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Salud y Bienestar

¿Qué son los probióticos naturales y en qué alimentos encontrarlos?

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¿Qué son los probióticos naturales y en qué alimentos encontrarlos?
¿Qué son los probióticos naturales y en qué alimentos encontrarlos?

Así como hay bacterias y levaduras malas que pueden ser muy perjudiciales para la salud, también hay bacterias y levaduras buenas que pueden traer una enorme cantidad de beneficios al organismo. Un ejemplo de esto último son los probióticos naturales, microorganismos que, si se introducen al cuerpo en cantidades correctas, suponen una serie de ventajas para la persona que los consume. Pero, qué son los probióticos naturales y en qué alimentos encontrarlos.

Justamente, son sus propiedades comprobadas las que han hecho que sean cada vez más las personas interesadas en tomar probióticos, de hecho, si estás leyendo esto es porque seguramente tú también quieras beneficiarte de ellos. Respondamos a estas y otras interrogantes a lo largo de este artículo.

¿Qué son los probióticos naturales?

Los probióticos naturales son microorganismos vivos (bacterias y levaduras) que surgen de un proceso de fermentación natural, tras consumirlos habitan en la microbiota o flora intestinal y entre sus funciones principales se encargan de absorber los nutrientes de los alimentos, proteger al cuerpo de microorganismos peligrosos y fortalecer el sistema inmunológico.

Los principales probióticos naturales son cepas bacterianas de Lactobacilos y de Bifidobacterias, dentro de las cuales existen diferentes tipos de probióticos que realizan distintas funciones dentro del cuerpo humano.

Estos microorganismos deben consumirse en cantidades suficientes con la intención de que se mantengan activos en el tracto digestivo para así favorecer la flora intestinal y aprovechar sus propiedades.

Beneficios de los probióticos naturales

Los beneficios de los probióticos naturales van desde favorecer la salud intestinal y fortalecer el sistema inmunológico, hasta combatir enfermedades y mejorar procesos alérgicos.

Esto se debe a que estos microorganismos tienen la capacidad de habitar en la microbiota -que es donde ocurren procesos metabólicos importantes y desde donde se protege al organismo de bacterias perjudiciales- y de permanecer vivos durante el tránsito intestinal, manteniendo así el correcto equilibro dentro del tracto digestivo.

Alimentos y bebidas que contienen probióticos naturales

Entre los alimentos que tienen más concentración de probióticos en su contenido, se pueden mencionar los siguientes:

Yogurt

El yogurt es un alimento delicioso hecho a partir de leche (de vaca, la gran mayoría de veces) y de cepas bacterianas de lactobacilos, lo que quiere decir que es rico en probióticos. No obstante, al hacer la compra, lo mejor será elegir un yogurt natural, ya que los pasteurizados tienen muy pocos o ningún microorganismo vivo en su interior.

Kombucha

La kombucha es un té que contiene una elevada cantidad de microorganismos, razón por la que es una fuente de probióticos por excelencia. Esto se debe a que se obtiene de la fermentación de té negro y/o té verde, con azúcar y una simbiosis de levaduras y bacterias denominado SCOBY, que es el hongo encargado de conferirle a la infusión todas sus propiedades.

Kéfir

El kéfir es un producto lácteo fermentado que en apariencia se asemeja al yogurt. Este alimento se obtiene a partir de la fermentación de leche con un cultivo de bacterias y levaduras, que le aportan una elevada cantidad de probióticos que benefician el organismo.

Chucrut

El chucrut es un alimento probiótico de origen europeo que consiste en col blanca fermentada. Sirve como guarnición de diferentes tipos de platillos y además de su exquisito sabor y su crujiente textura, muchas personas hoy en día lo consumen para aprovechar los estupendos beneficios que ofrece a la salud.

Kimchi:

Un plato coreano hecho de col fermentada y otros vegetales, sazonado con ajo, jengibre y chiles. Al igual que el chucrut, el kimchi es una fuente de probióticos.

Miso:

Es una pasta fermentada hecha de soja, cebada o arroz. Se utiliza comúnmente en la cocina japonesa para hacer sopa de miso. El miso también puede contener bacterias probióticas.

Tempeh:

Es un producto a base de soja fermentada que contiene bacterias beneficiosas. Además, es una buena fuente de proteínas.

Pickles (en vinagre):

Los pepinillos encurtidos en vinagre pueden contener bacterias probióticas si se hacen mediante el proceso de fermentación en lugar de simplemente encurtidos en vinagre.

