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Cinco alimentos que no podrás consumir si les sale moho

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El moho que surge en los alimentos es un tema que ha causado controversia entre los profesionales. En la mayoría de las ocasiones la opción correcta es desechar el producto en cuestión a la basura, pero hay casos concretos que son especialmente delicados. A continuación, recopilamos algunos de los alimentos que deberías tirar inmediatamente si les sale moho.

Pastas y legumbres. En este caso en concreto no sirve retirar la parte afectada y consumir el resto ya que aunque no se aprecie a primera vista podría estar todo infectado. Es recomendable, por tanto, deshacerse de todo el contenido.

Los quesos. Es perjudicial para la salud consumir algunas variedades de queso que contengan moho, aunque hayamos retirado la parte con contacto directo. Es preferible evitar ingerir aquellos quesos de untar y blandos si han estado infectados. Del mismo modo sucede con los yogures y cremas agrias. Generalmente, los lácteos favorecen que los hongos se esparzan por todo el recipiente y terminen por ‘contaminar’ todo el alimento.

Carnes. En el caso de los embutidos, las carnes ahumadas o cocidas la recomendación es clara: hay que tirar el producto inmediatamente. Es posible que toda la porción de carne esté afectada por los hongos, aunque únicamente se puedan apreciar en una parte en concreto.

Pan. Es uno de los alimentos con más facilidad para que aparezcan este tipo de hongos. El moho termina por contaminar todo el pan, y es desaconsejable consumirlo aunque exista la creencia generalizada de que no corremos ningún peligro. No es suficiente con eliminar la parte visiblemente afectada. Del mismo modo, los expertos desaconsejan consumir cereales y frutos secos que hayan estado en contacto con algo moho; ya que las toxinas residuales de este tipo de hongos podrían ser cancerígenas.

Frutas y verduras. Es frecuente que en este tipo de productos aparezcan hongos con gran facilidad y, por ello, solemos retirar la parte afectada y consumir el resto. Esta práctica  podría conllevar riesgos para nuestra salud, ya que el moho podría enraizarse en las frutas o verduras. Este consejo ha de extenderse también a las mermeladas.

En todo caso, los expertos recomiendan no consumir ningún alimento mohoso en caso de duda. Es preferible desecharlo y evitar el contagio de las microtoxinas que expulsan y, generalmente, se adhieren al alimento.

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Frío, heladas y viento fuerte este miércoles en la Comunitat Valenciana

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El tiempo en Valencia hoy
Los Reyes Magos saludan a su llegada al puerto de Valencia. EFE/ J. C. Cárdenas/Archivo

Sigue a diario la previsión del tiempo en Valencia:

La Comunitat Valenciana amanece en alerta amarilla por temperaturas mínimas, heladas localmente moderadas en el interior y rachas muy fuertes de viento, según Aemet.

La Comunitat Valenciana ha iniciado este miércoles 7 de enero con un episodio de frío invernal, marcado por temperaturas mínimas bajas, heladas y viento intenso, de acuerdo con la previsión de la Agencia Estatal de Meteorología (Aemet).

La autonomía se encuentra en alerta amarilla, con cielos poco nubosos en general y una evolución térmica desigual según las zonas. Las temperaturas mínimas descienden ligeramente en algunos puntos del litoral, mientras que en el interior de la mitad sur se registra un leve ascenso. En el resto del territorio, los valores se mantienen sin cambios significativos.

Heladas moderadas en el interior y viento muy fuerte

Durante la jornada se esperan heladas débiles y localizadas en zonas del litoral, así como heladas localmente moderadas en el interior, especialmente en el norte de la provincia de Castellón, donde el frío será más acusado.

En cuanto al viento, soplará moderado del noroeste en Castellón y Alicante, y de componente oeste en la provincia de Valencia, con probables rachas muy fuertes en el interior del tercio norte de la Comunitat.

Las temperaturas máximas tenderán a subir ligeramente en la mayor parte del territorio, salvo en puntos del interior sur de Valencia, donde permanecerán prácticamente estables.

Recomendaciones ante el episodio de frío

Desde los servicios meteorológicos se recomienda extremar la precaución, especialmente en zonas de interior por la presencia de heladas, así como ante el viento fuerte, que puede afectar a la circulación y a actividades al aire libre.

Temporal de nieve complica 32 carreteras en España, incluida la A-23 en Barracas

El tiempo en enero en la Comunitat Valenciana: cómo suele ser y cómo está siendo este año

El mes de enero es, tradicionalmente, uno de los más fríos del año en la Comunitat Valenciana. Aunque el clima mediterráneo suaviza las temperaturas respecto a otras zonas de España, este periodo suele estar marcado por frío nocturno, heladas en el interior, episodios de viento y una baja probabilidad de lluvias persistentes. Sin embargo, este año el comportamiento meteorológico está mostrando algunas diferencias respecto a lo habitual.

Cómo suele ser el tiempo en enero en la Comunitat Valenciana

De forma general, enero se caracteriza por:

  • Temperaturas mínimas bajas, especialmente en el interior, donde son frecuentes las heladas nocturnas.

  • En el litoral, los termómetros suelen moverse entre los 5 y 10 grados, mientras que en zonas interiores pueden bajar de 0 ºC.

  • Cielos poco nubosos o despejados durante muchos días, alternados con la entrada de frentes débiles.

  • Precipitaciones escasas, aunque pueden producirse lluvias puntuales o episodios de nieve en cotas altas del interior.

  • Viento moderado o fuerte, sobre todo con situaciones de poniente o noroeste, que acentúan la sensación térmica de frío.

Cómo está siendo el tiempo este enero

En lo que llevamos de mes, enero está mostrando un invierno más marcado de lo habitual, con varios días consecutivos de temperaturas mínimas muy bajas, heladas más persistentes en el interior y rachas de viento fuertes, especialmente en zonas del norte de la Comunitat.

Además, se están registrando:

  • Madrugadas especialmente frías, incluso en puntos del litoral.

  • Alertas meteorológicas por frío, viento o heladas, algo que no siempre ocurre todos los años de forma continuada.

  • Una sensación térmica más baja debido a la combinación de viento y temperaturas reducidas.

No obstante, las precipitaciones siguen siendo escasas, manteniéndose la tónica seca habitual del mes, lo que confirma que, pese al frío, el patrón sigue siendo el propio del clima mediterráneo invernal.

Un enero más invernal, pero dentro de lo normal

Aunque este año enero está destacando por un frío más intenso y sostenido, los expertos señalan que no se trata de un episodio excepcional, sino de una versión más marcada de lo que suele ser el invierno en la Comunitat Valenciana. La variabilidad entre años es habitual y depende en gran medida de la entrada de masas de aire frío y de la dirección del viento.

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