Gastronomía
Dónde comer la mejor paella de Valencia
La vida está dotada de muy pocas certezas absolutas. Una de ellas es que si existe alguna comida que evoque directamente a la región de Valencia esa es, sin ningún género de duda, la paella. Entre la abundante y rica gastronomía mediterránea que la capital del Turia acoge, la paella es con diferencia el plato estrella, además de símbolo y orgullo culinario de una tierra fiel a su historia, en la que la tradición goza de un peso fundamental. La popularidad de la paella ha aumentando progresivamente con los años, hasta ser exportada a nivel nacional e internacional. Las aproximaciones, imitaciones o intentos de paella también se han sucedido aquí y allá, pero otra de las escasas evidencias que ni siquiera el propio Descartes se atrevería a cuestionar es que como la paella de Valencia no hay ninguna otra. Por ello, en el presente artículo, exponemos los mejores sitios donde comer paella en València y alrededores.
Dónde comer la mejor paella de Valencia
Casa Carmela
Fundada en el año 1922, su paella a leña se ha erigido como una de las mejores de la ciudad. Más de un siglo cocinando paellas le acreditan como un restaurante a la altura del plato. Su enclave en plena Malvarrosa y su decoración de tradición valenciana hacen el resto.
Dirección: Carrer d’Isabel de Villena, 155, 46011 València, Valencia
Paella de Casa Carmela. / (www.casa-carmela.com/es)
Restaurante Flor de Valencia
Restaurante especializado en arroces valencianos que dispone de una de las mejores paellas de toda València. Suma variedad arrocera. El establecimiento brilla por su elegancia y su toque selecto.
Dirección: Avinguda del Cardenal Benlloch, 22, 46021 València, Valencia
Paella del Restaurante Flor de València. / (flordevalencia.com)
Restaurante Rioja
Ubicado en Camp del Turia, este restaurante cocina una de las paellas mejor valoradas de toda la provincia. Su sabor fino y equilibrado le confiere un regusto singular. El cuidado por los detalles es exquisito, acorde a la exigencia de una paella maestra.
Dirección: Carrer Verge del Fonament, 37, 46181 Benissanó, Valencia
Paella del Hotel Restaurante Rioja. / hotel-rioja.es/gastronomia/
La Ferradura
Restaurante muy espacioso y refinado con vistas al mar, con agradable terraza frente a la playa de La Patacona. Su paella rezuma un aroma mediterráneo, al igual que constituye causa y motivo de celebración a partes iguales.
Dirección: Av. Mare Nostrum, 42, 46120 Alboraia, Valencia
Paella de La Ferradura. / Foto @vgcpremium (instagram)
Alquería del Brosquil
Restaurante ubicado en una sofisticada alquería, entre huertos de naranjos. Esta oda a la valencianía sirve una sabrosa paella valenciana tradicional y paella de marisco que no dejan indiferente a ningún comensal.
Dirección: Entrada Casa El Llarc, 1, 46026 Castellar, Valencia
Paella de Alquería del Brosil. / restaurantealqueriadelbrosquil.com
El Racó de la Paella
Restaurante que hace honor a su nombre a partir de la auténtica paella valenciana. Cocinado a la leña en un ambiente cautivador para el cliente: una casa centenaria con murales y azulejos autóctonos como hilo conductor de la propuesta.
Dirección: Carrer de Mossèn Rausell, 17, 46015 València, Valencia
Paella de El Racó de la Paella. / elracodelapaella.es
Restaurante Bon Aire
Restaurante con vistas a campos de arroz situado en El Palmar. Cocina basada en la gastronomía tradicional que le ha valido varios premios por su deliciosa paella. La armonía de l’Albufera culmina lo que es una verdadera experiencia paellera.
Dirección: Carrer de Cabdet, 41, 46012 València, Valencia
Paella del Restaurante Bon Aire. / www.restaurantebonaire.com/
He ahí los mejores rincones para degustar una buena paella de ‘la Terreta’. Valencia y paella van de la mano, pues es un plato que va más allá de la pura gastronomía. Paella significa historia, cultura, tradición y algarabía valenciana. La paella reverbera en un atardecer de l’Albufera, en una mascletà fallera y en el siempre venerado Mediterráneo. Es la delicatessen por excelencia para millones de personas que tienen la fortuna de ser valencianos, ya sean originarios o de adopción. Y es que cuando alguien prueba una auténtica paella, es Valencia la que entra en su ser.
