Como cada año la OCU ha publicado cuáles son los alimentos que más suben de precio de cara a Navidad. Este año los precios están más disparados que nunca, por eso, y cogiendo de referencia el estudio que la Organización de Consumidores publicó en diciembre de 2022, podemos hacernos un listado de los productos que podríamos adelantar antes de las señaladas fechas que  sitúa en precios históricos a muchos de los productos típicamente navideños.

OCU sigue desde 2015 el precio de 15 alimentos típicamente navideños y de gran demanda en estas fechas, en mercados municipales, supermercados e hipermercados de Albacete, Barcelona, Bilbao, Madrid, Sevilla, Valencia, Valladolid y Zaragoza, a los que este año se añaden Málaga y Murcia.

Los alimentos que más suben de precio en Navidad

• el cordero lechal para asar por cuartos
• redondo de ternera
• pularda
• pavo
• jamón ibérico de cebo al corte
• lombarda
• piña
• besugo
• lubina de acuicultura
• merluza al corte
• angulas
• langostinos cocidos
• percebes gallegos
• almejas
• ostras
• la granada

Subidas generalizadas en estos alimentos

Las subidas son generalizadas y afectan a 11 de los 15 productos analizados en ambos años. La mayor subida es:

• la lombarda 32%
• la merluza 16%
• el pavo 14%
• redondo de ternera, piña y percebes gallegos con el 13%
• los langostinos 11%

En 7 de los 11 productos las subidas se sitúan por encima del 10%.  En un escalón inferior están la lubina 6%, el besugo 3%, las almejas 2% y el cordero lechal 1%. Si hablamos del cordero el año pasado fue uno de los que más subió, un 22% y el hecho de que se mantenga el precio ya da idea de lo caro que esta, también este año.

Bajadas de precios

Las bajadas de precios son menos numerosas, pero dos de ellas son muy importantes y condicionan la media de todos los productos. Se trata de las angulas (-23%) y las ostras (-17%). Las otras dos bajadas son leves, de menos de un -5% (el jamón ibérico de cebo -4% y la pularda -1%).

Carnes y mariscos

Las subidas predominan y son importantes en carnes y mariscos, son algo más suaves en pescados, pero este año destacan los fuertes incrementos en los vegetales, que habitualmente tienen un precio estable. No obstante, aunque la subida total parece moderada en comparación con la de los últimos meses, OCU advierte que nos encontramos ante una de las navidades más caras desde que se realiza este estudio y es que 6 de los 15 productos del estudio alcanzan sus precios máximos en el primer control.

Ante este panorama y para evitar las típicas subidas de precios en las próximas semanas OCU recomienda llevar a cabo una buena planificación de las cenas navideñas, adelantar las compras, aprovechar las ofertas o sustituir los productos más caros por otros más asequibles.