Ocio y Gastronomía
Esta es la receta de las frutas dulces de mazapán para el Día de Sant Dionís
Publicado
hace 3 mesesen
El 9 de octubre es una fecha muy especial en la Comunidad Valenciana, especialmente en la ciudad de Valencia y sus alrededores. En este día se celebra Sant Dionís, considerado el patrón de los enamorados valencianos, y es costumbre regalar frutas de mazapán envueltas en un pañuelo, en una tradición conocida como la mocaorà. Estas frutas de mazapán simbolizan la fertilidad de la huerta valenciana y son una muestra de amor y cariño, muy similar al San Valentín en otras partes del mundo.
Origen de las frutas de mazapán en el Día de Sant Dionís
La tradición de la mocaorà
El Día de Sant Dionís es una celebración en la que los valencianos expresan su amor a través de un gesto dulce y simbólico: regalar mazapanes con forma de frutas y hortalizas. Estas figuras, hechas de mazapán teñido, representan la abundancia de la huerta valenciana, un símbolo de fertilidad y prosperidad.
Según la tradición, el 9 de octubre, los hombres regalan a las mujeres estas frutitas envueltas en un pañuelo, conocido como «mocaor», de ahí el nombre de la tradición: la mocaorà o pañuelada. Este gesto romántico tiene sus raíces en la Edad Media y ha perdurado hasta nuestros días, siendo una de las tradiciones más queridas por los valencianos.
Cómo hacer frutas de mazapán para el Día de Sant Dionís
Estas frutas de mazapán son una receta sencilla y muy típica que encanta a pequeños y mayores. Se preparan con mazapán teñido y moldeado en formas de frutas y verduras. Es una actividad perfecta para hacer en familia, especialmente con los niños, quienes disfrutan dándole forma y color a estas dulces figuras.
Ingredientes para las frutas de mazapán
- 125 g de almendra molida
- 125 g de azúcar glas
- 30 g de clara de huevo
- Colorantes en gel o pasta
- Cacao en polvo (opcional para decorar)
Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocinado: 30 minutos
- Tiempo total: 50 minutos
- Raciones: 16 unidades
- Calorías por ración: 63 kcal
Pasos para preparar las frutas de mazapán
1. Preparar la masa de mazapán
Lo primero es triturar la almendra molida (125 g) en un robot o picadora. Este proceso permite que la almendra suelte un poco de aceite, lo que facilitará obtener una textura más suave para moldear.
2. Añadir el azúcar glas
Una vez triturada la almendra, agregamos los 125 g de azúcar glas y volvemos a triturar para que ambos ingredientes se integren bien. El resultado será una mezcla homogénea.
3. Incorporar la clara de huevo
Ahora, añadimos los 30 g de clara de huevo de manera gradual. Es importante hacerlo poco a poco, para asegurarnos de que la mezcla adquiera la consistencia adecuada. La masa debe quedar maleable, similar a la plastilina, para poder moldear fácilmente las figuras.
4. Separar la masa en porciones
Una vez tengamos la masa lista, la dividimos en tantas porciones como colores queramos utilizar para nuestras frutas y verduras.
5. Teñir la masa
Teñimos cada porción de masa con los colorantes en gel o pasta que hayamos elegido. Este tipo de colorantes son ideales porque no alteran la consistencia de la masa, evitando que se vuelva pegajosa.
Cómo dar forma a las frutas de mazapán
1. Formar fresas
Para hacer una fresa, tomamos una pequeña porción de masa de color rojo (unos 20 gramos). Le damos forma de fresa y, con una porción de masa verde, formamos el rabito, que pegamos con un poco de agua. Usamos un palillo para hacer pequeños agujeritos que simulen las pepitas de la fresa.
2. Hacer plátanos
Para crear un plátano, utilizamos masa amarilla. Le damos la forma alargada característica de este fruto y, para darle un toque más realista, podemos espolvorearlo con un poco de cacao en polvo.
