontrar alimentos a los que se añade determinados nutrientes para aumentar su valor nutricional…. pero tan perjudicial es la carencia de nutrientes como el exceso, y quienes recurran habitualmente a alimentos enriquecidos y consuman más de una ración, o distintos productos, pueden superar con creces las cantidades recomendadas, con lo que se incrementa el riesgo de intoxicación por exceso de nutrientes.
Fuente: OCU
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Empresas
La cosmética nórdica de Finlandia llega a Europa, respaldada por ocho estudios clínicos
Publicado
hace 1 semanaen
28 octubre, 2026
Nórdica, finlandesa, liderada por mujeres y construida sin inversores: Saaren Taika respalda su cosmética con ocho estudios clínicos independientes
Perniö, Finlandia – La nueva cocina nórdica enseñó al mundo que una pequeña cocina del norte puede marcar el estándar. Saaren Taika, empresa familiar finlandesa de cuidado de la piel liderada por mujeres durante tres generaciones, hace lo mismo por la piel sensible. Ha probado siete de sus productos terminados en ocho estudios clínicos bajo supervisión dermatológica, que abarcan los problemas de piel que más preocupan: rojeces de la piel con tendencia a la rosácea, piel con tendencia acneica, cuero cabelludo con tendencia a la psoriasis, sequedad y picor, signos del envejecimiento y ojeras.
Saaren Taika prueba el producto terminado, la fórmula exacta que va en el envase, y no solo las propiedades de sus ingredientes. Los estudios los realizan laboratorios independientes como Eurofins y Dermaclaim. Los informes completos de los estudios están a disposición de los periodistas bajo petición.
Resultados medidos, producto a producto
- Redness Relief Serum, piel con tendencia a la rosácea, 32 participantes, 42 días: de media un 57 % menos de rojez visible, un 27 % menos de lesiones inflamatorias en el grupo con rosácea acneiforme y un tono de piel un 34 % más uniforme.
- Sea Buckthorn Soap, piel con tendencia a la rosácea, 21 participantes, 28 días: de media un 52 % menos de rojez, observado en el 95 % de los participantes, y un 80 % menos de picor.
- Tea Tree Soap, piel con tendencia acneica, 22 participantes, 28 días: de media un 58 % menos de lesiones en total, un 67 % menos de lesiones inflamatorias y un 82 % menos de pústulas. Un segundo estudio demostró que el jabón preserva el microbioma de la piel.
- Chamomile 2 in 1 Shampoo Bar, cuero cabelludo con tendencia a la psoriasis, 20 participantes, 28 días: de media un 52 % menos de erupción, un 65 % menos de picor y un 58 % menos de caspa.
- Bladderwrack Super Serum, piel madura con tendencia al eccema, 22 participantes, 28 días: un 30 % menos de arrugas en la evaluación clínica, con mejora en todos los participantes, además de un 74 % menos de picor, un 53 % menos de rojez, un 40 % menos de pigmentación, poros un 37 % más pequeños, un 19 % menos de flacidez y un 14 % más de elasticidad.
- Bladderwrack Eye Cream, 22 participantes, 28 días, bajo supervisión dermatológica y oftalmológica: ojeras un 35 % más claras, un 37 % menos de bolsas, un 29 % menos de líneas de expresión y un 54 % más de hidratación cutánea.
- 24H Face Cream for Sensitive, Dry and Reactive Skin, 22 participantes: un 29 % más de hidratación cutánea tras 4 semanas y un 37 % menos de picor en los 10 minutos siguientes a una única aplicación en una prueba de irritación.
Cosmética nacida de una piel difícil
Saaren Taika fue fundada por Johanna Amnelin, que ha convivido toda su vida con una piel sensible y reactiva y sigue desarrollando ella misma las fórmulas. Hoy dirige la empresa su hija, Veera Amnelin-Kylämäki, consejera delegada y copropietaria.
«Mi madre fundó esta empresa porque nada de lo que encontraba en las tiendas funcionaba con su piel», afirma Veera Amnelin-Kylämäki. «Por eso no pedimos a nadie que confíe en una promesa. Probamos los productos terminados con laboratorios independientes y publicamos lo que cambió en la piel. Hemos crecido sin un solo euro de inversión externa, así que cada estudio es una decisión que tomamos con nuestro propio dinero, porque creemos que la piel sensible merece pruebas.»

En el corazón de la gama está el fucus vesiculoso silvestre del mar de Botnia, recogido a mano en la costa finlandesa solo después de que las tormentas lo hayan desprendido. Un análisis independiente del laboratorio francés de algas Algaia encontró un 22 % de fucoidanos en su materia seca, más del doble del 6 al 10 % que suele indicarse para el fucus vesiculoso del Atlántico. Los fucoidanos son azúcares presentes solo en las algas pardas y estudiados por sus propiedades calmantes y protectoras de la piel; el alga contiene además florotaninos antioxidantes y carotenoides. Saaren Taika captura estos compuestos en sus propios activos, Fucus DuoActive® y Fucus Fusion®, que desarrolla y fabrica ella misma y que no vende a otras marcas.
Mira el vídeo: The Storm Keeper, cómo se recoge el fucus vesiculoso silvestre después de las tormentas. https://www.youtube.com/shorts/PiL_HDNzsxI
El desarrollo de producto, la producción y los activos propios de fucus vesiculoso de la empresa están bajo un mismo techo en su fábrica de Perniö, Finlandia, algo que pocas marcas independientes de cuidado de la piel pueden decir.
Datos clave
- 8 estudios clínicos sobre 7 productos terminados, de 2022 a 2026
- Laboratorios independientes: Eurofins (Polonia, Rumanía, Italia) y Dermaclaim (España)
- Más de 2,2 millones de productos vendidos y más de 19.000 reseñas en su tienda internacional, con una valoración de 4,7 sobre 5
- El 56 % de los finlandeses reconoce Saaren Taika por su nombre, lo que la convierte en la segunda marca finlandesa de cuidado de la piel más reconocida en Finlandia (IRO Research, enero de 2026)
- Imágenes en alta resolución en su página de prensa; informes de estudios y muestras de producto bajo petición
- Todos los estudios clínicos explicados (en inglés): saarentaikaskincare.com/blogs/journal/tagged/clinical-studies
- Disponible en saarentaikaskincare.com, con envíos a toda Europa y a todo el mundo, aranceles incluidos al pagar, precios desde 27,95 € (Tea Tree Soap) hasta 139,95 € (Bladderwrack Super Serum)
Sobre Saaren Taika
Saaren Taika es una empresa familiar finlandesa liderada por mujeres durante tres generaciones, nacida en el archipiélago de Särkisalo. Ha pasado de ser un pequeño negocio familiar a una marca de cuidado de la piel de varios millones de euros sin inversores externos, emplea a casi 30 personas en Finlandia y desarrolla cosmética clínicamente probada para piel sensible y reactiva en su propia fábrica de Perniö. Su objetivo es crecer en manos finlandesas y expandirse internacionalmente. saarentaikaskincare.com
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