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Gastronomía

Mercader, el nuevo mercado gastronómico del Cabanyal

Publicado

hace 3 años

en

mercader cabanyal
JORGE GIL

Nace Mercader, un nuevo mercado gastronómico en el Cabanyal. Un proyecto de recuperación patrimonial y rehabilitación llevado a cabo durante más de un año sobre la antigua Tonelería Soler del barrio de El Cabanyal ha dado lugar a un espacio de hostelería y ocio único en la ciudad.

Cuándo abre al público Mercader

A partir del viernes 26 de mayo, los valencianos y visitantes de la ciudad podrán acceder a este singular mercado, situado en el último tramo de la Avenida Blasco Ibáñez, justo en el arco de entrada al barrio de El Cabanyal.

Dotado con cafetería, distintos servicios de barra y venta directa, además de un restaurante, Mercader cuenta con una oferta gastronómica amplia.

Los sabores de Mercader en el Cabanyal

Este nuevo espacio de ocio reúne en un mismo espacio las nuevas apuestas de reconocidos hosteleros valencianos que han desarrollado conceptos específicos para esta ilusionante aventura.

De la mano de Román Navarro, Mercader presenta:

  • Tonyina Barra, una parada de tapas de autor con producto de temporada
  •  Alfonso García, de La Aldeana 1927 y Malarmat, ha creado Aldeaneta, donde se podrán almorzar bocadillos con sello de la terreta
  • Pescados Bianca -familia que lleva cuatro generaciones ofreciendo el mejor producto del mar que se puede encontrar en el Mercado del Cabanyal-
  • la empresa valenciana Jenkin’s, que gestionará el restaurante Taller de carnes
  • Michigan Detroit Pizza, empresa de nuevo cuño que traerá por primera vez a la Comunitat Valenciana una peculiar versión de las pizzas americanas
  • Sibarita, conocidos por sus tortillas y croquetas caseras elaboradas al momento

Cómo es Mercader

Mercader quiere ser algo más que un espacio gastronómico. Al traspasar la puerta de entrada, el visitante se adentra en un lugar pintoresco de suelo adoquinado que recuerda a las calles de un pequeño pueblo centenario.

El mercado está integrado por distintos espacios conectados entre sí a través de un patio y un jardín trasero. Allí el público tiene a su disposición distintas opciones de acomodamiento en mesas, barras, contrabarras y gradas donde disfrutar de sus consumiciones bajo techo, al sol o en semisombra.

 

 

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Gastronomía

Los nuevos «Soletes» de la guía Repsol de la Comunidad Valenciana para disfrutar en Semana Santa

Publicado

hace 6 horas

en

23 marzo, 2026

De

La Guía Repsol distingue 24 nuevos locales en la Comunitat Valenciana, elevando a 344 los establecimientos con ‘Solete’ en la región, ideales para descubrir esta Semana Santa.

Nuevos ‘Soletes’ en la Comunitat Valenciana 2026

La Guía Repsol ha incorporado 24 nuevos ‘Soletes’ en la Comunitat Valenciana, dentro de su última edición de primavera, en la que ha reconocido más de 300 establecimientos en toda España.

Con estas nuevas incorporaciones, la comunidad alcanza un total de 344 locales distinguidos, consolidándose como uno de los destinos gastronómicos más destacados del país.

Restaurantes con ‘Solete’ en Castellón, Alicante y Valencia

Los nuevos locales premiados se reparten entre las tres provincias:

Castellón

  • ‘Barriga’, ‘Le Clos Celler’ y ‘Taverna L’Ovella Negra’ (Castelló de la Plana)
  • ‘El Guano’ (La Vall d’Uixó)
  • ‘Lola’ (Morella)
  • ‘Madre Superiora’ (Benicàssim)
  • ‘Pau’ (Benicarló)
  • ‘Ramsol’ (Xert)

Alicante

  • ‘Cervezas Althaia’ (Altea)
  • ‘Donde la Dulce’ (Dénia)
  • ‘La Manta al Coll’ (Facheca)
  • ‘Pensión Mariola’ (Agres)
  • ‘Sur’ (Xàbia)

Valencia

  • ‘Bayarri’, ‘Casa El Famós’, ‘Cocleque’, ‘La Barraquita Beach Club’, ‘La Chingada’, ‘Legado’, ‘Mengem’, ‘Somos Raro’, ‘Timoteo Gastrobar’ y ‘Trattoria Piemontese’ (València)
  • ‘La Caseta Gastrojardí’ (Bellreguard)

‘Mengem’, ejemplo de local emergente

Entre los nuevos reconocimientos destaca Mengem, ubicado en el barrio del Cabanyal, que abrió a finales de 2024 y ha conseguido el ‘Solete’ en poco más de un año.

Este tipo de distinciones también pone en valor proyectos jóvenes y propuestas innovadoras dentro del panorama gastronómico valenciano.

Qué son los ‘Soletes’ de la Guía Repsol

Los ‘Soletes’ de la Guía Repsol reconocen establecimientos informales y de calidad, como bares, cafeterías, restaurantes, terrazas o vinotecas, que destacan por su ambiente, propuesta gastronómica y buena relación calidad-precio.

Desde su creación en 2021, estos distintivos se han convertido en una referencia para descubrir lugares auténticos, tanto en entornos urbanos como en espacios naturales.

Más de 5.000 locales en toda España

Con esta nueva edición, la guía supera ya los 5.000 ‘Soletes’ en España, incluyendo también establecimientos en Andorra por primera vez.

La directora de la guía, María Ritter, ha destacado que existe un creciente interés por descubrir nuevos espacios gastronómicos, especialmente en épocas como la Semana Santa y la primavera, cuando aumentan los desplazamientos y el turismo.

Planes gastronómicos para Semana Santa

Los nuevos ‘Soletes’ en la Comunitat Valenciana ofrecen una amplia variedad de opciones:

  • Cocina tradicional y de mercado
  • Bares y tascas con encanto
  • Restaurantes en entornos naturales
  • Vinotecas y locales innovadores

Una selección pensada para quienes buscan planes gastronómicos diferentes durante la Semana Santa y la primavera.

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