Productos lácteos fermentados:

Aparte del yogur, otros productos lácteos fermentados, como el queso, pueden contener ciertas cepas de bacterias beneficiosas. No todos los quesos son ricos en probióticos, pero algunos tipos pueden ser una fuente.

Alimentos fermentados en salmuera:

Además de chucrut y pickles, otros alimentos fermentados en salmuera, como las aceitunas, pueden contener bacterias beneficiosas.

 

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AFAV celebra el Día Mundial del Alzheimer con la campaña ‘Gracias por recordar’

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‘Gracias por recordar’ es el lema sobre el que la Asociación de Familiares de Alzheimer de Valencia (AFAV) ha definido en 2026 el programa de su campaña con motivo del Día Mundial de la enfermedad, que se celebra el 21 de septiembre. La organización invita a instituciones, empresas y sociedad civil a sumarse y participar en las diferentes actividades e iniciativas de su campaña anual.

El objetivo de la campaña de AFAV es «informar, concienciar y promover el compromiso e implicación de todos los agentes de la sociedad y ciudadanía en general para la mejora del bienestar y la calidad de vida de las personas con alzhéimer y otras demencias y sus familias, a través de diferentes proyectos», según ha informado la entidad en un comunicado.

Este año se suma, además, el agradecimiento que AFAV quiere trasladar a todas las personas, entidades y empresas que han colaborado con la Asociación desde su fundación en 1991, y han hecho posible su labor de atender «a miles de personas cada año».

Por ello, el lema de la campaña 2026 es ‘Gracias por recordar’, que será el eje central de las propuestas de este año, que se desarrollarán del 18 al 21 de septiembre, y que están abiertas a la participación de todas las personas, entidades, y organizaciones que lo deseen.

La campaña comenzará oficialmente el próximo viernes 18 de septiembre, a las 10.00h, con la jornada titulada ‘Los sistemas públicos de atención al Alzheimer. ¿Dónde están y dónde deberían estar?’, organizada por la Confederación Española de Alzheimer y otras Demencias (CEAFA), junto a la Federació Valenciana d’Associacions de Familiars i Amics de Persones amb Alzheimer (FEVAFA) y la Asociación de Familiares de Alzheimer de Valencia (AFAV), en CaixaForum Valencia.

Además, habrá la tradicional mesa informativa en la Plaza del Ayuntamiento de València, con apoyo del consistorio, que estará instalada durante toda la mañana del lunes 21 de septiembre, Día Mundial del Alzheimer.

La campaña de este año se cerrará con un acto conmemorativo de los 35 años de AFAV en el MUVIM, con el que la asociación quiere mostrar su agradecimiento «a todas las personas, entidades y empresas que han aportado su granito de arena durante todo este tiempo», y gracias al cual ha podido realizar su labor, con la que presta servicio «a miles de personas cada año».

A este evento, que contará con la actuación del Coro Les Veus de la Memòria, solo se podrá acceder por inscripción previa, debido al limitado aforo del espacio. Los actos conmemorativos del 35 aniversario de AFAV continuarán en el mes de noviembre, con una cena benéfica y la proyección de un vídeo mapping sobre la fachada del Ayuntamiento de Valencia, entre otros.

La Asociación de Familiares de Alzheimer de Valencia acompaña, orienta y asesora a cientos de personas ante una enfermedad que transforma la vida familiar

Recibir un diagnóstico de Alzheimer cambia la vida de toda una familia. Más allá del impacto emocional, comienzan las dudas, el miedo y la necesidad de aprender a convivir con una enfermedad neurodegenerativa que afecta no solo a quien la padece, sino también a quienes le rodean. En ese camino, la labor de la AFAV se ha convertido en un apoyo esencial para cientos de familias valencianas.

La Asociación de Familiares de Alzheimer de Valencia trabaja desde hace años ofreciendo asesoramiento, acompañamiento y atención especializada tanto a personas con Alzheimer como a sus cuidadores y familiares, ayudándoles a afrontar una realidad compleja y, muchas veces, desconocida.

El Alzheimer: una enfermedad que afecta a toda la familia

El Alzheimer es una enfermedad progresiva que provoca deterioro cognitivo, pérdida de memoria y cambios en la conducta y la autonomía personal. Sin embargo, sus consecuencias van mucho más allá del ámbito médico.

