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Valencia

Sanidad lanza recomendaciones clave ante la ola de frío en la Comunitat Valenciana

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Las recomendaciones de Sanidad ante la ola de frío
Una mujer se tapa la cabeza con la capucha del abrigo como consecuencia de la lluvia - Rober Solsona - Europa Press - Archivo

VALÈNCIA 5 Ene. (EUROPA PRESS) –La Conselleria de Sanidad ha emitido una serie de recomendaciones dirigidas a la ciudadanía ante el descenso acusado de las temperaturas que afecta durante estos días a distintos puntos de la Comunitat Valenciana. El objetivo es prevenir problemas de salud asociados al frío intenso, especialmente entre los colectivos más vulnerables.

Abrigarse por capas y proteger las extremidades

Desde Sanidad se insiste en la importancia de abrigarse con varias capas de ropa, ya que este sistema permite conservar mejor el calor corporal. Asimismo, se recomienda proteger especialmente la cabeza, las manos y los pies, zonas del cuerpo más expuestas a la pérdida de calor.

El frío extremo puede provocar hipotermias y congelaciones, cuadros que, si no se detectan y tratan a tiempo, pueden conllevar riesgos graves y requerir atención médica urgente.

Apagar estufas y extremar la seguridad en el hogar

Otra de las recomendaciones clave es apagar las estufas eléctricas o de gas durante la noche, una medida fundamental para evitar accidentes domésticos e intoxicaciones. En el caso de utilizar braseros o chimeneas, se aconseja ventilar la vivienda de forma regular para prevenir la acumulación de dióxido de carbono.

Sanidad recuerda que mantener una temperatura adecuada en el hogar es importante, pero siempre priorizando la seguridad.

Prevención, la mejor herramienta frente al frío

El director general de Salud Pública, Juan Beltrán, subraya que la prevención es “la medida más eficaz para evitar los efectos adversos del frío extremo”, ya que las bajas temperaturas no solo pueden causar hipotermia, sino también debilitar las defensas del organismo y agravar enfermedades crónicas ya existentes.

Consejos prácticos para proteger la salud en días de frío

Entre las recomendaciones difundidas por la Conselleria destacan las siguientes:

En el exterior

  • Respirar por la nariz en lugar de por la boca, ya que el aire se calienta al pasar por las fosas nasales.

  • Extremar la precaución en calles con hielo y, si es posible, utilizar calzado antideslizante para evitar caídas.

En el hogar

  • Ventilar la vivienda con regularidad, especialmente si se usan sistemas de calefacción tradicionales.

  • Evitar el uso continuado de estufas durante la noche.

Alimentación y medicación

  • Optar por bebidas calientes para mantenerse hidratado.

  • Evitar el consumo de alcohol, ya que favorece la pérdida de calor corporal.

  • No tomar medicamentos sin receta médica, ya que algunos pueden agravar los efectos del frío.

Atención especial a personas vulnerables

Sanidad hace un llamamiento a prestar especial atención a personas mayores, enfermos crónicos, niños y personas en situación de vulnerabilidad, que son quienes más sufren los efectos de las bajas temperaturas.

Asimismo, se recuerda la importancia de la vacunación frente a la gripe, especialmente en mayores de 65 años y personas con patologías previas, ya que las infecciones respiratorias pueden agravarse durante el invierno.

Información y seguimiento de las alertas meteorológicas

Por último, se aconseja a la población mantenerse informada sobre la evolución de las condiciones meteorológicas y consultar siempre los canales oficiales durante los episodios de frío intenso. Seguir las recomendaciones de las autoridades sanitarias y de protección civil es clave para minimizar riesgos y proteger la salud durante esta ola de frío.

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Valencia

I Concurso de Bunyuelos: bases, fechas y premios

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El histórico colectivo cultural Lo Rat Penat ha anunciado la convocatoria del “I Concurso de Bunyuelos Valencianos” con motivo de las Fallas 2026, una iniciativa que busca poner en valor la elaboración artesanal de uno de los dulces más emblemáticos de la tradición valenciana.

El certamen se organiza junto a la Asociación Profesional de Periodistas Valencianos y cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de València, reforzando así el compromiso institucional con la promoción de la gastronomía y la cultura popular.


Un concurso para preservar la tradición de los buñuelos valencianos

El objetivo principal del concurso es dignificar y preservar la receta tradicional de los buñuelos, muy arraigada en los hogares, buñolerías y churrerías de València, especialmente durante las fiestas falleras.

La iniciativa pretende reconocer públicamente el trabajo de los profesionales que mantienen viva la elaboración manual de variedades clásicas como:

  • Buñuelos de calabaza

  • Buñuelos de higo

  • Otras recetas tradicionales valencianas

Se valorará especialmente el uso de productos genuinos y técnicas artesanales transmitidas de generación en generación.


Quién puede participar en el I Concurso de Bunyuelos Valencianos

Podrán inscribirse:

  • Buñolerías

  • Churrerías

  • Chocolaterías con establecimiento fijo

Ubicadas en la ciudad de Valencia y municipios limítrofes, tanto si el titular es persona física como jurídica.

En esta primera edición quedan excluidos los establecimientos ambulantes, aunque la organización no descarta su posible incorporación en futuras convocatorias.


Plazo de inscripción y cómo apuntarse

📅 Periodo de inscripción:

  • Inicio: 25 de febrero de 2026 a las 9:00

  • Fin: 5 de marzo de 2026 a las 21:00

Las solicitudes deberán formalizarse por correo electrónico, aportando los datos identificativos y de contacto del establecimiento.


Criterios de valoración del jurado

El jurado estará formado por expertos de las entidades organizadoras y un profesional reconocido del ámbito culinario.

Se evaluarán aspectos como:

  • Calidad de los ingredientes (harinas, aceites)

  • Forma y textura

  • Color y aroma

  • Presentación

  • Respeto a la receta tradicional

  • Elaboración manual y uso de utensilios tradicionales

  • Preparación de masas

Las visitas a los locales participantes se realizarán el 7 de marzo de 2026 a partir de las 9:30, momento en el que se procederá a la degustación y valoración.


Premios del concurso

El certamen otorgará tres galardones:

🥇 Primer premio: 300 euros y estandarte conmemorativo
🥈 Segundo premio: 200 euros y estandarte conmemorativo
🥉 Tercer premio: 100 euros y estandarte conmemorativo

Todos los participantes que cumplan las bases recibirán un diploma acreditativo.


Entrega de premios: fecha y lugar

La ceremonia oficial tendrá lugar el:

📍 11 de marzo de 2026
🕖 19:00 horas
🏛️ Sede de Lo Rat Penat (calle Trinquet de Cavallers, 9 — Valencia), en el Salón Constantí Llombart


Un impulso a la cultura y gastronomía valencianas

Con esta convocatoria, Lo Rat Penat reafirma su compromiso con la defensa de las tradiciones, la lengua y la cultura valencianas, dando protagonismo a uno de los símbolos gastronómicos más queridos de las Fallas.

El concurso aspira a convertirse en una cita anual que refuerce el reconocimiento de los profesionales del sector y acerque al público la riqueza del patrimonio culinario valenciano.

Receta: cómo hacer buñuelos

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