Un caldo antiinflamatorio que puedas tomar a diario puede ser beneficioso para tu salud. Un caldo depurativo y antiinflamatorio es una preparación líquida que se elabora con ingredientes específicos con el propósito de ayudar a limpiar el cuerpo de toxinas y reducir la inflamación. Estos caldos suelen estar llenos de nutrientes, antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que pueden ser beneficiosos para la salud en general.

Qué es un caldo depurativo y antiinflamatorio

Aquí tienes una receta sencilla de caldo antiinflamatorio que puedes preparar:

Ingredientes del caldo:

• 2-3 zanahorias, peladas y picadas en trozos grandes
• 2 ramas de apio, picadas en trozos grandes
• 1 cebolla, pelada y cortada en cuartos
• 2 dientes de ajo, pelados y machacados
• 1 trozo de jengibre fresco (de unos 5 cm), pelado y cortado en rodajas finas
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo (o 1 trozo de cúrcuma fresca)
• 1 cucharadita de pimienta negra (la pimienta negra mejora la absorción de la cúrcuma)
• 1 ramita de canela
• 1 hoja de laurel
• 1 litro de agua
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

Instrucciones:

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Agrega la cebolla, el ajo, el jengibre, las zanahorias y el apio. Saltea durante unos minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
3. Agrega la cúrcuma en polvo y la pimienta negra (o el trozo de cúrcuma fresca y pimienta negra molida). Saltea durante un minuto para liberar los sabores.
4. Vierte el agua en la olla y agrega la canela y la hoja de laurel.
5. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante unos 20-30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
6. Retira la hoja de laurel y la rama de canela.
7. Usa una licuadora de mano o una licuadora de alta potencia para mezclar todo hasta obtener un caldo suave.
8. Vuelve a calentar la sopa antes de servirla y ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.

Este caldo antiinflamatorio contiene ingredientes conocidos por sus propiedades antiinflamatorias, como la cúrcuma, el jengibre y el apio. Puedes tomarlo a diario como parte de una dieta equilibrada y saludable para ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.