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Wikipaella entrega sus premios 2021

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275 locales han recibido su distintivo Wikipaella en la gala celebrada en  el Palacio de la Exposición de València. Los premios de Wikipaella, entidad sin ánimo de lucro, cuentan la colaboración de la Secretaría Autonómica de Turismo de la Generalitat Valenciana, de Visit València (dependiente del Ayuntamiento de València) y de entidades privadas como Arroz Dacsa o Amstel.

El 86% de los premiados en 2021 provienen de la Comunitat Valenciana, con 146 restauradores instalados en València, 33 en Castellón y 62 en Alicante. También han sido distinguidos 23 cocineros de otros puntos de España, como Madrid, Córdoba, Ávila, Jaén, Formentera, Cuenca, Vizcaya o Barcelona, entre otros. Y, a nivel internacional, locales de países como Colombia, Costa Rica, Emiratos Árabes, Estados Unidos, Italia, México o Reino Unido han recibido 11 distintivos.

En la gala también se han anunciado los 60 receptores de la ‘Cullera de Fusta’, un distintivo especial para aquellos restaurantes que promueven la cultura de la paella a través del empleo de la leña como combustible en el cocinado, el más elevado compromiso de la hostelería con la cultura gastronómica valenciana. Castellón ha recibido 7 de estos reconocimientos, 15 han ido a Alicante y València ha copado el palmarés, con 30.

Otras 2 ‘Cullera de Fusta’ se han otorgado a restaurantes nacionales y 4 a internacionales. Todo ello demuestra que hay un ejército de cocineros que trabajan para preservar y promover un patrimonio cultural y gastronómico, cuyas primeras referencias históricas se remontan al siglo XVI y que se internacionalizó desde mediados del siglo XIX gracias a la popularidad alcanzada en los pabellones españoles en las Exposiciones Universales.

La novedad más destacada de la edición 2021 de los galardones Wikipaella es la creación de los «Premio Km0″, que cuenta con la colaboración de Amstel. El objetivo del premio es destacar el carácter sostenible de los tradicionales arroces valencianos, que apuestan por ingredientes de proximidad, naturales y saludables, contribuyendo en muchas ocasiones a la supervivencia de alimentos que podrían tener poca trayectoria fuera de estas recetas, como el «garrofó» o la «bajoca de careta».

Los «Premio Km0» ha ido a parar al restaurante Casa Elías, de Monóvar uno de los templos de la tradicional paella de conejo y caracoles alicantina, que dispone de un criadero propio de «caracoles serranos» ; Farralló, ‘auténtica referencia de la gamba de Denia’, cuyos arroces contribuyen al dinamismo económico y cultural que envuelve a esta singular variedad de marisco, y Descubre L’Horta, un taller de paellas de Borbotó, cuya huerta ecológica rodea al comedor y de la que vienen muchos de los ingredientes que componen sus paellas.

Cada año, la gala de entrega de los Wikipaella cuenta con tres galardones especiales. El premio a la Mejor Institución ha sido ex aequo para la Concejalía de Turismo e Internacionalización del Ayuntamiento de València y la Consellería de Cultura i Educació de la Generalitat Valenciana por promover la candidatura de la paella como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad de la Unesco, una distinción de la que ya gozan las Fallas, La Lonja de la Seda de València o El Misteri d’Elx.

El premio al Mejor Producto ha sido para la leña, un elemento imprescindible en la cocción del arroz al estilo tradicional. Por último, el galardón al Mejor Cocinero se ha otorgado a Paellas Velarte, la centenaria casa de comidas para llevar que ha revolucionado el «delivery» asociado a un plato con, al menos, cinco siglos de historia.

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Google revela lo más buscado durante el año 2025

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Lo más buscado en Google España en 2025: de “Apagón España” a “quién es Andy y quién es Lucas”

Cada final de año, el informe “El año en búsquedas” de Google se convierte en una auténtica radiografía sobre lo que ha preocupado, sorprendido y entretenido a los españoles. Y el 2025 no ha sido la excepción: desde grandes apagones y fenómenos meteorológicos hasta preguntas insólitas, tendencias virales y estrenos de cine, este año ha dejado claro que nuestra curiosidad no tiene límites.

