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Reutilizar el aceite podría provocar enfermedades graves

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Reutilizar aceite podría provocar enfermedades graves

Reutilizar el aceite para cocinar puede provocar graves enfermedades. Tal y como están los precios en los supermercados de los aceites , los consumidores tienden a reutilizar los aceites una y otra vez para economizar.

Y es que cuando los aceites de cocina son sometidos a altas temperaturas pierden sus propiedades por lo que ya no te ofrecerán los nutrientes ni sabores que esperas. Pero eso es lo de menos, hay otros riesgos para la salud de gran importancia que señalar.

Reutilizar el aceite podría provocar enfermedades graves:

  • Puede tener compuestos dañinos: El aceite es un producto vivo que se degrada cuando se eleva su temperatura, es decir cuando comienza a humear. Esto hace que sus ácidos grasos se conviertan en compuestos poco saludables, uno de ellos son los aldehídos tóxicos, los cuales están relacionados con la presencia de diversos tipos de cáncer y enfermedades neurodegenerativas como el Alzhéimer o el Parkinson. El problema es mayor si el aceite presenta restos de ciertos productos, como pan.
  • El aceite quemado pierde sus propiedades: Como ya mencionamos, cuando el aceite alcanza temperaturas altas, puede comenzar a perder sus propiedades culinarias y nutricionales. De hecho, la temperatura ideal de cocción debe ser de entre 165 y 180 °C. Pero controlar ese rango no será nada sencillo, por lo que podrías estar cocinando con un aceite que afecte la textura, el color y el sabor de tus alimentos e, incluso, que tu comida se queme por fuera y quede cruda por dentro. No obstante hay que decir que este efecto será menor en aceites con gran cantidad de ácidos grasos insaturados, como el de oliva.
  • Puede afectar tu salud: El aceite reutilizado contiene compuestos tóxicos que pueden impregnarse en tus alimentos, por ejemplo, las grasas trans que aumentan el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares y diabetes debido a que provocan un incremento del llamado colesterol “malo” o LDL, de acuerdo con Mayo Clinic.

Al respecto, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, advierte que cuando se fríen alimentos en mucho aceite es común que se forme acrilamida, un compuesto que podría resultar cancerígeno, por lo que no se recomienda utilizarlo nuevamente.

Algunos consejos al cocinar con aceite

Como ya mencionamos, lo mejor es que no reutilices el aceite para cocinar.

Sin embargo, se puede disminuir los riesgos siguiendo estos siguientes consejos:

  • Cuando estés cocinando, vigila que el aceite no produzca humo, pues en ese momento es cuando comienza la formación de sustancias tóxicas.
  • Si planeas reutilizar el aceite, fíltralo antes de que se enfríe por completo para eliminar restos de alimentos, y no lo mezcles con aceite nuevo.
  • Nunca debes reutilizar el aceite si este se ha oscurecido o presenta restos de alimentos, advierte la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria.
  • Usado o no, almacena el aceite en envases bien cerrados y alejados de fuentes de calor para evitar su alteración.
  • No tires el aceite usado en casa, incluso en cantidades pequeñas hay un riesgo de atasco de tuberías, además, un litro de aceite puede contaminar mil litros de agua. Lo mejor es reciclarlo.
  • En caso de que no sea mucha cantidad, limpia el exceso con un papel de cocina y tirarlo a la basura.

¿Dónde reciclar el aceite usado en Valencia?

La producción de aceite de oliva aumenta un 28% y el Gobierno anticipa una bajada de precios

 

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Consumo

Horarios de Mercadona para Navidad 2025

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mercadona horarios navidad
MERCADONA

Horarios de Mercadona para Navidad 2025: aperturas, cierres y días con horario especial

Las Navidades son el periodo de mayor actividad alimentaria del año. Comidas familiares, cenas de empresa, reuniones con amigos y la preparación de los menús festivos hacen que conocer los horarios de Mercadona sea fundamental para organizarse.

A continuación encontrarás una guía detallada para todas las fechas clave, desde Nochebuena hasta Año Nuevo.


📅 Miércoles 24 de diciembre (Nochebuena): Mercadona abrirá con horario reducido

La cadena abrirá sus supermercados, pero con menos horas de lo habitual.
➡️ Horario especial: de 9:00 a 19:00 horas.

Es uno de los días con más afluencia de todo el año. Conviene evitar las últimas horas, que suelen registrar colas especialmente largas.


📅 Jueves 25 de diciembre (Navidad): Mercadona cerrará en toda España

Como cada año, el 25 de diciembre Mercadona no abrirá ningún supermercado.
➡️ Cierre total.

Recomendación: comprar frescos el 23 o en la mañana del 24.


📅 Martes 31 de diciembre (Nochevieja): horario reducido en toda España

El último día del año es similar a Nochebuena.
➡️ Horario especial: de 9:00 a 19:00 horas.

Es otro día de compras fuertes, sobre todo para uvas, carnes, pescados y mariscos.


📅 Miércoles 1 de enero (Año Nuevo): cierre total en todos los supermercados Mercadona

El primer día del año es festivo nacional y la cadena cerrará todos sus establecimientos.
➡️ Cerrado en toda España.


Menús navideños de Mercadona: una apuesta al alza en 2025

Mercadona ya ha activado sus menús por encargo para Navidad, una propuesta que cada año aumenta su popularidad. Los platos más demandados incluyen:

  • Cochinillo asado

  • Paletilla de cordero lechal

  • Muslo de pollo relleno

  • Ensaladilla de marisco

  • Canapés variados

  • Brochetas de marisco

  • Surtidos fríos para aperitivo

El servicio permite recoger los pedidos en tienda, evitando largas esperas en carnicería o cocina.


Cómo organizar tus compras de diciembre en Mercadona

El mes de diciembre combina dos momentos clave:

  • el puente de la Constitución, que marca el inicio del consumo prenavideño,

  • y las fiestas navideñas, periodo de máxima actividad en Mercadona.

Conocer los horarios de apertura y cierre es esencial para evitar desplazamientos innecesarios y planificar menús, celebraciones y comidas familiares sin sorpresas.

Mercadona mantiene una estrategia clara:

  • abrir siempre que sea posible,

  • cerrar en los festivos nacionales,

  • y reducir horarios en Nochebuena y Nochevieja para facilitar la conciliación de su personal.

En este enlace se puede consultar los horarios de todos los supermercados Mercadona.

El Corte Inglés

El Corte Inglés seguirá el mismo horario que Mercadona para las fechas festivas. El día de Nochebuena cerrará sus puertas a las 19:00, mientras que el 25 de diciembre permanecerá cerrado durante toda la jornada.

Carrefour

Carrefour, debido a la variedad de formatos de sus tiendas (Carrefour, Market, Express…), presenta horarios distintos. Algunos de sus establecimientos permanecerán cerrados el día de Navidad, mientras que otros sí abrirán. Para mayor precisión, se recomienda utilizar el buscador individualizado de supermercados que la compañía ofrece en su sitio web.

DIA

En DIA ocurre algo similar a Carrefour, ya que muchos de sus establecimientos son gestionados por franquiciados. Esto genera variaciones en los horarios y en la apertura durante el 25 de diciembre. La forma más sencilla de verificar la disponibilidad de una tienda en particular es a través del buscador publicado en su sitio web.

Alcampo

Alcampo reducirá su horario en Nochebuena, permitiendo a sus empleados disfrutar de la cena familiar. Sus tiendas estarán abiertas hasta las 19:00. El 25 de diciembre, Alcampo será uno de los pocos días festivos del año en los que no abrirá, junto con el 1 de enero, el 6 de enero y el 1 de mayo.

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