En València no solo se come bien, sino que también se hace en espacios armoniosos, interiores cincelados por los dioses y enclaves de la más variada belleza. La capital del Turia posee infinidad de restaurantes, cada uno tiene su sello distintivo, pero hay algunos en los que la experiencia gastronómica adquiere otra dimensión por el aura que la enfunda. Con motivo de esto, hemos elaborado una lista de los restaurantes más bonitos de València.
Los restaurantes más bonitos de València
Voltereta Bali
El Grupo Voltereta se ha convertido en el experto por antonomasia en ambientación de restaurantes. No son pocos sus locales cuya decoración prácticamente eclipsa a su ya de por sí delicioso menú. En Voltereta Bali encontramos una recreación de los escenarios del paraíso indonesio del que toma el nombre. La villa (restaurante interior) conecta con un campamento a modo de terraza, lo que deviene en una simbiosis decorativa casi tan orgásmica como sus platos. Voltereta Bali no podía faltar en esta lista.
Dirección: Gran Via del Marqués del Túria, 59, 46005 València
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Turqueta
El estudio de Sandra Tarruella consiguió trasladar el espíritu de Menorca a la ciudad de València con su obra de interiorismo en Turqueta, llamado así en honor a la famosa cala menorquina. A día de hoy, sigue siendo uno de los puntos de encuentro preferidos para ir a comer, a cenar, a tomar un aperitivo o disfrutar de un café en su tranquilo ambiente. Mezcla de cocina mediterránea e internacional.
Dirección: Gran Via del Marqués del Túria, 35, 46004 València
Pelayo Gastro Trinquet
Apúntate al mix & match de Pelayo Gastro Trinquet. Sirven las propuestas de inspiración valenciana con tintes renovadores más exquisitas de la capital del Turia. Fusión de la gastronomía local con innovaciones culinarias de gran calado entre los comensales. La magnífica decoración de Carlos Serra, del estudio Mercader de Indias, no tiene precio.
Dirección: Carrer de Pelai, 6, 46007 València
Canalla Bistro
Ricard Camarena es el rey en eso de poner restaurantes de moda en València. Canalla Bistro se destapa como un establecimiento ecléctico en el que la cocina fusión se postula como el eje de la propuesta, con una emulsión de sabores de las gastronomías mexicana, japonesa y neoyorkina que devienen en un bistró moderno. Su carta sigue siendo tan canalla como siempre. Asimismo, nunca antes fue tan fácil realizar un viaje por el mundo sin moverte de tu asiento.
Dirección: Carrer del Mestre Josep Serrano, 5, 46005 València
Living Bakkali
Restaurante selecto cuya atinada aproximación a la estética de Oriente Próximo le convierte en uno de los restaurantes más bonitos de toda València. Ha sido galardonado en los premios ‘Restaurant & Bar Design Awards’, por su brillante diseño de interiores en el ámbito de la restauración. Una auténtica oda a la arquitectura de adobe, en la que las líneas curvas y los tonos tierra envuelven a quien se adentra en él. Además, ofrece platos originales de cocina fusión internacional.
Dirección: Carrer de Xile, 9, 46021 València
Living Bakkali (instagram)
La Diva
Cualquier calificativo es escaso para hacer justicia a semejante atmósfera de ensueño. La Diva arroja una estampa sencillamente espectacular, en lo que parece más bien el suntuoso escenario de una película hollywoodiense. El local funciona como restaurante y como club nocturno. A pesar del lujo que le rodea, la relación calidad-precio es asumible para el gran público, y la experiencia supera con creces las expectativas.
Dirección: Carrer de Sorní, 42, 46004 València
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El Portet del Marina
El Portet del Marina se considera un templo para los fieles a los domingos de paella o de cualquier día de la semana, porque sus arroces son un escándalo. Pero este restaurante, ubicado en Marina Beach Club, tiene muchísimo más que ofrecer con deliciosos entrantes, los productos del mar más sabrosos y carnes dignas de los mejores asadores. Por si fuera poco, ese regocijo del paladar se puede experimentar a pie del Mediterráneo, en unas vistas espectaculares de la costa levantina.
Dirección: Calle Marina Real Juan Carlos I, s/n, 46011 València
Esta recopilación demuestra que lo bueno y lo bonito no está reñido en el mundo de la restauración, de hecho, suelen retroalimentarse para conseguir flamantes restaurantes como los mencionados. Si quieres deleitarte con las vistas al mismo tiempo que con una gustosa comida, aquí tienes para elegir.
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