A continuación, te presentamos un resumen claro, ordenado y fácil de leer con lo más buscado en Google España durante 2025.


1. Emergencias y sucesos: lo que más preocupó a los españoles

El término más buscado de todo 2025 fue “Apagón España”, fruto del gran corte eléctrico del 28 de abril que paralizó buena parte del país durante horas. Este episodio se convirtió en un fenómeno de búsqueda masivo que desplazó cualquier otra tendencia.

Le siguieron otras alertas que marcaron el año:

  • “Alerta lluvias”, debido a las tormentas intensas y episodios de DANA que afectaron a diversas comunidades.

  • “Incendios España”, reflejando la preocupación recurrente por los incendios forestales.

Además del contexto nacional, los españoles también mostraron un fuerte interés por asuntos globales, como:

  • La designación del nuevo Papa

  • Los conflictos en Israel

  • La flotilla hacia Gaza

Estas búsquedas demuestran que 2025 fue un año de inquietudes colectivas marcadas por crisis, cambios geopolíticos y fenómenos climáticos extremos.


2. Tendencias virales y cultura pop: de Andy y Lucas a Lalachús

Más allá de las emergencias, el 2025 estuvo guiado por las búsquedas relacionadas con la cultura popular y los personajes virales.

Entre lo más consultado del año:

  • Andy y Lucas, protagonistas de uno de los memes más comentados y explicaciones del tipo “quién es Andy y quién es Lucas”.

  • Lalachús, una de las figuras más virales del panorama digital.

  • Ilia Topuria, tras sus logros deportivos.

  • La colección de muñecos Labubu, que pasó de ser una curiosidad a un fenómeno masivo.

El informe deja claro que lo viral y lo pop siguen marcando el pulso del buscador en España.


3. Lo más buscado en cine y series en 2025

Las búsquedas audiovisuales de 2025 mezclaron cine de autor, grandes estrenos de Hollywood y producciones que generaron conversación durante meses.

Entre las películas más consultadas destacaron:

  • “Anora”

  • “Sirat”

  • “La infiltrada”

  • “Nosferatu”, en su nueva versión dirigida por Robert Eggers

  • “Weapons”

  • “The Brutalist”

  • “El 47”

  • “Superman”, uno de los estrenos más esperados del año

Estas tendencias muestran que el público español busca variedad: desde cine independiente hasta superproducciones.


4. Las búsquedas más curiosas del año: del fuego con palos a la IA

Como cada año, Google también revela un lado mucho más cotidiano… y, en algunos casos, sorprendente.

Entre las dudas más repetidas:

  • “Hacer fotos con la IA”, impulsada por el boom de las herramientas generativas.

  • “Hacer fuego con dos palos”, un clásico de supervivencia que resurgió inesperadamente.

  • “Cómo hacer caca en el trabajo”, una de esas preguntas recurrentes que nunca falta en el listado.

En el ámbito culinario, las recetas estrella fueron:

  • Crepes caseros

  • Potaje de garbanzos con bacalao y espinacas

  • Crumbl cookies

  • Yogur casero


5. Palabras y conceptos que los españoles quisieron entender en 2025

Muchas de las búsquedas del año fueron sobre el significado de términos relacionados con la actualidad social y cultural.

Entre los más buscados:

  • Edadismo

  • Queer

  • PH

  • DANA

  • Woke

  • FOMO

  • Nuda propiedad

Además, triunfaron las comparativas del tipo “¿qué es mejor?”, destacando:

  • Diésel o gasolina

  • Mantequilla o margarina

  • Gemini o ChatGPT

Estas consultas reflejan cómo los españoles recurren a Google para resolver dudas del día a día, tanto prácticas como culturales o tecnológicas.


Conclusión: así fue el año en búsquedas para España en 2025

El informe de Google deja claro que 2025 fue un año marcado por la mezcla:
preocupaciones colectivas, interés por fenómenos climáticos, seguimiento de figuras virales, pasión por el cine y curiosidad por tareas cotidianas.

En conjunto, lo más buscado en Google durante 2025 revela una sociedad informada, digital, diversa y muy conectada con el entorno: desde grandes crisis hasta la receta del potaje o quién es quién en Andy y Lucas.

Un retrato completo del país a través de su buscador favorito.

 

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