Las familias suelen enfrentarse a situaciones de desgaste emocional, sobrecarga física, incertidumbre económica y dificultades para gestionar el día a día. Muchas veces, los familiares se convierten en cuidadores sin formación previa y necesitan orientación para comprender cómo actuar ante los cambios que experimenta su ser querido.

Es ahí donde AFAV desempeña un papel fundamental.

AFAV: asesoramiento, apoyo emocional y acompañamiento especializado

Desde Valencia, la asociación ofrece atención integral a las familias a través de diferentes servicios enfocados tanto en el bienestar de las personas afectadas como en el cuidado emocional y psicológico de quienes las acompañan.

Uno de los pilares más importantes de AFAV es el asesoramiento a familiares, ayudándoles a entender las fases de la enfermedad, gestionar situaciones difíciles y acceder a recursos sociales y sanitarios.

Además, la entidad proporciona apoyo psicológico, talleres terapéuticos, actividades de estimulación cognitiva y programas destinados a reducir la sobrecarga emocional de los cuidadores.

Para muchas familias, contar con alguien que escuche, informe y acompañe supone una diferencia decisiva en momentos especialmente delicados.

La importancia de cuidar también al cuidador

Uno de los mensajes que AFAV transmite constantemente es la necesidad de cuidar también a quienes cuidan. El desgaste físico y emocional de los familiares puede llegar a ser muy elevado, especialmente cuando la enfermedad avanza y requiere atención continua.

La asociación insiste en que pedir ayuda no es una señal de debilidad, sino una herramienta necesaria para poder ofrecer una mejor atención a la persona enferma y preservar también la salud mental y emocional del entorno familiar.

A través de grupos de apoyo y orientación profesional, muchas personas encuentran en AFAV un espacio seguro donde compartir experiencias, resolver dudas y sentirse comprendidas.

Centros terapéuticos especializados para personas con Alzheimer y otras demencias

Uno de los servicios más importantes que ofrece AFAV son sus centros terapéuticos de día y unidades terapéuticas especializadas en el tratamiento de personas con Enfermedad de Alzheimer y otras demencias. Estos espacios destacan por aplicar un abordaje integral y holístico, en el que diferentes profesionales trabajan de forma coordinada para establecer objetivos terapéuticos dirigidos a mantener las capacidades preservadas de cada persona durante el mayor tiempo posible.

AFAV apuesta por terapias respaldadas por la evidencia científica y por una atención de excelencia, sometiendo además sus centros a controles periódicos de calidad que garantizan la mejora continua de los servicios prestados. Los sellos de calidad con los que cuenta la organización avalan el compromiso de la asociación con el bienestar de las personas usuarias y sus familias.

El tratamiento integral acompaña a las personas afectadas a lo largo de todo el proceso de deterioro cognitivo, implicando también a las personas cuidadoras para mejorar tanto la calidad de vida de los pacientes como la de su entorno familiar. Los centros terapéuticos de AFAV, ubicados en Valencia y Moncada, permanecen abiertos de lunes a viernes en horario de 9:00 a 17:00 horas.

Además de las terapias especializadas, la estancia incluye almuerzo y comida, así como servicios complementarios como ducha, peluquería y podología, facilitando así una atención completa y adaptada a las necesidades diarias de cada usuario.

Sensibilización y concienciación sobre el Alzheimer en Valencia

Además del trabajo asistencial, AFAV desarrolla una importante labor de sensibilización social para dar visibilidad al Alzheimer y fomentar una mayor comprensión hacia las personas afectadas y sus familias.

La asociación participa en campañas informativas, jornadas, actividades comunitarias y proyectos destinados a promover una sociedad más empática y preparada ante el envejecimiento y las enfermedades neurodegenerativas.

En una sociedad donde cada vez aumenta más la esperanza de vida, entidades como AFAV se han convertido en un recurso imprescindible para miles de personas.

Una red de apoyo esencial para las familias valencianas

El Alzheimer no solo borra recuerdos; también transforma rutinas, relaciones y proyectos de vida. Frente a esa realidad, la labor de la Asociación de Familiares de Alzheimer de Valencia representa una red de apoyo humano y profesional que ayuda a las familias a no sentirse solas.

Su trabajo diario demuestra que el acompañamiento, la información y la empatía son herramientas fundamentales para afrontar una enfermedad que necesita no solo atención médica, sino también comprensión social y apoyo emocional.

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