3. Zanahorias de mazapán
Las zanahorias son sencillas de hacer. Tomamos una porción de masa naranja y, con la ayuda de un palillo, marcamos pequeñas hendiduras para darle más realismo. Para terminar, añadimos un rabito verde, pegado también con un poco de agua.
Decoración y presentación final
Una vez tengamos todas nuestras frutas y hortalizas de mazapán listas, podemos presentarlas en un pañuelo, siguiendo la tradición de la mocaorà. Este gesto, lleno de simbolismo, es una forma encantadora de mostrar cariño durante el Día de Sant Dionís.
Un dulce símbolo de amor
Las frutas de mazapán no solo son una deliciosa tradición valenciana, sino que también simbolizan la fertilidad y abundancia de la huerta valenciana. Prepararlas en casa, sobre todo si involucramos a los más pequeños, es una actividad divertida que nos conecta con una de las costumbres más antiguas y queridas de la Comunidad Valenciana.
Resumen de la receta
- Triturar la almendra molida.
- Añadir el azúcar glas.
- Incorporar la clara de huevo poco a poco.
- Dividir la masa en porciones y teñir con colorantes.
- Moldear las frutas y hortalizas (fresas, plátanos, zanahorias, etc.).
- Decorar y presentar en un pañuelo.
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Cabalgata de Reyes 2026 en València: recorrido, horarios, novedades y dispositivo especial
València se prepara para vivir una de las citas más esperadas de la Navidad, con una Cabalgata de Reyes 2026 que refuerza su carácter artístico. Como principal novedad de este año, Sus Majestades los Reyes Magos de Oriente, tras llegar a la ciudad por vía marítima, como es habitual, se dirigirán, a las 16:30 horas, a un nuevo punto en La Marina, concretamente a la plaza de la Sal, en la Marina Norte, un espacio más amplio que permitirá que un mayor número de niños y niñas y de familias puedan disfrutar de la llegada en barco de Melchor, Gaspar y Baltasar.
Para ello, el Ayuntamiento de València aprovechará las gradas habilitadas en este enclave, lo que permitirá una mejor visibilidad del desembarco y facilitará el acceso del público a uno de los momentos más emocionantes de la jornada.
La concejala de Fiestas y Tradiciones, Mónica Gil, ha destacado que “queremos que la llegada de los Reyes Magos sea un momento inolvidable para todos los niños de València, y por eso apostamos por espacios más abiertos y accesibles que permitan compartir esta emoción en familia”.
Horario y desarrollo de la Cabalgata de Reyes 2026
La Cabalgata de Reyes 2026 comenzará a partir de las 16:30 horas, con la llegada de Sus Majestades a la zona de la Marina Norte, un emplazamiento que permitirá ampliar la visibilidad y el espacio disponible para el público antes del inicio del desfile. Antes y durante la cabalgata se repartirán palos luminosos y coronas, y se lanzarán cuatro toneladas de caramelos sin gluten, además de 3.000 peluches, en sintonía con el carácter festivo y familiar del evento.
Participación de entidades y grandes novedades artísticas
El cortejo contará con la participación de asociaciones, empresas y entidades deportivas como el Valencia CF y el Levante UD, así como con figuras y elementos emblemáticos de esta convocatoria en la ciudad, como la Estrella y el Buzón Real. Entre las grandes novedades artísticas destaca “Selene, la Diosa de la Ilusión”, una figura de cinco metros de altura diseñada exclusivamente para esta cabalgata.
Cada uno de los séquitos reales irá acompañado de un espectáculo diferente, lo que consolida la dimensión artística de la cabalgata. Para ello, se ha contado con empresas valencianas, en una clara apuesta por el talento local, tal como ha destacado la concejala.
Recorrido oficial y cifras del desfile
En total, tomarán parte en el festejo más de 1.300 participantes, entre bailarines, boatos, personajes históricos, pajes, acróbatas, animales articulados y carrozas, que darán forma a un desfile que partirá a las 17:30 horas desde el Puente de las Flores. La cabalgata recorrerá la Porta de la Mar, la calle del General Tovar, la calle de la Pau, la plaza de la Reina y la calle de San Vicente Mártir, hasta su llegada a la Plaza del Ayuntamiento.
