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Consumo

Una Navidad más cara que nunca: Los alimentos que más suben de precio en Navidad

Publicado

hace 1 año

en

alimentos que más suben de precio en Navidad
PEXELS

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha informado de un incremento del 5,2 % en el precio de los alimentos más demandados durante la Navidad, con seis de ellos alcanzando «máximos históricos». Entre los productos más afectados se encuentran el cordero lechal, el besugo y la piña, básicos en muchas mesas navideñas.

Observatorio de precios de Navidad

Desde 2015, la OCU realiza un análisis exhaustivo del precio de 16 productos típicos navideños en mercados municipales, supermercados e hipermercados de ciudades como Albacete, Barcelona, Bilbao, Madrid, Málaga, Sevilla y Valencia. Este año, su observatorio de precios ha detectado una subida especialmente notable en productos cuya oferta ha disminuido, mientras su demanda se mantiene alta en estas fechas.

Los alimentos que más suben

Entre los productos que experimentan mayores incrementos destacan:

  • Ostras: +19 %
  • Granada: +17 %
  • Cordero lechal: +16 %
  • Lubina: +12 %
  • Jamón ibérico de cebo: +11 %
  • Besugo: +10 %
  • Piña: +10 %
  • Angulas: +9 %
  • Percebes gallegos: +8 %
  • Redondo de ternera: +6 %

Alimentos en máximos históricos

Seis de estos productos han alcanzado precios récord:

  • Cordero
  • Redondo de ternera
  • Besugo
  • Lombarda
  • Piña
  • Granada

Productos con precios estables o en descenso

No todo sube:

  • Lombarda mantiene su precio.
  • Almejas bajan un 19 %.
  • Pavo: -6 %.
  • Langostinos: -5 %.
  • Pularda: -3 %.
  • Merluza: -1 %.

Consejos de la OCU para ahorrar en Navidad

Ante estas subidas, la OCU recomienda a los consumidores:

  1. Planificar con antelación las comidas navideñas.
  2. Adelantar las compras para aprovechar mejores precios.
  3. Optar por productos alternativos más asequibles en caso de fuertes incrementos.
  4. Aprovechar ofertas y promociones en supermercados e hipermercados.

Una Navidad más cara que nunca

La OCU advierte que, debido a estas subidas de precios, esta Navidad será una de las más costosas de los últimos años. Productos como el cordero, las angulas o el besugo, indispensables para muchas familias, se encuentran a precios que complicarán su presencia en las mesas.

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Consumo

Nueva ley contra el desperdicio alimentario: bares y restaurantes, obligados desde hoy a cumplirla

Publicado

hace 10 horas

en

1 abril, 2026

De

Desde este jueves 1 de abril de 2026, todo el sector hostelero en España deberá aplicar medidas obligatorias para evitar el desperdicio de comida. La normativa, impulsada por el Gobierno y enmarcada en la ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario, se extiende ahora a todos los bares, restaurantes y servicios de catering.

Qué cambia desde hoy para la hostelería

La ley, que ya afectaba a pequeños establecimientos desde hace un año, se amplía ahora a todo el sector. Esto implica que cualquier negocio de restauración deberá:

  • Adoptar medidas para reducir el desperdicio de alimentos
  • Facilitar al cliente llevarse la comida no consumida
  • Mejorar la gestión de compras y almacenamiento
  • Priorizar la donación de excedentes aptos para el consumo

Esta normativa afecta tanto a grandes cadenas como a negocios locales en ciudades como Valencia.

Objetivo: reducir el desperdicio de comida

El objetivo principal de esta ley es reducir el volumen de alimentos que se tiran cada año, un problema con impacto:

  • Económico
  • Social
  • Medioambiental

España genera miles de toneladas de residuos alimentarios anuales, y una parte importante procede del sector hostelero.

Medidas obligatorias en bares y restaurantes

Entre las principales obligaciones destacan:

1. Ofrecer envases para llevar

Los establecimientos deberán permitir que los clientes se lleven la comida sobrante, fomentando prácticas como el “doggy bag”.

2. Planes de prevención

Los negocios tendrán que implantar estrategias internas para optimizar:

  • Compras
  • Conservación
  • Uso de ingredientes

3. Donación de excedentes

Siempre que sea posible, los alimentos no vendidos deberán destinarse a:

  • Bancos de alimentos
  • Entidades sociales

También afecta al catering

La normativa no solo impacta en bares y restaurantes, sino también en:

  • Empresas de catering
  • Eventos y celebraciones
  • Servicios de comida colectiva

Esto supone un cambio importante en la organización de grandes eventos.

Posibles sanciones por incumplimiento

El incumplimiento de la ley puede conllevar sanciones económicas, lo que obliga al sector a adaptarse rápidamente a las nuevas exigencias.

Un cambio hacia un consumo más responsable

La ampliación de esta normativa marca un paso más hacia un modelo de consumo sostenible. El sector hostelero, clave en la economía española, deberá ahora equilibrar rentabilidad y responsabilidad ambiental.

Con esta medida, España se alinea con las políticas europeas de reducción del desperdicio alimentario y refuerza su compromiso con la sostenibilidad.

 

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