Tras el éxito de la pasada edición, la Adoración al Niño Jesús se realizará de nuevo en una tarima elevada frente a la puerta del Ayuntamiento, con una ambientación musical coordinada con un espectáculo pirotécnico desde la azotea del edificio consistorial.
Posteriormente, los Reyes Magos subirán hasta el balcón principal del Ayuntamiento desde un camión de bomberos, como ya es tradicional, y desde allí ofrecerán su mensaje a los niños y niñas de València. A continuación, recibirán a los más pequeños en el Salón de Cristal, donde les entregarán un obsequio como recuerdo de su encuentro previo a la noche mágica de Reyes.
Retransmisión, accesibilidad y sillas
La cabalgata se retransmitirá en directo a través de pantallas gigantes situadas en la plaza del Ayuntamiento, con imágenes combinadas a vista de dron para el seguimiento del séquito real, y se habilitará señal pool para los medios de comunicación.
El dispositivo contará con un total de 2.500 sillas, para que el público pueda seguir el paso de las comitivas. Cada localidad se venderá al precio de 4 euros, y, además, se habilitarán áreas reservadas para personas con movilidad reducida, tanto en la zona de la Porta de la Mar como en la plaza del Ayuntamiento. También se incluirá la adaptación a lenguaje de signos la retransmisión del desfile.
La concejala Mónica Gil ha subrayado que esta Cabalgata de Reyes “refuerza la identidad festiva de València y convierte la ciudad en un gran escenario para compartir la ilusión en familia”. Gil ha invitado a los valencianos y valencianas a participar “en una tarde pensada especialmente para los niños, llena de magia, luz y emoción, que pone el broche final a la Navidad en nuestra ciudad”.
Dispositivo de tráfico y cortes previstos
Desde el Centro de Gestión de Tráfico se ha establecido un dispositivo para garantizar la movilidad de personas y vehículos, y el buen desarrollo de la Cabalgata. Desde las 22:00 horas de hoy sábado y hasta las 23:59 del lunes día 5 se prohíbe estacionar en el Paseo de la Alameda, entre los puentes de la Exposición y de las Flores, para poder disponer allí las carrozas que integran la comitiva. Además, el domingo 4 no estará permitido aparcar en el Paseo de la Alameda entre los puentes de las Flores y de Aragón (concretamente en la zona de aparcamiento y carril de circulación contiguo) hasta las 23:59 horas del día 5. Además, desde Policía Local se informa de que se puede cortar el tramo en su totalidad, según las necesidades de estacionamiento, como en años anteriores.
También queda restringida la circulación de personas por la plaza del Ayuntamiento entre la fachada del edificio consistorial y la explanada central desde el día 4 para proceder al montaje de las gradas y la infraestructura de la Cabalgata.
Calles cortadas
En cuanto a los cortes de tráfico, el día 4, domingo, se contará el paso de vehículos desde las 08:00 horas, el Paseo de la Alameda (entre el puente de las Flores y la plaza de Zaragoza). Y el día 5, lunes, los cortes afectarán a las calles de San Pablo y la plaza de San Agustín (desde las 15:00 hasta las 23:59 horas); el tramo entre los puentes de las Flores y del Real (a partir de las 15:15 horas); y los accesos al centro urbano por la plaza de Tetuán, Paseo de la Ciudadela, calle de Navarro Reverter y avenida del Marqués de Sotelo. Finalmente, a partir de las 19:00 horas del día 5 se cortará el paso inferior de Blanquerías y del Paseo de la Petxina, siempre en función de la afluencia de tráfico, y gestionado por la Policía Local.
Por lo que respecta al aparcamiento de la plaza de la Reina, quedará cerrado entre las 18:00 horas y las 20 horas del día 5.
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